山海風味集大成！台東限定配方豆亮相為8/9、8/10南島咖啡節預熱暖場
【臺東訊】一場從莊園走向吧檯的風味探索，隨著「山海系列課程」最終章-「台東咖啡風味實驗工作坊」圓滿落幕，也為南島咖啡節正式暖場，今年的配豆課程以實作為核心，集結縱谷、東海岸與南迴地區的咖啡莊園與業者齊聚一堂，嘗試從台東多樣的風土條件中，拼湊出一款能代表在地精神的專屬風味。成果發表特別邀請台東縣政府農業處長許家豪正式揭曉2025年度「台東限定配方豆」，象徵產地風味的集體智慧誕生，也宣告南島咖啡節即將跨出新高度。
台東縣長饒慶鈴表示，台東地勢縱長、風土多變，咖啡風味橫跨花香果酸到熟果木質，為突破產區規模小、風味分散的挑戰，台東縣政府規劃「台東咖啡山海系列課程」，內容涵蓋從產地實訪的「咖啡莊園巡禮」、進入製程核心的「後製工作坊」、強化專業感官評鑑的「感官工作坊」、對標國際規格的「CoE國際杯測工作坊」，一路走到風味整合的「配豆實驗工作坊」，完整打造出台東咖啡從源頭到風味呈現的知識與產業鏈。
此次配豆課程特別邀請兩位具有國內外比賽評審經歷的講師-日出印象創辦人陳志銓與《吳朵兒記事》自媒體創辦人吳筱翎，帶領學員深入咖啡產業趨勢、拼配邏輯、風味設計與實作流程。去年冠軍、林道咖啡主理人廖翊成也以助教身份加入，陪伴學員調整風味與精進杯測技巧。他表示，去年參加拼配課後，對理解咖啡的方式產生很大改變，不再只是看豆子本身，而是從整體風味結構去思考，這次來擔任助教，看見很多組合意想不到卻有驚喜，是很有成就感的經驗。
課程採分組競賽形式進行，學員運用台東不同產區的咖啡豆進行風味拼配，歷經兩天密集測試與討論，產出多組風味作品，最終由第四組(組員：地利伯咖啡莊園廖源進、東鳩窯咖啡莊園陳宥丞、瓶帆咖啡自家烘焙張亦平、Woogray吾歸咖啡陳宛亭)〈梅雨季的一點微醺〉奪得冠軍，作品以梅酒風味為主軸，呈現熟成的酸甜層次，交織著青梅的酸氣與微微緊緻的口感，尾韻則帶有可可風味。此作品獲選為2025年「台東限定豆」年度代表配方，未來將推廣應用於節慶活動與相關販售通路。
成果發表會後頒發結業證書，鼓勵學員持續深耕專業，將所學轉化為品牌力與產品力。農業處指出，配豆不僅是風味排列的技巧，更是在地價值的再創造。透過這樣的共創實作，促進產區間的交流與技術互補，讓台東咖啡從風土條件中孕育出更具辨識度的風味語言。
此次配豆課也是「2025南島咖啡節」系列暖身活動之一，壓軸市集將於8月9日至10日，在台東市新生廣場盛大登場，為期兩天的活動將匯聚國內外精品咖啡品牌、風味試飲、體驗講座與現場演出，完整呈現台東山與海交織的咖啡故事。
此外，備受關注的「2025台東冰咖啡創意大師賽」也正熱烈徵件中，今年以「山海共醇」為題，即日起徵件至9月26日止，邀請全台咖啡創作者發揮風味創意，打造最具在地精神的冰咖啡作品。入選決賽者將可獲得新台幣2,000元交通與材料費補助，迎戰這場夏日最沁涼的風味對決！
更多活動詳情與報名資訊，請上「台東好農」FB粉絲專頁(https://www.facebook.com/newttmall) 或「太平洋左岸台東咖啡」官網（https://taitungcoffee.com.tw/）查詢。從產地知識到品飲創作，從產業連結到品牌加值，誠摯邀請您共襄這場年度最有風味的咖啡盛會！
-
新北攜手饗賓集團邀弱勢兒少享美食侯友宜：創造愉快暑期回憶 - 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 17:14:34
-
【新北訊】為善盡社會責任，饗賓餐旅事業旗下的饗食天堂今(28)日與新北市政府合作舉辦「公益饗宴」，邀請新北市弱勢家庭兒少及其照顧者齊聚享用美食，新北市長侯友... 詳全文 »
- 潮州DOC『潮庄人文印象紀錄』成果展 盛大登場 展現銀髮數位
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-28 09:20:36
-
7月26日潮州數位機會中心（DOC）於潮好玩幸福村舉辦『潮庄人文印象紀錄』成果展暨行動諮詢宣導活動。本次活動與屏東縣政府社會處潮州中心玩轉屏東‧童享平權聯合... 詳全文 »
- 【大手牽小手 相揪購物趣】 青年志工陪伴獨居長輩溫馨購物日
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-28 16:37:02
-
為讓行動不便的獨居長輩也能感受出門購物的樂趣，屏東縣志願服務推廣中心與衛生福利部南區老人之家、社團法人屏東縣志願服務協會附設安家居家長照機構攜手合作，7月2... 詳全文 »
- 新北八里首座戶外健身房全齡運動新據點揪全家一起運動去
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 17:14:34
-
【新北訊】新北八里首座戶外健身房全齡運動新據點揪全家一起運動去新北市八里區公所於114年7月29日（星期二）上午11點在商三綠帶（商港三路旁）舉辦「八里體健... 詳全文 »
- 災區聯合服務中心假日不打烊今(28)日起陸續核撥風災慰助金
- 里報.tw / 臺南市 - 2025-07-28 14:12:13
-
【臺南訊】台南市政府今(28)日上午召開「丹娜絲颱風風災復原工作進度報告記者會」，秘書長尤天厚代表市長黃偉哲，率相關局處代表向社會大眾說明最新進度，他表示目... 詳全文 »
- 屏東三位社工勇奪全國社安網績優獎，展現高度專業與跨網絡合作
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-28 16:34:16
-
在「強化社會安全網第二期計畫」持續推動之際，屏東縣政府再次展現深耕基層的實力，勇奪3項全國性殊榮，衛生福利部公布114年全國績優人員及團體表揚名單中，屏東縣... 詳全文 »
- 民防齊心守護熱氣球季警民合力打造平安暑假
- 里報.tw / 臺東縣 - 2025-07-28 14:12:13
-
【臺東訊】114年熱氣球嘉年華吸引大批遊客湧入臺東，造成臺九線沿線車流激增，為確保活動期間交通秩序與治安穩定，臺東警察分局初鹿派出所攜手民防民力夥伴共同投入... 詳全文 »
- 屏東2公園鴨鵝數量過多 縣府呼籲：別讓城市成為棄養的庇護所
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-28 16:41:58
-
屏東市萬年公園及復興公園近年來，民眾棄養及自然孕育致鴨鵝成群，兩公園鴨鵝數量倍數成長，造成水質及步道髒亂，甚至有民眾不顧自身安全撿拾池邊鴨鵝蛋，諸多亂象接踵... 詳全文 »
- 首次夏季舉辦成功轉型為知本專屬的藝術盛會2025台東光祭精彩
- 里報.tw / 臺東縣 - 2025-07-28 14:12:13
-
【臺東訊】為期45天的2025台東光祭「沐光泉」，27日晚於知本溫泉以社區嘉年華的方式舉行閉幕，在精彩璀璨煙火中畫下完美的句點，有近二千位民眾及遊客熱情參與... 詳全文 »
- 新北市新莊區立德段175地號周邊公私有土地都市更新案永大興營
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 10:22:46
-
【新北訊】新北市政府於114年7月15日評選出馥華集圖旗下永大興營造工程股份有限公司為「新北市新莊區立德段175地號周邊公私有土地都市更新案」最優申請人。 ... 詳全文 »
- 饗食天堂攜手新北再推公益餐會邀百位小衛星兒少享用侯友宜驚喜現
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 17:14:34
-
【新北訊】饗賓餐旅事業旗下的饗食天堂與新北社會局再度合作，舉辦「公益饗宴」活動，28日邀請100位來自新北各小衛星據點的弱勢家庭兒少與照顧者一同參與，盡情享... 詳全文 »
- 青年於屏東旭海齊聚 點燃火箭夢想 「台灣盃火箭競賽」圓滿
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-28 16:39:53
-
由國家太空中心（TASA）與屏東縣政府共同主辦的首屆「台灣盃火箭競賽（RocketTaiwanCup）」，來自全台的15組青年隊伍近200位青年，在旭海村的... 詳全文 »
- 雲林縣政府致贈感謝狀 肯定台電雲林區處丹娜絲颱風後迅速復電
- 里報.tw / 雲林縣 - 2025-07-28 14:12:13
-
【雲林訊】針對丹娜絲颱風侵襲雲林，造成大規模停電災情，台灣電力公司雲林區營業處即刻啟動應變機制，全力投入搶修行動，僅用兩日即完成大多數地區復電，展現高度專業... 詳全文 »
- 測量儀器檢校一把罩樹林地所簡易基線場標準距離已更新
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 10:22:46
-
【新北訊】樹林地政事務所旁設置之簡易基線場標準距離又更新囉！為確保測量成果品質，該所於今(114)年7月再次檢測簡易基線場，並將檢測後之標準距離全面更新，除... 詳全文 »
- 守護竹縣古蹟你我一起來 8月系列課程即日起開放報名
- 里報.tw / 新竹縣 - 2025-07-27 09:47:39
-
【新竹訊】新竹縣政府文化局114年度舉辦3場「古蹟價值．共下守護」文資守護員系列課程，繼首場課程於5月圓滿完成，第二、三場次將於8月13、20日舉辦，課程以... 詳全文 »
- 廉能共好 公私共榮！新北消防局點燃守法新火苗
- 里報.tw / 新北市 - 2025-07-28 16:30:58
-
【新北訊】為深化同仁廉政法治觀念及強化依法行政意識，新北市政府消防局訂於今（28）日上午10時，於該局9樓大禮堂舉辦「114年度『廉能共好公私共榮』」廉政法... 詳全文 »
