特色介紹
二鎮鴨肉大王的老闆李明宗，原本為雞農，但有感於雞販的操縱雞價，並從中剝削，雞農所賺有限，如逢價格低迷時，則血本無歸，因而毅然放棄從事多年的養雞業，而改行販賣小吃。對於小吃外行的李明宗，有親戚在鳳山區販售鴨肉麵等小吃，李明宗專程前往學習，在親戚的傾囊授受下，李明宗習得鴨肉麵的製作技巧，返鄉在二鎮現址掛牌「鴨肉大王」，開始鴨肉麵食的販賣生涯。二鎮鴨肉大王以販賣鴨肉、鴨腸及鴨肉冬粉、鴨肉麵為主。鴨肉大王的鴨肉，係採用生長六十五天至七十天的土番鴨，處理後浸料在鼎中烤乾，由於鼎中不放水，火候全靠功夫。鴨腸香脆可
營業資訊
週一~週六08:00–18:00，週日休息
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饗食天堂(台南西門店)
2021-01-31 6909
食物之美味，說也說不盡，素材種類、烹調技法、產地、季節、火侯，乃至於料理人的心情，組合出千變萬化的滋味，每一種都能牽引觸動心懷的溫柔記憶。而饗賓飲食集團想要與賓客分享的，正是料理的萬種風情，以及萬變... (繼續閱讀)
地址：臺南市中西區西門路一段658-1號 place
