【雲林訊】雲林良品廠商凱馨實業股份有限公司(下稱凱馨公司)與串燒名家「一鷺炭火燒鳥工房」,推出全國首用的「蘆皇雞」,打造一場頂級串燒饗宴,期使讓消費者有前所未有的美味體驗。自即日起「一鷺炭火燒鳥工房」將全面推出蘆皇雞串燒料理,歡迎消費者到店嘗鮮。蘆皇雞,經過七代專業選育,擁有細緻的肉質與均勻的油脂分佈,其肉質彈性十足,經炭火燒烤後香氣濃郁。為了提供顧客最完美的串燒口感,「一鷺」首度全國領先使用蘆皇雞,推出一腿五吃的豪華串燒料理。每隻雞腿經專業刀工分割,包含雞腿肉、腰內肉、腿內肉、花枝肉及阿基里斯肉,根據各部位的特性,透過極品備長炭烤製,完美呈現雞肉的鮮嫩與彈性。
張麗善縣長表示,雲林縣是畜產大縣,有色肉雞場共547場、養雞頭數高達650萬隻,從牧場到餐桌,皆經政府單位層層把關,國產雞肉具在地屠宰、新鮮且衛生安全等特色,在地直送的新鮮優勢,不但可有效減少食物里程,更使得雞肉的營養價值不會流失,盼消費者以實際行動支持,促進產業永續發展。
魏勝德處長補充說明,雲林縣在地企業凱馨公司,長期以專業經驗透過通路合作推廣,將雲林家禽產品行銷至全台,提供安心、優質的土雞商品讓餐廳、消費者有更好的食材選擇,三十年來逐步走向複合式一貫化的國際化企業。凱馨公司董事長鄧進得也表示,公司長期以來在ESG投入許多,本次蘆皇雞的飼養與雲林在地社區合作,透過導入飼養技術,增加在地就業機會,並將收益回饋給社區長青食堂,使產業永續經營;此外,蘆皇雞採取放牧方式飼養,每隻雞擁有約一坪的活動空間,低密度的飼養環境讓雞隻能自由奔跑與探索,充分照顧其自然天性,並且注重動物福利。
自即日起,「一鷺炭火燒鳥工房」全國五家門市已全面推出蘆皇雞串燒料理,其中招牌必點「三割五分雞湯」,經過六小時以上的慢火熬煮,湯頭濃郁甘甜,深受消費者喜愛,誠摯邀請大家來一鷺炭火燒鳥工房門市,品味這場極致且有濃濃雲林味的燒鳥饗宴。
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