屏東美食新選擇 鮪魚家族飯店「鮪吧 Way Bar」西餐廳新開幕

  1. 檢舉
  2. 列印
  3. 收藏
  4. 推薦好友

里報.tw 記者:林家慶 / 屏東縣 報導 發佈時間:2023-03-17 23:43:15

屏東美食新選擇 鮪魚家族飯店「鮪吧 Way Bar」西餐廳新開幕_QRCODE碼
  屏東的老饕有福了,屏東鮪魚家族飯店「鮪吧 Way Bar」西餐廳全新開幕,12日舉行開幕記者會,「鮪吧 Way Bar」西餐廳位於屏東最熱鬧的市區,主打色香味俱全的天然美食融合中西料理精髓的全日餐廳,由超過 20 年資歷五星主廚帶領優秀的廚師團隊,以屏東在地風味打造出讓人垂涎的無國界美食,更將傳統中式手路菜烹飪西式手法,呈現出中西合併豐富多樣性餐點,供應各式各樣冷盤、炸物、和風料理、海鮮、港點、蛋糕等近百種自助百匯,可說是一應俱全,價位平實一解吃到飽饞;餐廳共有 60 個座位配合整體用餐環境明亮簡約,通透玻璃隔間串起廊道採光清晰透亮,獨樹一格的是象徵「鮪吧」的魚尾巴現代造型椅,透過格局色彩的留白將空間留給自然光穿梭其間,利用變化光影營造視覺美學,品嚐美食同時亦可欣賞迷人街景,提供饕客視覺及味覺的雙重饗宴。
 
  鮪魚家族飯店黃子芸營運長表示,鮪魚家族飯店,是華偉魚業集團,專門做的遠洋捕撈以及純海水養殖,我們有最新鮮的食材放到我們菜單裡面,結合農會的材料 像是農會的梅醬 放到我們的紫蘇梅二弄雞裡面,結合我們五星主廚,共有20位陣容的廚師團隊,來研發將近百種的食材,我們鮪吧西餐廳今天隆重開幕,開幕期間,歡迎各位喜歡美食的朋友,來到我們鮪吧用餐,開幕期間即日起即享九折優惠,歡迎喜歡美食的朋友,來這邊享用我們精緻、
新鮮以及在地的食材,以及最動人的廚藝以及最好的服務。
 
  屏東縣政府交通旅遊處黃國維處長於致詞時表示,11日還在日本關西考察相關的交通建設跟觀光建設,鮪吧的環境,讓我想到我們前幾天才去觀摩伊斯摩的保生院,飯店有相當好的一個設計規劃,那在看到我們整個一個鮪吧的設計, 的確是希望從鮪吧的這個品牌開始那可以把屏東的一個餐廳設計文化、 餐飲文化、美食的一個感受可以再更加的一個提升。
 
  精選優質時令食材用心完美詮釋,鮪吧 Way Bar 餐廳以獨創的烹調手法結合『天、地、人』的理念,也就是天然的食材,一定有最佳的產季、採收的時間,配合季節來甄選好食物;同時主廚使用本地優質的食材,選用台灣當地甘甜油脂多的黑豚豬,這就是對「地」的堅持;另外順序及時間長短可說是掌握口感的美味關鍵,更以「在地人文風情」為根本
思考菜色的呈現,將肉品經過真空低溫烹調淬鍊成一道道外嫩內鮮的美味料理,堅持以往對食材的尊重與愛護,希望能帶給每一位來用餐的貴賓吃到的是最新鮮原味的感動。
 
  嚴選食材搭配中西佳餚 屏東最「火」美食,鮪吧 Way Bar 餐廳對於食材的選擇特別用心,牛肉大都選用 Choice 等級的美國榖飼牛種,是經過認證檢定的高水準牛肉品質,鮮美肉味也是最適合用來製作舒肥的牛肉品種 ; 另一款優質肉種則是選用紐西蘭草飼羊肋排,紐西蘭氣候溫和多雨,堅持天然放牧及草飼營養健康下,肉味鮮明富迷人嚼勁,是天然鮮嫩的一流草飼羊品種 ; 豬排的部分則選用台灣本家的黑豚豬,肉質兼具軟嫩彈性帶甜味,油脂分布均勻,經低溫烹煮讓口感更升級,主餐搭配Semi Buffet中式的大火快炒、香麻調味、傳統口感、古法滷製,結合西式的在地小農生鮮、米其林擺盤、食材多樣性等多樣元素,讓全年齡層均可享受傳統口味及異國料理的融合滋味!
 
  【Way Bar 西餐廳主餐推薦】,炙燒霜降羽下牛排 Choice Chuck Flap Steak NT.680
特選美國榖飼牛,選自於牛肩胛中較軟嫩的部位,軟嫩口感與無骨牛小排相似,油花分布均勻,肉中間有少許細筋,肉質香甜有口感,加上低溫舒肥將肉汁鎖在裡面,使肉質呈現粉紅色,可搭配玫瑰鹽食用,是極推薦的一道星級料理。
 
直火嫩肩板腱牛排 Pan-Fried Blade Steak NT.580
使用位於牛肩胛部位的牛肩肉,肉質吃起來較為紮實有嚼勁,富含大理石紋油花且肉質鮮嫩口感香 Q,低溫舒肥烹調即可品嚐食材原始絕佳風味。
 
炭烤厚切小羊肋 BBQ Lamp Chop NT.580
嚴選優質紐西蘭健康草飼羊,特取用最厚實的肋排部位,加上簡單的調味與低溫烹調將肉汁鎖住,帶骨的香味總能讓人唾涎欲滴,肉質更是鮮嫩多汁,無一般羊肉的腥羶味,滿足您挑剔的味蕾。
 
稻香放牧戰斧豬 Tomahawk Pork Chop NT.480
選自於豬里肌或是前腿上的梅花肉,連著肋骨切出的部位,而切出的形似斧頭形狀,加上特製的醃製手法,與低溫烹調手法使肉質軟嫩多汁,起鍋時淋上些許的白蘭地,而帶有淡淡的酒香。
 
明太子墨魚麵 Squidink Tarako Pasta NT.390
採用當日新鮮魷魚,烹調時加入香蒜與洋蔥丁爆香後放入魷魚、秘製高湯、Q 彈的墨魚麵體一起煨煮,呈盤時再灑上明太子與起士粉點綴,香氣十足每口都吃得到鮮甜。
 
紫蘇梅二弄雞 Chicken Thigh / Plum Sauce NT.370
採用紅羽土雞的後腿肉,加上獨特的紫蘇梅醬醃製而成,搭配中式大火快炒的烹調手法,使每塊雞肉都包裹著濃郁醬汁,吃起來酸甜而不膩。xo 醬蝦仁炒飯:採用自製特調 xo 醬,以大火快炒的方式,放入蒜頭爆香,再放入雞蛋、蝦仁、蔬菜及屏東小農優質白米,炒至粒粒分明,最後加入蔥花,快炒後起鍋,香氣十足。
新北美術館4/26、27開館週末盛會!300秒煙火秀連續兩晚
里報.tw / 新北市 - 2025-04-17 11:45:41

   【新北訊】新北市美術館將於4月25日正式開館,為迎接這座嶄新藝文地標誕生,新北市政府文化局特別自4月26日至6月1日,連續六個週末於新北市美術館戶外園區舉... 詳全文 »

準備遶境活動 快步行走訓練讓足部更有勁
里報.tw / 臺北市 - 2025-04-17 23:24:28

  每年宗教進香或遶境活動,總吸引許多信眾參與,但長時間步行且速度快可能會對身體造成負擔。一天步行5至8小時甚至更久,不僅考驗耐力,也容易產生疲勞性傷害。遶境可... 詳全文 »

陳其邁出席IPCC學者國際論壇 高雄以具體行動響應2050年
里報.tw / 高雄市 - 2025-04-17 10:40:26

  【高雄訊】關注全球暖化危機,「北極的最後一塊冰」IPCC學者國際論壇16日移師高雄舉辦,高雄市長陳其邁受邀出席致詞,並與「解凍格陵蘭」葛望平團長、日月光集團... 詳全文 »

普泰4/23將於統一時代百貨高雄店進駐《哈利波特》快閃店 麻
里報.tw / 高雄市 - 2025-04-17 10:35:06

五大拍照打卡點快筆記「四學院歡迎入口」哪一個是你的最愛?「奶油啤酒」超吸睛推出近300款周邊商品出門有型就選「側背包」、最新款式「飲料提袋」必買   ... 詳全文 »

臺東縣府積極處理關山國小學前特教班事件全面檢討提升校園安全
里報.tw / 臺東縣 - 2025-04-17 14:01:41

  【臺東訊】針對外界所關注縱谷地區國小學前特殊教育班違法事件,臺東縣政府今(17)日表示,教育處已於16日上午召開家長座談會,由教育處長蔡美瑤親自主持,學校校... 詳全文 »

「咱的老人咱的寶」 青年志工關懷老人服務活動
里報.tw / 屏東縣 - 2025-04-17 10:50:20

  依據114年3月屏東縣人口統計資料顯示,屏東縣65歲以上人口佔比達21.2%,已邁入超高齡社會,年長者的休閒活動與生活照顧需求逐漸被社會重視,對於住在養護機... 詳全文 »

天降綠頭鴨,新北動保處助牠脫離險境
里報.tw / 新北市 - 2025-04-17 11:45:41

  【新北訊】新北市政府動保處近日晚間接獲民眾通報,1隻野生綠頭鴨從天而降,迷途在板橋市區南雅南路上,現場人車往來熱鬧,令過路行人、騎士都對牠處境安危捏了一把冷... 詳全文 »

「愛˙守護」園遊會溫馨登場 全民攜手守護植物人、共築花蓮與嘉
里報.tw / 高雄市 - 2025-04-17 22:17:38

  在春意盎然的四月天,高雄市鳳山區傳來一股暖流。由得意中華食品有限公司攜手創世基金會鳳山分院共同舉辦的「愛˙守護ESG公益園遊會」宣傳記者會於今日溫馨登場,為... 詳全文 »

知名影人齊聚臺南影視活動圓滿落幕 三大主軸推動在地影像創作
里報.tw / 臺南市 - 2025-04-17 10:43:55

  由臺南市政府文化局主辦的「臺南市影視支援整合升級暨體驗執行」於日前圓滿落幕。為期一個月的活動聚焦三大主軸:「電影講堂」、「影視資源體驗營」與「影像創作提案指... 詳全文 »

鐵獅玉玲瓏歡樂演出《屏安勞力》專屬劇碼  《2025我們生
里報.tw / 屏東縣 - 2025-04-17 11:02:01

  屏東縣政府勞動暨青年發展處主辦的年度勞動盛事《我們生活節》,將於4月30日起熱鬧開跑,連續5天推出豐富多元的活動內容,向辛苦一整年的屏東勞工朋友獻上最誠摯的... 詳全文 »

「林×未來」屏東永續林業探索展: 屏東森林價值與在地產業實
里報.tw / 屏東縣 - 2025-04-17 10:48:28

  森林不僅是自然的寶庫,更與所有人的生活息息相關,屏東縣政府4月份於屏東農業物產館推出「林×未來-屏東永續林業探索展」,規劃多元展區與系列活動,4... 詳全文 »

出席農民節表彰大會 陳其邁:開闢多元市場 全力照顧農民福祉
里報.tw / 高雄市 - 2025-04-19 09:00:36

  【高雄訊】歡慶農民節!高雄市農會舉辦農民節表彰大會,市長陳其邁今(18)日表揚優秀農民朋友,感謝農友長年的辛勞與貢獻,並肯定農民精進技術、創造高雄優質農產,... 詳全文 »

MITSUI OUTLET PARK 台南 寵愛全台媽咪獻馨
里報.tw / 臺南市 - 2025-04-17 23:19:30

  迎接溫馨母親節,MITSUIOUTLETPARK全台三據點,將自4/18~5/11盛大推出「母の日特集」活動。館內商品在既有OUTLET價之上,再精選多家店... 詳全文 »

力拚本土碳匯示範場域 屏東打造森林碳權品牌
里報.tw / 屏東縣 - 2025-04-17 10:51:42

  在氣候變遷的影響下,「淨零排放」已成全球共識,國際碳交易市場蓬勃發展,屏東縣政府瞄準綠色經濟趨勢,積極推動農業碳匯計畫,在車城鄉規畫啟動全台科技業首例、規模... 詳全文 »

雲林縣學校活動中心冷氣及音響啟用張麗善縣長:打造優質、安全、
里報.tw / 雲林縣 - 2025-04-17 21:54:43

  【雲林訊】雲林縣積極改善校園環境,113年特別編列預算,用於補助學校活動中心與大型集會場所冷氣及音響設備之改善,讓各校活動中心的冷氣與音響設備升級,並已於1... 詳全文 »

塵蟎引發氣喘危機 20歲新鮮人小美的健康警訊
里報.tw / 臺北市 - 2025-04-17 23:22:53

  20歲剛踏入職場的小美(化名),近幾個月來頻繁出現胸悶及呼吸不順的情況,尤其在睡前症狀更為明顯。起初她以為是工作壓力導致的不適,但隨著症狀反覆發作,她開始懷... 詳全文 »

(0則評論)新聞評論

TOP