114年「首惜廚師」賽落幕臺東慢食理念亮眼發光各組特優晉級分區賽及全國決賽

  1. 檢舉
  2. 列印
  3. 收藏
  4. 推薦好友

里報.tw 記者:林家慶 / 臺東縣 報導 發佈時間:2025-07-13 14:15:15

114年「首惜廚師」賽落幕臺東慢食理念亮眼發光各組特優晉級分區賽及全國決賽_QRCODE碼

  【臺東訊】為推廣惜食觀念、強化全民食育意識,並深化民眾對綠色飲食與環境永續的認識,臺東縣環境保護局今(114)年辦理「首惜廚師」甄選活動,歷經報名、徵件、資格審查等程序,並於昨(12)日在國立臺東專科學校舉行實地競賽後圓滿落幕。此次活動透過「惜食料理食譜組」及「惜食創意教案組」兩大組別,鼓勵參賽者從生活中實踐惜食理念,並展現創意與行動力。最終由葉建志與高詮智、褚庭、蔡姿俞分別榮獲兩組特優,將代表臺東縣參與惜食料理食譜組分區賽及惜食創意教案組全國決賽,為在地慢食精神發聲。

  臺東縣政府近年持續推動「慢經濟」,主張「食當季、食在地」的綠色生活方式,結合在地農產、市集文化與飲食教育,打造一套屬於臺東的永續生活樣貌。此次「首惜廚師」活動也符合「慢經濟」精神的實踐延伸,強調惜食不僅是對食物的尊重,更是環境永續的重要一環,不僅鼓勵民眾關注食材的來源與價值,也讓更多人理解「惜食」與「永續」之間的深層關聯。從創意料理到教案設計,參賽者將格外品、全食利用、低碳烹調等理念具體呈現,亦透過教案引導大眾認識氣候變遷、糧食浪費與資源耗竭之間的連動關係。

  臺東縣環保局指出,此次「首惜廚師」徵選內容需聚焦十大惜食行動:「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享、愛推廣」,希望藉由競賽傳達出「廚房即是改變世界的起點」核心概念。活動共吸引30組惜食好手投稿參賽,其中不乏專業廚師、環境教育者及關心永續議題的民眾。現場競賽中,參賽者不僅精心設計擺盤與口味,亦以教學道具、故事引導、飲食文化為設計教材,展現高度專業與教學創意。

  經一天的競技後,「惜食料理食譜組」由來自台東在地綠色飲食發展協會的葉建志端出「麻婆豆腐」與「酸辣馬鈴薯絲」兩道色香味俱全的家常料理,強調全食材利用、減少廚餘,備受評審肯定;而「惜食創意教案組」則由高詮智、褚庭及蔡姿俞以認識臺東原民野菜與傳統飲食文化為基礎,將永續精神融入教材,兼具地方特色與環境教育價值。此外,其他優等作品也聚焦於五感食育、永續漁業等主題,成功引發觀眾對惜食行動的高度共鳴。

   環保局強調,「首惜廚師」甄選活動不僅促進民眾參與惜食行動,也成為推動臺東「慢經濟」與「永續城鄉」的重要平台。未來也將持續辦理相關活動,擴大推廣低碳飲食、零廚餘生活,鼓勵縣民從日常起步,落實淨零綠生活願景。透過創意料理與環境教育的力量,讓惜食不再只是口號,而是臺東生活文化的一部分,為下一代打造更健康、永續的未來。

立足高雄鏈結國際陳其邁出席見證全球網通龍頭思科AIOT生態系
里報.tw / 高雄市 - 2025-07-11 18:01:10

  【高雄訊】高雄持續推動亞灣2.0智慧科技創新園區,全球網通龍頭思科(CISCO)看好高雄發展,攜手晉泰科技等25家技術解決方案夥伴與21家在地企業夥伴,於亞... 詳全文 »

屏東「人本交通主題展」熱鬧開展中! 7/19-7/20「人本
里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-14 14:41:11

  為促進社會大眾理解人本交通的重要性,屏東縣政府在屏菸1936文化基地-屏菸休息站推出「人本交通主題展」,吸引眾多民眾參觀,為延續熱潮,將於7月19日至20日... 詳全文 »

嘉縣114年度金卓越社區選拔推動在地共好
里報.tw / 嘉義縣 - 2025-07-12 10:16:30

  【嘉義訊】嘉義縣鹿滿、獅埜、灣橋、三義及新埤等五個社區代表參加「114年度金卓越社區選拔」,副縣長劉培東出席活動向所有社區夥伴表達敬意,也感謝大家在風災剛過... 詳全文 »

吃光光,愛地球!屏東「滿漢全惜」讓你從餐桌實踐淨零綠生活
里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-14 14:28:05

  為響應環保及推廣惜食理念,屏東縣政府環保局12日於大仁科技大學舉辦「滿漢全惜」惜食料理暨教案競賽。本次競賽目的在鼓勵民眾發揮創意,將剩餘食材轉化為美味佳餚,... 詳全文 »

豔陽下老翁迷途體力不支暖警協助返家休息
里報.tw / 澎湖縣 - 2025-07-14 14:51:59

  【澎湖訊】日前啟明派出所接獲熱心民眾通報,表示在馬公市民族、仁愛路口發現一名老翁神情迷惘、步伐不穩,疑似迷途。員警石仲豪、陳皓傑立即趕往現場,發現老翁雙腿顫... 詳全文 »

見證台灣半導體發展軌跡 屏縣府辦特映會支持《造山者-世紀的
里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-14 14:34:03

  為讓民眾深入了解台灣電子產業的崛起歷程,屏東縣政府特別於7月11日至13日於屏東國賓影城舉辦紀錄片《造山者-世紀的賭注》特映會,13日壓軸場次邀請導演蕭菊貞... 詳全文 »

「農饗樂市集」暑假親子玩樂首選 檸檬主題 × 泰味餐桌 ×
里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-14 14:26:41

  由屏東縣政府主辦的「農饗樂市集」7月份主題場「屏東農產泰對味」12日在屏東農業物產館熱鬧展開,活動結合檸檬主題展售市集、親子體驗DIY、水樂園與泰式料理餐桌... 詳全文 »

颱風季來臨!臺東縣府公告公寓大廈防颱整備指導事項提醒社區及早
里報.tw / 臺東縣 - 2025-07-13 14:15:15

  【臺東訊】隨著颱風季節來臨,臺東縣政府為協助轄內公寓大廈(社區)強化面對強風豪雨等極端氣候的應變能力,特別訂定並公告《臺東縣公寓大廈防颱及豪雨整備指導事項》... 詳全文 »

月光海音樂會成功登場 成功警結合兆豐證券聯手防詐宣導守護民眾
里報.tw / 臺東縣 - 2025-07-13 14:15:15

  【臺東訊】2025年「月光海音樂會」系列活動由交通部觀光署東部海岸國家風景區管理處精心策劃,於昨(12)日在臺東縣成功鎮都歷遊客中心浪漫登場,此次是系列活動... 詳全文 »

尖石水蜜桃盛產新竹、台北3場次展售助果農拓展通路
里報.tw / 新竹縣 - 2025-07-12 17:44:08

  【新竹訊】新竹縣尖石鄉盛產香甜多汁的水蜜桃,為每年夏季深受全台果品愛好者喜愛的季節性水果。尖石鄉公所今年持續推動「甜蜜豐收樂桃尖石」行銷推廣活動,今、明(1... 詳全文 »

黃偉哲深入新營、白河災區關心民情 允諾補助修繕、全力支援
里報.tw / 臺南市 - 2025-07-12 16:38:53

  【臺南訊】丹娜絲颱風挾帶強風重創台南,台南市長黃偉哲今(12)日上午親赴新營、白河區,在新營區長陳宏田、白河區長董麗華陪同下,視察災情與災後復原情形,並聽取... 詳全文 »

台日重量級卡司陣容首曝光!新科金曲歌后李竺芯、人氣樂團芒果醬
里報.tw / 高雄市 - 2025-07-13 12:02:02

  【高雄訊】2025台日大港水果祭(日台高雄フルーツ祭)將於7月26日(六)至27日(日)熱情登場,在高雄流行音樂中心海風廣場與堤岸廊道打造跨國水果盛會!為活... 詳全文 »

小米收穫樂開懷 大武警宣導交通安全一起來!
里報.tw / 臺東縣 - 2025-07-13 14:15:15

  【臺東訊】森永部落小米收穫祭於昨(12)日熱鬧登場,吸引眾多部落族人齊聚一堂,共同慶祝小米豐收的喜悅。活動現場氣氛熱絡,除了有教會小朋友帶來精彩的舞蹈表演,... 詳全文 »

新竹縣縣立高中辦學成效卓著新設特色實驗班滿招
里報.tw / 新竹縣 - 2025-07-12 17:44:08

  【新竹訊】新竹縣致力達成五大高中藍圖,六家高中除原有的「雙語國際實驗班」外,114學年度新設「生醫科學實驗班」,湖口高中也新設「人工智慧(AI)實驗班」,本... 詳全文 »

新埔寶石橋拓寬規劃將完成 加速建設提升生活便利
里報.tw / 新竹縣 - 2025-07-13 15:46:13

  【新竹訊】新竹縣政府持續推動地方交通建設,提升生活機能便利!「新埔鎮寶石橋拓寬工程」112年獲交通部公路局同意補助規劃案,目前完成初步規劃,9日舉辦第二次地... 詳全文 »

超羨慕!旅遊也能開走新車 「恆春旅遊購GO節」頭獎得主現身
里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-14 14:22:06

  隨著七月來臨,屏東國境之南迎來一年中最熱情的旅遊季節!由屏東縣政府主辦的「恆春旅遊購GO節」同步升溫,活動自4月啟動以來熱度不減,連續2個月送出汽車、黃金與... 詳全文 »

(0則評論)新聞評論

TOP