【人物專訪】經歷失敗重新再出發的人生故事

里報.tw 記者：林家慶 / 高雄市報導發佈時間:2015-02-07 23:36:56

　　今日（７）專訪到一位美食廚師，二十年前他曾經是位擁有占地６００坪餐廳的老板，在經歷事業失敗後，靠著自己本身廚藝技能，１０３年時再在原創業的地方再以小店舖重新出發，就讓我們來瞭解一下他的故事。

　　葉吉紘師傅本身所學是北方麵食點心及北平料理、北方菜、川菜及浙江名菜，目前由於新店舖的地方不夠大，目前以麵食之類為主，目前店內最夯的是清燉牛肉麵以及湯包，湯包的皮凍都是熬八小時以上，店內師傅都是十幾年以上的料理經驗，目前牛肉捲餅及豬肉捲餅也很受好評，捲餅皮外酥內軟，吃起來麵皮的香，咬勁非常好。

　　人生最順逐時，是民國８２年時，也是在復興路創店，同樣名為牛老伍美食，客人絡驛不絕，後來因店面太小，改至陽明路一帶開吉祥樓餐廳，佔地六百多坪，專攻辦桌、酒席菜，甚至許多許要人士都是座上常客，風光一時，只是世事難料，卻遇上ＳＡＲＳ、口蹄疫等影響生計，重創事業，從人生高峰跌至谷底，當時，甚至有想不開的念頭，因為有許多教過的學生，遍布在許多餐廳工作，有的甚至是擔任主廚，也因為經歷的豐富，沒人敢用他，也造成他找工作四處碰壁，事業重創也直接影響到家庭，是他人生中最黑暗的一段日子，好在，有朋友們持續不斷的鼓勵，才慢慢讓葉師傅打起精神，遠走北上桃園，找到工作，才慢慢找回信心，終於１０３年重新將老招牌重新掛上，他的打拚故事，就讓我們來瞭解一下。

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