彰化縣衛生局公布年節食品抽驗結果
【彰化訊】為維護年節食品安全，彰化縣衛生局針對食超市、大賣場、傳統市場、食材批發商、食品製造業、餐廳及網路等販賣之年節食品進行稽查，共抽驗禽畜水產及加工品、生鮮蔬菜、醃漬蔬菜、乾貨、糕粿類、蜜餞糖果類、堅果類等計146件，檢驗結果有4件不合格中國進口蓮子、烏骨雞、青江菜、緬甸進口綠豆，違規率2.7％，不合格產品均已令業者下架停止販賣。不合格產品名單如附件。
衛生局表示，蓮子檢出總黃麴毒素超量，已違反食品安全衛生管理法第17條規定，依同法第48條第8款規定經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰;烏骨雞及青江菜、綠豆分別檢出動物用藥與殘留農藥含量不符合規定，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款，可處6萬元以上2億元以下罰鍰。
衛生局提醒，黃麴毒素是黴菌產生的二級代謝產物，台灣氣溫高溫多濕，利於黴菌生長，食品在種植、收穫、製造加工、儲存與運輸階段都可能受到真菌毒素汙染，經常污染花生、玉米、米、麥、堅果類及蓮子等食物，且真菌毒素為熱穩定物質，一旦汙染即難以去除，世界衛生組織已將黃麴毒素列為一級致癌物，建議民眾購買蓮子、花生及堅果類等食品，最好選購完整包裝或真空包裝產品，且以小包裝產品為佳，開封後可置放於密封罐貯存，並於冰箱低溫保存，避免高溫潮溼環境，以降低黴菌生長，並儘快食用完畢。
另外提醒民眾，年貨採購要掌握「一、採買環境要清潔衛生；二、外觀色澤風味要自然；三、包裝產品標示要完整、散裝食品來源要清楚；四、要適量採購、適當保存；五、要有足夠蔬果」5要原則，健康平安過好年。
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