提升北港區偏鄉午餐品質北辰國小中央廚房新建工程動土
【雲林訊】為解決偏鄉學校面對物價上漲的午餐營運壓力，雲林縣提前部署，積極爭取中央推動偏鄉學校中央廚房計畫，一共爭取到9校新擴建中央廚房，總工程款共2億7,500萬元。北辰國小中央廚房新建工程今13日舉行動土典禮，由縣長張麗善親臨主持，縣議員黃文祥、蔡孟真、蕭慧敏、北港鎮代理鎮長蕭美文、教育處長邱孝文、北辰國小校長陳明誌、受供餐學校代表及地方各級民代等人共同動鏟，祈求新建工程一切順利圓滿。
張縣長指出，北辰國小中央廚房新建工程預計11月落成，並將供應辰光國小、東榮國小及育英國小，盼藉由大校帶小校，提升廠商服務偏鄉學校意願，讓三章一Q食材更易取得，減少廚房營運成本支出，提升午餐費支應於食材費比率，讓偏鄉學校也能享受到與都會區一樣的飲食照顧。
縣長張麗善表示，為讓偏鄉和都會區學童享有相同品質的飲食照顧，雲林縣除了補助每人每餐7.1元加菜金外，更積極向教育部國民及學前教育署爭取推動偏鄉學校中央廚房計畫，北港鎮北辰國小新建中央廚房及建國國中擴建中央廚房計畫各自為3,500萬元及1,500萬元工程款，興建完成後以配送路程不超過30分鐘，北辰國小供應辰光國小、東榮國小及育英國小;建國國中供應朝陽國小、好收國小及僑美國小，兩校最大供餐人數皆可達1500~2000人。
除了硬體興建經費，也補助廚工人事費每人每年35萬元，最多可補助2名；該2校除現有正式營養師編置外，另外再提供各1名專案經理人人力經費54萬元，協助公職營養師管理中央廚房業務，連配送受供餐學校的冷鏈保鮮車、控溫餐車一併規劃到位，採智慧化全程監控，確保受供餐學校學生吃到熱騰騰的午餐，讓食安更透明看得見。
張麗善再說，雲林縣對學校供餐安全相當重視，日本福島核災食品及含瘦肉精的肉品絕不進入校園，並使用在地最新鮮且符合三章一Q食材，讓學子吃得安心、讓家長放心。在本次教育部中央廚房補助計畫中，加上申請12組採購聯盟，雲林縣的申請金額達到3億9,420萬5,000元整，申請經費僅次於高雄市及台南市，地方政府財源有限，必須透過申請中央補助才能更完善的充實縣內學校的各項設備才能獲得這麼多的資源挹注。
教育處長邱孝文指出，原北辰國小廚房基地緊鄰文化中心，最初興建文化中心時，希望能將廚房學校進行遷移，礙於經費多次努力未果，正好國教署推動補助新建中央廚房計畫，加上縣府補助改善文仁路（廚房周圍）的通學步道環境美化工程工程，兩項工程完成後，一座樓高2層，基地面積為201坪，結合北港文化中心建築美感與現代感，加上周邊通學步道的美化，三位一體，讓北港文化中心、北辰中央廚房與通學步道美化工程成為遊客、師生與社區家長休憩觀賞的好場所。
北辰國小校長陳明誌感謝縣府推舉，北辰國小擔任中央廚房，將提供辰光國小、東榮國小及育英國小三所學營養午餐，讓他們吃得比原本更營養、健康。北辰國小中央廚房位於文化中心旁，是北港鎮的核心地帶，學校開放的空間，提供社區居民運動休閒去處，中央廚房的興設，搭領文化中心色彩美學，不只供餐，還結合觀光、美學，讓中央廚房變成北港新地標，期待11月落成後，充分展現功能，也讓孩子吃得更健康。
張縣長再強調，北辰國小中央廚房規劃當初已考量結合社區長青食堂需求，除能供應本校及鄰近辰光國小、東榮國小及育英國小全體師生共1253多人校園午餐外，還能再供餐700人以內供餐量能，再加上建國國中可再供餐300人以內供餐量能，北港區總共可再提供1000人以內供餐量能，讓學校資源共享理念，社區互助的創新營運模式，做到「中央廚房大帶小，安心供餐不遲到，社區互助永相宜」，讓位處偏遠的學校孩童及社區銀髮族都能享受營養健康又豐盛的午餐。
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