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與法國志工採收長年菜、做酵素 林智堅市長:「食物森林」傳遞永續發展和共享精神

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里報.tw 記者:林家慶 / 新竹市 報導 發佈時間:2017-01-17 10:10:11

與法國志工採收長年菜、做酵素 林智堅市長:「食物森林」傳遞永續發展和共享精神_QRCODE碼
  【新竹市訊】新竹市食物森林示範地去年11月啟用,從設計、搭建、栽種到維護均由市民親自參與,是「全台灣第一座」,市長林智堅今(16)日採收當時種下的長年菜,並使用果皮蔬菜製作環保酵素。林智堅市長表示,食物森林傳遞環境永續和食物共享精神,更凝聚居民向心力,未來計畫「各區都設置食物森林」,讓新竹市成為環保永續的城市。
 
  林智堅市長強調,食物森林栽種可食植物、採取友善環境原則,更推動共享精神,凝聚居民向心力,許多里民都享受共同耕種、照顧土地的美好時光。
 
  林智堅市長今日參加食物森林工作派對,親手採收去年11月種下的長年菜,轉交給社區媽媽製作酸菜和梅乾菜,並與里民共享食物派對,有草仔粿、客家肉包和糕點水果等,不少里民更分享親手製作的蘋果酵素和客家肉包,氣氛熱絡溫馨。
 
  梧桐基金會執行長朱慧芳、武功里陳海峰里長、食物森林志工隊隊長楊新崎和周伯通,議員劉聲正和曾資程以及多位里長都到場參與。
 
  此外,在法國樸門志工克萊協助下,林智堅市長今日也把黑糖、果皮老葉加入水中,示範製作環保酵素。他說,環保酵素讓蔬果廚餘能夠再利用,符合循環經濟。
 
  克萊現場教導民眾製作環保酵素,她表示,環保酵素稀釋後可當成植物營養液,還可用於人體與環境的清潔,應用範圍很廣泛。
 
  來自法國的克萊目前擔任梧桐基金會志工,為法國環境工程及北京清華大學環境工程碩士,長期實踐樸門永續設計,曾在法屬留尼旺群島學習樸門永續設計課程,來到台灣希望分享友善環境的技術與精神,未來將協助居民參與食物森林的營運維護。
 
  新竹市食物森林去年11月開幕,全區採用環保低碳原則設計菜圃與生態池,種植上千棵蔬果植物和香草植物,由武功里的環保志工和里民共同耕耘。
 
  環保局及梧桐基金會至去年底共舉辦4場工作派對,帶領大家一起種菜、防治蟲害、採收作物,食物森林建置以來,已採收過地瓜葉、紅鳳菜、九層塔、空心菜、芳香萬壽菊、金桔等蔬菜水果。
 
  林智堅市長表示,市府在建置第一座食物森林示範地後,接獲各界熱烈迴響,也吸引外縣市前來取經,將持續尋找適當地點,希望未來新竹市各區都有食物森林。
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