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苗栗優質大閘蟹評鑑 苑裡蟹農徐金堆獲特等獎

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里報.tw 記者:林家慶 / 苗栗縣 報導 發佈時間:2016-10-29 00:37:05

苗栗優質大閘蟹評鑑 苑裡蟹農徐金堆獲特等獎_QRCODE碼
  【苗栗訊】苗栗縣府今天在苑裡鎮漁香園餐廳舉辦全縣大閘蟹評鑑,邀請學者專家依肥滿度與口感、身形等項目評分,結果由苑裡蟹農徐金堆拿下特等獎,另選出頭等、優等各6名,將於31日在苗北演藝廳「愛的蟹逅」電影首映會上,由縣長徐耀昌頒獎表揚。
 
  副縣長鄧桂菊上午到場為蟹農加油打氣。她表示,苗栗優質大閘蟹以綠色生態養殖模式,引進合法健康蟹苗,投餵安全飼料,且必須通過64項藥物殘留抽檢,才能掛上苗栗優質大閘蟹產地標章和防偽蟹環,保證讓每位饕客吃的安心、健康、美味。
 
  縣府5年前開始輔導推廣大閘蟹養殖,經蟹農不斷突破,目前品質已不輸大陸陽澄蟹,也打響苗栗優質大閘蟹品牌,今年苗栗縣大閘蟹養殖戶約58戶,養殖面積約26公頃,放養量約38萬隻,預估養殖成效可達3成以上。 
 
  今年苗栗優質大閘蟹評鑑比賽,每12隻蟹為1個參賽點,共有35點參賽,由評審依每隻大閘蟹肥滿度、外形特徵及熟蟹的香味、蟹膏、蟹黃與肉質鮮味、甜味逐一評比。
 
  評鑑結果下午1點出爐,由苑裡蟹農徐金堆勇奪特等獎,頭等獎6人依序為邱俊義、張錦雲、黃素娥、陳雲湧、蔡秉源、李毅祥;優等獎6人為巫森桂、陳石豐、陳英傑、賴鳳嬌、蔡勝宏、王麗華。 
 
  評審團團長上海海洋大學書記吳嘉敏指出,苗栗大閘蟹品質可說一年比一年好,除具備「青背、白肚、金爪、黃毛」的條件,口感更是一流,11月苗縣養殖戶將前往上海參加評鑑賽,兩岸將進一步切磋交流養殖技術。
 
  會中邀請龍德家商餐飲科師生示範製作大閘蟹料理,包括蟹肉黃金卷、奶油蟹味增、蟹肉玉子燒等,會場香氣四溢,副縣長鄧桂菊、漁業署養殖漁業組副組長陳汾蘭等人品嘗後都說滋味鮮美,讓人齒頰留香。
 
  縣府將於31日上午在苗北藝文中心舉辦頒獎典禮,同時舉行首部兩岸真實交流故事電影「愛的蟹逅」首映會,歡迎大家一起來見證苗栗養殖大閘蟹的成果,並將苗栗優質美味大閘蟹及好山好水行銷出去。 
 
  農業處表示,今年因為氣候異常,全國甚至於大陸地區大閘蟹的產量銳減,價格翻揚上升,但是苗栗大閘蟹養殖的質與量卻依然穩定,甚至更好,正值秋蟹肥美季節,歡迎大家來苗栗品嘗優質好蟹。
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