台灣鹽博物館 教你DIY自製天然古早味鹽鹵豆花
今日來到台灣鹽博物館，館方大方教你製作天然古早味鹽鹵豆花，鹽鹵是傳統作豆花豆腐的凝固劑，是傳統日曬法製鹽時所產出的高濃度鹵水，含有豐富的微量元素與礦物質，在日本，普遍用於營養補充、調整體質與清潔美容。
台灣鹽博物館的蘇晨晏大方教學，利用２００ＣＣ豆漿，越純的豆漿做起來越好吃，加上３ＣＣ鹽鹵，拌攪一下，再隔水以中火加熱２０分鐘，就可以做成好吃的天然鹽鹵豆花。剛做好的豆花，口感綿密，入口即化，天然的豆香，就在口齒間傳香。
塩是日常生活中，十分重要的食材，但很少人對塩的歷史清楚，來趟台灣鹽博物館，相信一定會有許多收獲，這裡有許多鹽的故事，也有文創，有機會記得來趟七股，賞塩山、品塩美食、瞭解塩文化。
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