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竹市把關食品衛生,傳承百年好味道

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里報.tw 記者:林家慶 / 新竹市 報導 發佈時間:2015-09-21 15:55:53

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  【新竹市訊】中秋節即將來臨,為維護市民食的安全,新竹市衛生局今(21)日於新復珍餅店舉辦「竹市把關食品衛生,傳承百年好味道」食品衛生安全宣導記者會,呼籲轄區食品烘焙業著重視食品安全,落實業者自主衛生管理,一起替市民健康把關。
 
  記者會於新復珍餅店首次開放的中秋月餅製作場區舉行,衛生局副局長楊清媚、新復珍餅店總經理吳紘一、新竹市議員陳啟源、鄭貴元、陳治雄、吳青山、中山里里長郭瑞城一同參與,衛生局稽查人員說明烘焙業者的食品製造作業場所、人員管理及品質管制重點,食品添加物來源、使用量及效期亦須由專人負責管理。現場由新復珍糕餅師傅現場首次示範月餅製作過程,出席議員們也和師傅一同製作月餅,與民眾提前感受佳節氣氛。
 
  衛生局表示,食品從製造一開始就需要符合規定,製作過程若不符合規定就不適合提供給民眾食用,提醒轄內烘焙食品業者應落實遵循「食品良好衛生規範準則(GHP)」,重視食品安全,並落實自主衛生管理,共同打造食安城市,以維護民眾食的安全。
 
  衛生局表示,為維護民眾食品安全,衛生局平日針對食品製造業、餐飲業、販賣業等業者不定期進行「食品良好衛生規範準則(GHP)」查核。中秋節即將到來,中秋月餅是民眾和家人歡度佳節的傳統應景食品,為讓民眾在購買應景食品時,都能買的安心,食的安全,衛生局自9月起即加強查核轄內烘焙製造業者其製作食品場所環境、人員管理、食品製作流程管理,另特別針對烘焙製造業者進行中秋節應景食品月餅、餡料之防腐劑及人工甘味劑抽驗,檢驗結果將在9月下旬公佈於衛生局網站。
 
  衛生局也提醒民眾選購食品時,應盡量選擇包裝完整,有明確標示包含品名、內容物名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱、製造廠商與國內負責廠商名稱、電話號碼、地址、原產地(國)、有效日期、營養標示等標示,若要挑選散裝食品應注意需有中文標示品名、原產地(國)、製造日期或有效日期等事項,才能確保食品品質安全;並呼籲民眾,月餅購買開封後,請儘速吃完,如未吃完,請依包裝說明儲存,並於有效期限內食用完畢,以確保食品衛生、安全與新鮮。民眾有食品衛生安全問題,歡迎撥打1999專線洽詢。
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