客家合菜

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特色介紹

　　早期因客家族群因多遷徒且多居住於兵陸山地地形，因為保存食物不易，多以鹽保存食物，或是好處理的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜、大葉品種的芥菜），因開墾勞動多出汗，需多補充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多鹹的重口味菜，不過目前已有偏向少油少鹹的改良式客家菜。

　　圖為客家炒板條、菜脯蛋、高麗菜封、酸辣湯

更新 2019-03-09 人氣 12203

　　位於南雄路二段的牛杯杯關東煮，雖然店面不明顯，但是料理卻很好吃，如古早關廟魯麵、黑豬肉香腸，都是許多人的最愛，店家也會以關廟在地有名的鳳梨來製作鳳梨冰茶，也是相當可口。... (繼續閱讀)

地址：臺南市關廟區南雄路二段226號

更新 2019-03-09 人氣 11553

　　食金湯是高雄專業經營牛肉麵店品牌，旗下擁有金湯麵食館，食金湯經典麵食館兩大品牌。曾任職於外商公司的黃先生，蒙五星級飯店主廚寑囊相授，習得麵食亨煮技術，成立金湯牛肉麵館；多年來，導入企業化經營與管... (繼續閱讀)

地址：高雄市前鎮區中山四路100號3樓

更新 2019-03-09 人氣 11351

　　位於屏東市鬧區的里港餛飩豬腳，是師傅學習自屏東里港「里港餛飩豬腳」的料理方式，及食材帶至屏東市區開店。里港餛飩、豬腳的皮薄餡多、香Q帶甜是許多老飺的最愛，往往都要大老遠的跑至屏東縣里港鄉媽祖廟前... (繼續閱讀)

地址：屏東縣屏東市福建路79號

更新 2019-03-03 人氣 12312

　　在屏東市的街頭，多了一家特別的炸物行動店，因為店長本身喜歡吃炸物，從朋友那學到日本的炸雞技術，經過創新及改良，以行動餐車的方式在屏東街頭分享美味的炸雞滋味。　　唐代人唐揚炸雞店長陳俊... (繼續閱讀)

地址：屏東縣屏東市極限運動場前

更新 2019-02-05 人氣 11029

　　位於大魯閣草衙道的小越廚創意越式料理，主打各式創意越南菜，不論是河粉米粉、咖哩麵包、排骨飯、牛肉麵，還有越南當地非常流行的酸辣湯頭推推鍋，菜色可說是相當多元，還有越南特色的飲品及冰品，相當特別。... (繼續閱讀)

地址：高雄市前鎮區中安路1-1號大道東一樓