雲林縣政府結合永續示範店家「花囍」向ICF國際參訪團傳遞永續飲食與花藝之美,讓在地食農永續餐食國際化

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里報.tw 記者:林家慶 / 雲林縣 報導 發佈時間:2025-03-21 20:21:12

雲林縣政府結合永續示範店家「花囍」向ICF國際參訪團傳遞永續飲食與花藝之美,讓在地食農永續餐食國際化_QRCODE碼

  【雲林訊】台灣國際智慧城市展在台北和高雄同步舉行,ICF主席John G. Jung率西班牙拉斯羅薩斯市政團、馬拉加市政團、巴西巴拉那州阿薩伊市政團及獲選為2024 ICF Top1庫里蒂巴市政團,和加拿大、美國、荷蘭、西班牙等產官學研國際參訪團等一行23人,20日抵去年獲得全球智慧城市Top7榮譽的雲林縣,見證數位智慧發展成果。上午參訪本縣消防局、衛生局和臺大醫院聯合推動的「守護者聯盟-5G智慧救護通道」系統,接著更進一步前往雲科大及雲科工,了解學界及產業對於人工智慧及綠色永續的發展及成果。

  縣府安排永續餐廳花囍精心準備及佈置ICF貴賓午餐,行銷雲林在地食材以「食農、藝術、關懷」花囍團隊在雲科大展現永續飲食與花藝之美由「花囍烘焙坊」和「花好囍月HuaHua’s Studio」負責人花花老師林秀玲帶領團隊夥伴,3月20日於國立雲林科技大學產學研究大樓七樓,為國際智慧城市論壇(ICF)參訪團提供永續餐食與在地花藝佈置,展現雲林土地之美。

  謝淑亞副縣長表示,花囍團隊長年支持友善耕作的小農,嚴選雲林各地特色農產,推出「大埤酸菜餅」與「小黑農黑米溫沙拉」等料理。「大埤酸菜餅」使用雲林大埤「酸菜爺爺」限量友善酸菜,呈現雲林作為全台最大酸菜產地的獨特魅力;「小黑農黑米溫沙拉」則以水林友善種植的黑米,結合生菜與古坑有機玫瑰,融合土地、食農與藝術之美。同場提供的「小麥粒甜湯」則使用來自雲林麥寮月光下友善農場的小麥製作,這位農友是推動麥寮小麥復興運動的重要夥伴,讓一碗甜湯也能喝見土地的故事與堅持。

  此外,餐點提供「豆小排蛋三明治」、「紅玉紅茶蛋糕」與「玫瑰馬卡龍」等特色餐點。「紅玉紅茶蛋糕」選用雲林茶米國品牌的紅玉紅茶,此款紅茶榮獲2025年比利時iTQi國際美味獎最高榮譽三星獎,將在地茶香推向國際。「豆小排蛋三明治」則由團隊研發,以多種豆腐及菇類製成,兼具健康與美味。

  花藝空間佈置方面,由美國芝加哥花藝學院教授並具園藝治療師背景的林秀玲設計統籌,特別選用雲林在地花材,如蝴蝶蘭、香蕉花與竹編藝術,搭配現場咖啡師手沖古坑在地咖啡,營造咖啡與花香的清新氛圍,帶給參與貴賓療癒而愉悅的感官饗宴。

  謝淑亞副縣長再指出,花囍團隊創立的理念強調:「食農、藝術、關懷」不只是口號,而是長期實踐的價值理念。團隊透過日常採購、餐食研發與花藝創作,持續回饋土地與顧客。林秀玲表示:「我們相信食材的運用不應只是一次性購買,而是經年累月的支持與合作,讓農作物在每個季節都能被善加利用,進而串聯起食農、藝術與關懷的永續生態圈。」

  透過此次ICF參訪活動,雲林縣政府結合花囍期望傳遞雲林的永續飲食與花藝之美,以及對土地與藝術的真誠關懷。未來,將持續深耕在地,推動「食農、藝術、關懷」的實踐,透過飲食與藝術,溫柔地觸動人們的生活,與社區共創美好未來。

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