台東「釀絆」藝術駐地共創工作坊7/14長濱微醺登場

里報.tw 記者：林家慶 / 臺東縣報導發佈時間:2024-07-14 20:09:28

　　【臺東訊】臺東縣政府推出113年度臺東美術館藝術下鄉媒合藝術創作者駐地創研計畫「交會地方。藝駐共創-怎麼絆」，今(14)日首場藝術駐地共創工作坊『釀絆』，由藝術家羅聿綺於長濱駐地場域烤茶地拉開序幕，透過活動認識食物藝術家的熟成之路，學習阿美族傳統酒麴做法，吸引不少民眾參與。

　　縣長饒慶鈴表示，藝術駐地創研計畫在推廣臺東是一座大美術館，今年駐地創研主題為「怎麼絆」，「絆」字發想自 2011 年日本年度漢字絆「きずな」，指人們的心彼此共感，溫暖人情。

　　甚麼是食物藝術？食物藝術家是廚師嗎？作品好不好吃重要嗎？把興趣當飯吃？從臺灣到法國再到紐約，最後回到台灣、落腳在花東山海河間，尋找人與自然間最純粹的連結、自然工法和飲食文化。食物藝術家羅聿綺分享踏上食物創作的生命故事以及在創作中提出「食物語言」，如何由食材、料理方法、工序、禁忌、器具、餐桌、禮儀規範，講述地方與人的文化故事與脈絡，現地製作與參與式計劃中擴散、串聯。

　　烤茶地負責人凱莉返鄉後和母親學習阿美族傳統酒麴做法，來自馬太鞍部落的Ina，幼時與家人移居長濱，依憑記憶，使用長濱在地植物製作酒麴。

　　這次駐村計畫，羅聿綺過去在光復鄉馬太鞍部落與太巴塱部落研究，邀請來自馬太鞍溼地在製作酒麴與釀酒研究、榖稻種復育職人陳美蘭Ina與黃俊龍Mama、長期進行文化與生態復振與研究的馬太鞍青年鄭宸誼，彼此交流、分享。

　　從縱谷到海岸、花蓮到台東，駐村計畫將兩地進行洄流與交疊，歷經三年，透過藝術進駐，重新學習海洋與土地節奏，及人們扮演的角色。期待參與的地方館舍和藝術創作者用不同視角，引動在地文化再生契機。

　　文化處分享，過去三年透過藝術駐地，在台東海端鄉布農族文化館、阿底旦文化故事館、成功鎮原住民文物館、蘭嶼、鹿野區役場、長濱鄉書粥等地，創造藝術與地方交會。大家互相照應、學習、多元共存，相互給予希望種子的交流。

活動資訊

＊活動標題：「釀絆」藝術駐地共創工作坊

＊活動日期：2024年07月14日（日）

＊活動時間：10:00-16:00

＊活動地點：烤茶地 mi epah

（臺東縣長濱鄉長濱村中興路28-12號）

＊活動內容：

上半場《食物藝術家的熟成之路》

10:00-11:30 藝術家生命故事與創作分享

11:30-13:00 藝術家工作坊:長濱榖稻學堂-麻糬與植物創作工作坊

下半場《從縱谷到海岸，洄流的麴》

13:00-14:00 烤茶地酒麴、製酒研究/經驗分享

14:00-15:00 馬太鞍酒麴、榖稻種復育、釀酒與祭儀分享

15:00-16:00 品酒交流會

＊單位

指導單位：行政院國家發展委員會、文化部

主辦單位：臺東縣政府

執行單位：獨立互助創藝工作室、烤茶地商行

協同單位：財團法人東台灣研究會文化藝術基金會

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