【臺東訊】臺東縣政府推出113年度臺東美術館藝術下鄉媒合藝術創作者駐地創研計畫「交會地方。藝駐共創-怎麼絆」,今(14)日首場藝術駐地共創工作坊『釀 絆』,由藝術家羅聿綺於長濱駐地場域烤茶地拉開序幕,透過活動認識食物藝術家的熟成之路,學習阿美族傳統酒麴做法,吸引不少民眾參與。
縣長饒慶鈴表示,藝術駐地創研計畫在推廣臺東是一座大美術館,今年駐地創研主題為「怎麼絆」,「絆」字發想自 2011 年日本年度漢字絆「きずな」,指人們的心彼此共感,溫暖人情。
甚麼是食物藝術?食物藝術家是廚師嗎?作品好不好吃重要嗎?把興趣當飯吃?從臺灣到法國再到紐約,最後回到台灣、落腳在花東山海河間,尋找人與自然間最純粹的連結、自然工法和飲食文化。食物藝術家羅聿綺分享踏上食物創作的生命故事以及在創作中提出「食物語言」,如何由食材、料理方法、工序、禁忌、器具、餐桌、禮儀規範,講述地方與人的文化故事與脈絡,現地製作與參與式計劃中擴散、串聯。
烤茶地負責人凱莉返鄉後和母親學習阿美族傳統酒麴做法,來自馬太鞍部落的Ina,幼時與家人移居長濱,依憑記憶,使用長濱在地植物製作酒麴。
這次駐村計畫,羅聿綺過去在光復鄉馬太鞍部落與太巴塱部落研究,邀請來自馬太鞍溼地在製作酒麴與釀酒研究、榖稻種復育職人陳美蘭Ina與黃俊龍Mama、長期進行文化與生態復振與研究的馬太鞍青年鄭宸誼,彼此交流、分享。
從縱谷到海岸、花蓮到台東,駐村計畫將兩地進行洄流與交疊,歷經三年,透過藝術進駐,重新學習海洋與土地節奏,及人們扮演的角色。期待參與的地方館舍和藝術創作者用不同視角,引動在地文化再生契機。
文化處分享,過去三年透過藝術駐地,在台東海端鄉布農族文化館、阿底旦文化故事館、成功鎮原住民文物館、蘭嶼、鹿野區役場、長濱鄉書粥等地,創造藝術與地方交會。大家互相照應、學習、多元共存,相互給予希望種子的交流。
活動資訊
*活動標題: 「釀 絆」藝術駐地共創工作坊
*活動日期:2024年07月14日(日)
*活動時間:10:00-16:00
*活動地點:烤茶地 mi epah
(臺東縣長濱鄉長濱村中興路28-12號)
*活動內容:
上半場《食物藝術家的熟成之路》
10:00-11:30 藝術家生命故事與創作分享
11:30-13:00 藝術家工作坊:長濱榖稻學堂-麻糬與植物創作工作坊
下半場《從縱谷到海岸,洄流的麴》
13:00-14:00 烤茶地酒麴、製酒研究/經驗分享
14:00-15:00 馬太鞍酒麴、榖稻種復育、釀酒與祭儀分享
15:00-16:00 品酒交流會
*單位
指導單位:行政院國家發展委員會、文化部
主辦單位:臺東縣政府
執行單位:獨立互助創藝工作室、烤茶地商行
協同單位:財團法人東台灣研究會文化藝術基金會
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