喜憨兒創作料理新菜上市溫馨五月邀媽媽一同來品嘗

里報.tw 記者：林家慶 / 高雄市報導發佈時間:2021-05-10 16:49:28

　　5月是溫馨的月份，喜憨兒創作料理餐廳特別在5日這天，邀請憨兒小芷及阿貿的媽媽一同來製作料理，進行夏季新菜發表，把多道台味餐食加上創意後，改造成全新滋味。小芷及阿貿也藉此機會說出對媽媽的感謝，招待媽媽用餐，提早歡度母親節。

　　喜憨兒創作料理除了提供消費者美味餐點外，同時也協助憨兒自立更生，給予工作機會並賺取薪資。小芷高職畢業後先在其它庇護商店工作５年，離職後接著來到喜憨兒創作料理。剛到店裡時，因為有情緒不穩的問題，就服員會給予舒壓球並教導她控制情緒。學習新技能時，只要示範幾次就能很快上手，是個學習能力很好的員工，但卻容易加入自己的想法與改變步驟，導致影響製餐品質與速度。就服員說明標準作業程序對製餐品質的重要性後，小芷己能穩定的做好自己的工作。

　　這一季的新菜主要是改造台味料理，讓顧客有耳目一新的驚喜。其中的五味海鮮甜筒沙拉，用馬鈴薯沙拉取代冰淇淋，勺一球放進甜筒中，擺入章魚和鮮蝦後淋上五味醬，台式泠盤與西式甜筒結合的創意料理，鹹甜好滋味。另一道涼拌櫻桃鴨捲，使用煙燻工法讓鴨肉呈現如櫻桃般色澤，每一口都能吃到鴨肉的鮮甜與油花豐富的鴨皮，搭配酸甜蕃茄與爽脆黃瓜片，淋上少許巴薩米克醋畫龍點晴，讓鴨捲變得酸甜而開胃！刈包為台灣的代表性小吃，主廚發揮創意，將主角改為爆漿噴汁的藍帶豬排，再加入酸黃瓜醬、芥末美奶滋、爽脆生菜與番茄，顛覆傳統變成藍帶豬排刈包，讓刈包有了新的吃法。

　　勞工局陳石圍副局長表示，目前高雄有１１家庇護工場，共可提供１５２名身心障礙者就業機會。不管是餐飲、食品烘焙、蛋捲、香皂或是服飾製作、清潔服務，都是身障朋友全心投入的成果。

　　喜憨兒創作料理餐廳，採單點吃到飽的方式，每餐提供近百道的菜色選擇，平日午餐３９５元，晚餐及假日午、晚餐４９５元。為慶祝母親節，即日起至５月３１日止，週一至週四訂位用餐，享有５人同行，１人半價優惠。親子來店用餐還可參加幸福轉轉樂一次，有機會獲得用餐９折、手工餅乾等獎品。上傳用餐照片至ＦＢ或ＩＧ打卡，再贈送私房料理一份，訂位專線07-7677238。

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