【高雄訊】48歲的黃寶真,丈夫從事腳踏車修理業,因收入微薄,為支應生活開銷,將房子抵押貸款,卻無力還款,房子差點被法拍,最後輾轉成為中低收入戶,為了念高中與大學的三個孩子,她咬牙苦撐家計,心想「再辛苦,也不能讓孩子中斷學業。」
在個管員的推介下,102年她參加高市勞工局訓練就業中心、中山管理教育基金會及高市菁英飛雁創業育成協會合辦的「食尚小舖創業體驗計畫」,上課之後,她在自由黃昏市場賣起烤鴨,至今已創業7個月。談起為何選擇賣烤鴨創業?寶真說,結婚前曾經跟朋友賣過烤鴨,但僅短短數月,學得技術只有皮毛,這次參加課程後,她下定決心,向親戚拜師學習烤鴨、燻鴨、煙燻魯味等製作技巧,並虛心接受客人建議,調整口味。
創業前三個月,寶真每天收入不到一千元,一度想放棄,在家人及輔導團隊的鼓勵下,她堅持下去,心想「販售的雞鴨都是我親自去農場抓來的,相信盡力維護的品質,顧客能吃得出用心!」果然三個月後,她的努力獲得回報,開始有一批死忠的婆婆媽媽粉絲回購,甚至有客人一口氣訂了五百隻煙燻鴨翅,引發搶購熱潮!顧客袁大姊說「烤鴨鮮嫩多汁,鹹水雞品質也很好,熟食乾淨又衛生,確實吃得安心」!寶真笑說「現在每天穩定收入五千元,每月有十萬元,終於不用擔心孩子的學費與生活費了,但還有3百萬左右的債務,仍需好好打拼還債,才能快點脫離中低收入戶行列」。對於想創業的朋友,寶真說「家人支持很重要,自己也要有堅持下去的體力、毅力加努力」,她感謝業輔導團隊提供意見,讓她圓了創業夢」。
勞工局訓就中心表示,今年將於6月4、5日,再開辦「食尚小舖創業體驗活動」,預計招收60名有意創業的弱勢朋友,將為學員評估創業意向,提供技術指導、市場經營技巧等,還將實際模擬擺攤販售,歡迎有意創業的弱勢朋友報名:07-7330823分機503。
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