百名國中生決戰開平餐飲主廚盃家鄉味、鏟子超人皆成靈感
【臺北訊】由開平餐飲學校主辦、邀集業界名廚擔任評審的「開平餐飲主廚盃」，長年致力於發掘國中餐飲潛力新秀。今年第27屆賽事圓滿落幕，緊扣餐飲產業永續發展趨勢，延續「食當季、食在地」的核心理念，規劃「臺灣好米」創意料理與「臺灣之美」蛋糕裝飾兩大競賽類別。逾百位國中選手以臺灣的風景、風味與情感為創作起點，將學習歷程化為一道道別具巧思的作品，讓現場家長與師生看見新世代學子豐沛的創意視野。
近年餐飲界推崇以本土、當季食材入菜，不僅承載土地風土與文化記憶，也能有效降低食物里程、回應永續議題。本屆賽事特別與花蓮縣富里鄉農會合作，由其贊助臺灣首支燉飯專用米「花蓮26號」作為創意料理指定食材。該米種久煮不爛、口感Q彈，充分展現臺灣米糧的優質特性與高度可塑性，讓國中選手能大膽嘗試跨界料理的各種可能。
本次創意料理組冠軍作品之一的「壽司蛋糕」顛覆既定印象，為凸顯臺灣好米的典雅風味，捨棄傳統醋飯，改以精準比例搭配多元食材，成功獲得評審一致肯定。另外也有選手融合記憶中的家鄉味，打造「麻油雞燉飯」，以中西合併的料理技法展現十足的風味層次，體現全球化浪潮下跨文化的料理思維，獲得亮眼佳績。
「臺灣之美」蛋糕裝飾競賽同樣競爭激烈，選手們以翻糖、巧克力、奶油霜等不同質感元素，描繪臺灣獨有的自然與人文景緻。有作品重現澎湖雙心石滬的湛藍海色，也有選手以漸層技巧捕捉鹽田夕照的溫潤光影。特別引發評審共鳴的是，多組選手不約而同以「鏟子超人」為靈感，將花蓮光復鄉洪災後居民互助的身影化為創作主題，讓評審感動表示，學生以作品記錄災後的人性溫暖，那正是除了山海風景外，最能代表「臺灣之美」的深刻意象。
本屆主廚盃邀集堅強評審陣容，由開平餐飲學校廚藝總監王陸通、台北喜來登宴會主廚林玉罡、梧作私房料理負責人陳汶鑫、哈肯舖手感烘焙西點行政主廚何文熹，以及開平餐飲學校烘焙教學副主廚吳雅茗共同擔任評選。多數參賽選手在活動回饋問卷中表示，評審師傅的講評專業且深入，讓他們獲得許多平時難以接觸的實務經驗。長年帶隊參賽的桃源國中教師也指出，主廚盃是難得能讓學生提早試探專業的競賽舞台，學生在獲獎過程中累積成就感，更加確認未來職涯方向，對於熱愛餐飲的孩子而言，是一個極具價值的成長契機。
開平餐飲主廚盃打造料理創作的舞台起點，也是一堂連結土地、產業與未來的職涯啟蒙課程。透過名廚引領與實作歷練，學生得以在探索自我興趣的同時，理解餐飲專業所承載的文化深度與社會責任，也為臺灣餐飲產業培育更多懷抱熱情、立足在地、放眼國際的新生力量。
- 「樂活鹽埕・幸福高雄」重陽節敬老聯歡活動
- 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-02 23:40:36
-
【高雄訊】高雄市鹽埕區115年度重陽節敬老聯歡活動，於115年10月2日下午2時30分在高雄市音樂館廣場舉行，今年以「樂活鹽埕・幸福高雄」為主題，規劃多元豐富的... 詳全文 »
- 屏縣啟動「秋季行車安全月」強化高風險事故防制 籲用路人不酒
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-09-30 22:29:45
-
屏東縣政府29日召開9月份道路交通安全聯席會報，由縣長周春米主持，邀集公路局南區養護工程分局、監理機關、警察局及縣府相關局處，針對近期交通事故趨勢及高風險事故樣... 詳全文 »
- 台中半導體聚落加速成形！積體電路營業額7年增逾7,000億元
- 里報.tw / 臺中市 - 2026-10-02 23:01:13
-
隨全球AI需求帶動半導體產業發展，台中市政府持續打造優質產業環境、優化「投資台中」單一窗口機制，並以全球積體電路龍頭台積電為成長核心動能，帶動台中產業投資逐步轉... 詳全文 »
- 大樂透頭獎得主捐贈300萬 挹注屏東縣聯合助學脫貧自立方案
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-09-30 22:40:48
-
台灣彩券公司受大樂透頭獎中獎人委託，捐贈300萬元善款，今（30）日與屏東縣政府共同舉辦「大樂透頭獎中獎人捐贈記者會」，屏東縣副縣長鄞鳳蘭、台灣彩券公司董事長黃... 詳全文 »
- 才出生一週就接病危通知！ 高醫團隊跨院搶救 施行高難度心臟
- 里報.tw / 高雄市 - 2026-09-30 10:11:29
-
台灣少子化危機急遽惡化，每個孩子都是父母親的寶貝，安安媽媽懷孕產檢時即發現安安有大動脈轉位（TGA）合併複雜先天性心臟病，出生後先於外院緊急接受治療，隨後跨院來... 詳全文 »
- 2026小島野台10月17日登場 音樂、市集、無人機展演點
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-09-30 22:44:05
-
今年秋天小琉球將迎來一場充滿海島風情的音樂盛會！「2026小島野台」於10月17日在小琉球停機坪登場，串聯風格市集、街頭藝人、星空演唱會及無人機展演，活動自下午... 詳全文 »
- 2026屏東100碗9/30揭曉 從一碗料理出發探索屏東風
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-09-30 10:17:21
-
屏東縣政府舉辦南國漫讀節系列活動，延續去年首度推出「屏東100碗」廣受佳評，今年再邀集10位跨界名人評審，精選出100碗最能代表南國熱情與風土的美味，9月30日... 詳全文 »
- 屏東縣琉球醫療升級成果發表會 三隆宮斜坡步道動土 迎接明年
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-02 23:18:03
-
為展現屏東縣琉球鄉在地醫療服務成果，並提升116年迎王平安祭典入廟儀式的動線安全，屏東縣政府1日於三隆宮前舉辦「醫療升級成果發表會暨斜坡步道整建工程動土典禮」，... 詳全文 »
- 金屬中心攜手高醫推AI語言與心理科技 用科技公益陪伴孩子學
- 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-02 23:11:36
-
孩子的成長，需要的不只是學習資源，更需要持續的理解與陪伴。為讓創新科技更貼近校園與學童需求，金屬中心運用經濟部產業技術司科專研發成果，攜手高雄醫學大學附設中和紀... 詳全文 »
-
青年匯聚半島 激盪創生能量 「2026半島青年創生論壇」四 - 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 10:34:54
-
屏東縣政府於10月2日至3日在恆春半島舉辦「2026半島青年創生論壇」，以「跨越邊界，開啟人生分頁」為主軸，結合四場新世代講座、三位在地引言人、八位跨域桌長、四... 詳全文 »
- 屏縣府爭取43.41億元完善養殖供水及漁港設施 卓揆視察力
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-09-30 10:05:09
-
行政院長卓榮泰9/28日視察屏東漁業建設，實地瞭解沿海地區養殖海水供應及漁港泊區改善需求，並力挺屏東縣政府「下埔頭、大庄及東海養殖生產區海水供水系統」、枋寮漁港... 詳全文 »
- 屏東客庄品牌共好計畫 亮相台灣卓越印刷設計展
- 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-12 10:31:54
-
由屏東縣政府推動的「屏東客庄品牌共好計畫」，3日於高雄駁二蓬萊B4倉庫「2026台灣卓越印刷設計展」舉辦「專家同行，包裝變身：通路思維下的客家品牌新美學」主題論... 詳全文 »
- 偏鄉採購不迷航！ 屏府前進牡丹傳授採購、廉政實務心法
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-02 23:12:36
-
近年極端氣候及颱風豪雨事件頻仍，偏遠地區公所經常肩負道路、排水及公共設施搶修、災後復建等工程重任，但受限於專業人力及採購經驗，實務上容易面臨採購程序、履約管理及... 詳全文 »
- 2026斜坡上的藝術節登場 伊亞偲烙工作坊勇奪首屆生活設計
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 10:38:29
-
2026斜坡上的藝術節，10月3日起一連兩天在潮州鎮林後四林平地森林園區熱鬧登場，今年以音樂為核心，串聯設計、工藝、文化與產業，並創新推出「斜坡上的生活設計獎」... 詳全文 »
- 邊吃辦桌邊看戲！「星村有喜事」口碑熱烈再登場 辦桌席今開搶
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-09-30 22:35:28
-
去年一開賣即秒殺的「星村有喜事」今年再度開席!11月13日、14日晚上6時30分，在得勝新村遺構公園熱鬧登場，辦桌席今(30)日下午2時啟售。由知名製作人王偉忠... 詳全文 »
- 屏東館亮相高雄冬季旅展 南國四寶、金鑰獎旅宿邀請民眾暢遊南
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-02 23:31:44
-
年度南臺灣旅遊盛會「2026高雄市旅行公會冬季國際旅展」於10月2日至5日在高雄展覽館南館盛大登場。屏東縣政府今年集結在地觀光產業夥伴打造「屏東館」，展出多元山... 詳全文 »
