「臺南美食名廚」手冊集結22在地名廚料理故事黃偉哲邀嚐佳餚遊臺南
【臺南訊】2024「臺南400城市食力」系列活動接近尾聲，由臺南市政府觀光旅遊局特別出版的「臺南美食名廚」手冊，匯集22位臺南名廚的精采故事及美味料理，並邀請名廚推薦臺南好吃好玩，另外收錄臺南各區美食名廚資訊，以及米其林美食地圖，今（30）日舉行手冊發表會，臺南市長黃偉哲邀請大家來臺南品味佳餚，循著名廚的口袋名單，探索最美味、最樂趣的臺南！市議員沈震東及李啓維也到場共襄盛舉。
黃偉哲表示，所謂「民以食為天」，透過「臺南400城市食力」系列活動，大家見證了臺南的城市軟實力。這次推出的名廚手冊，以臺南各地總鋪師及餐廳料理師傅的角度切入，帶領大家認識400年歷史孕育出的飲食文化、臺南深厚的文化底蘊，也帶民眾探尋巷弄美食的歷史脈絡。這本手冊不僅是美食攻略，也傳達臺南人的生活與態度，希望更多好朋友能透過此書，深入瞭解臺南。
觀光旅遊局表示，自今年3月起，觀旅局與在地文史工作者張耘書老師合作推出「臺南400‧流動的盛宴─來辦桌」及「臺南400‧精湛好食─揣（tshuē）餐廳」系列專題，報導多位總鋪師和宴席主廚的人生故事及招牌料理。本次「臺南美食名廚」手冊，集結辦桌南霸天汪義勇（阿勇師）、歸仁施家班餐飲宴席施宗榮、府城食府李萬（阿萬師）、加丁師辦桌宴席蔡裕峰、南吉外燴宴席鄭景良、寶味珍創意料理盧正治、新萬香餐廳李益仲、喜慶宴席料理施宗泰、阿菊食堂陳秋菊與張志偉、蘇家宴席蘇嘉進、東香臺菜海味料理蔡瑞成（大頭師）、郭家餐館郭春發、八甲田專業外燴蘇瑞弼（筆仔師）、147食堂陳進明、洪廚囍宴洪俊男、宏珍宴席餐廳郭育宏、阿霞飯店吳健豪、欣欣餐廳吳火塗（阿塗師）、筑馨居周榮棠（勇伯）、福樓餐廳蔡博超、東東餐飲企業李日東、阿美飯店蔡秀山等22位臺南美食名廚。
觀旅局說明，在地名廚的料理事業無論是承自父祖，還是白手起家，皆堅守信念，在食材挑選、烹煮流程、用餐環境等方面，遵守古法的同時也與時俱進，使得這些名廚們自豪的招牌料理，有古味技藝的傳承、有融合多元技法的創新，美味而有態度、堅定而有溫度。歡迎大家走訪臺南之時，一同品嚐在地名廚代代相承的美味佳餚。
-
「人生最後一程，自己作主！」屏東6,694人完成預立醫療決定 - 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 14:00:58
-
「人生最後一程，自己作主！」屏東6,694人完成預立醫療決定30家醫療機構提供諮商服務衛生局呼籲及早規劃、讓醫療意願被看見隨著醫療進步及超高齡社會來臨，當生命走... 詳全文 »
- 115年8月下旬豪雨災害農損救助金 屏縣部分鄉鎮簡化品項已
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 14:14:21
-
屏東縣受8月下旬豪雨影響，經農業部公告辦理農業天然災害現金救助已屆滿1個月，縣長周春米提醒，申請現金救助案件簡化措施品項包括蔬菜類、酪梨、木瓜、番石榴等，多數鄉... 詳全文 »
- 全台最終站！「K-Pop獵魔女團」一週年快閃店登場夢時代
- 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-12 15:37:05
-
南部粉絲引頸期盼！由重星戰略與鑫夢想共同舉辦的《K-Pop獵魔女團》（K-PopDemonHunters）一週年官方巡迴快閃店迎來全台巡迴最終站，即日起至10月... 詳全文 »
- 屏東公共運輸雙語服務再升級 暢遊屏東更Easy
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 14:11:39
-
隨著國際旅遊市場逐步復甦及中央政府積極推動「觀光雙語化」與「公共運輸友善化」政策，屏東縣政府攜手國家發展委員會積極推動「115年屏東公共運輸雙語EasyGo」計... 詳全文 »
- 《我不是影后》舞台劇熱售中 10/24屏東藝術館演出
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:23:00
-
由Netflix話題台劇《影后》獨家授權改編的舞台劇《我不是影后》，10月24日下午2時30分在屏東藝術館演出，由「楊景翔演劇團」與「有戲娛樂」跨界聯手，並力邀... 詳全文 »
- 從果園到職場 南市勞工局帶中高齡學員探索農業多元職涯
- 里報.tw / 臺南市 - 2026-10-12 15:11:01
-
提到農業，許多人想到的仍是「下田務農」，但從產地、生產、食農教育到品牌經營，現代農業已發展出更多元的職涯樣貌。為實現黃偉哲市長希望家園的願景，臺南市政府勞工局8... 詳全文 »
- 屏縣府攜手台積電協力廠商辦大型徵才 吸引近千名學生及求職者
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 14:09:40
-
屏東縣政府攜手台積電慈善基金會、104人力銀行，於6日在屏東縣立體育館舉辦2026「攜手築夢職達未來」現場徵才活動，吸引近千名高中職學生及求職、轉職民眾到場，屏... 詳全文 »
- 屏縣府雙十連假護健康不打烊 一齊打疫苗、賺健康幣
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 14:51:33
-
目前流感及新冠疫情嚴峻，氣溫逐漸下降及連續假期人際交流增加，呼吸道疾病傳播風險隨之升高。縣府守護民眾健康無假期，為兼顧防疫及民眾接種需求，雙十連假期間衛生所及合... 詳全文 »
- 「浪潮屏東 · 連線亞洲」佳樂水衝浪賽圓滿落幕！ 國際雙認
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 14:05:56
-
「2026臺灣屏東佳樂水亞洲衝浪聯盟系列積分賽」自9月30日起一連五天浪上競技，於4日順利落幕！現場也由屏東縣政府交通旅遊處處長黃國維代表縣長周春米出席頒獎並進... 詳全文 »
- 嗨翻雙十連假！半島世界歌謠祭「歌舞秀」跨界共演 人潮擠滿恆春
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:32:10
-
適逢雙十連假，2026半島世界歌謠祭10日晚間迎來重頭戲「半島歌舞秀」，金曲歌手戴曉君與异境樂團、以色列雙人組SHIRAN&BAKAL、北印度舞蹈劇場，與恆春、... 詳全文 »
- 「2026世界在屏東」國慶連假盛大登場 百攤異國市集、國際
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 14:31:44
-
國慶連假相約屏東，一站玩遍世界！「2026世界在屏東」將於10月9日至11日，每日下午4時至晚間9時在屏東縣民公園熱鬧登場，集結百攤特色市集、國際文化展演、人氣... 詳全文 »
- 「2026世界在屏東」國慶連假盛大開幕 縣民公園集結百攤異
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:28:11
-
適逢國慶連假，屏東縣政府9日起一連三天在縣民公園舉辦「2026世界在屏東」，現場集結超過16國、100攤特色攤位，從異國美食、特色商品、DIY文化體驗，到國際音... 詳全文 »
- 「山河同壽 愛永如鑽」重陽敬老鑽石婚表揚大會 37對鑽石佳
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:24:29
-
重陽節即將到來，屏東縣政府9日在維多利亞婚宴會館舉行115年度鑽石婚表揚大會，共有37對佳偶結婚逾一甲子，其中婚齡最高達73年，縣長周春米出席共同見證幸福時刻，... 詳全文 »
- 115年全民運動會 屏東代表隊授旗典禮
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 17:01:06
-
115年全民運動會將於10月17日至22日在桃園市舉行，部分競賽項目已提前開賽，屏東縣政府副秘書長江國豐今(12)日在縣府大禮堂為代表隊授旗並致贈選手運動服裝，... 詳全文 »
- 出席路竹運動中心開幕典禮 陳其邁：整合學校空間 打造全齡友善
- 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-12 15:26:03
-
【高雄訊】北高雄再添一處全民運動新據點，高雄市長陳其邁與民意代表等貴賓，9日出席路竹運動中心開幕典禮。陳其邁致詞時表示，場館整合路竹高中校園空間及運動設施，設施... 詳全文 »
- 屏東智慧農業學校培訓無人機人才 有望開放25公斤以下級別考
- 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:02:26
-
隨著技術日益精進，無人機在地理監測、農藥噴灑與救災應變等多元應用廣泛，屏東縣智慧農業學校自啟用以來，成為無人機人才的重要培訓基地，提供學員上課、訓練外，也打造一... 詳全文 »
