「食對真營養、營養sofun」臺南市2022暑期食育營活力登場
【臺南訊】黃偉哲市長重視學校午餐品質及學生的營養教育，由臺南市政府教育局主辦的臺南市2022學生食育營，第一次梯次7-8日於長榮大學活力登場，2日的營隊活動透過遊戲體驗方式提供學童正確飲食觀念，帶領學生瞭解食材的特性及營養，加深對食物的認識，進而養成良好的飲食習慣。
黃偉哲市長表示，根據102年-105年國民營養調查，兒童及青少年約1/4人口有過重或肥胖問題。臺南市自108 學年度起全臺首推「健康體適能與飲食教育行動計畫」，極力落實營養教育扎根推動工作，教育局期待透過每年辦理的食育營活動，帶孩子走出校園，直接感受生活與食物的密不可分以及健康食材的美味，從小培養孩子對飲食的敏感度，盼未來成長之際，這樣一顆小小的種子能在孩子心中發芽，使孩子真的能夠健康、快樂的長大。
長榮大學保健營養學系陳妙齡系主任表示，長榮大學對於食農教育人才培育不遺餘力，長年來教師帶領營養系學生致力於食農教育活動，大學生們透過服務的過程，深化本身的營養相關專業知識學以致用，從偏鄉小學到臺南市營養教育系列活動，從飲食、環境與農作之連結，讓學童們自小扎根健康飲食概念，建立正確的飲食習慣與態度，落實食農教育政策之目標。
為培養學童建立正確的健康飲食觀念及落實均衡飲食的健康生活型態，教育局與長榮大學合作，透過2日的活動引導學童習得六大類食物與均衡飲食概念，引導學生認識各種營養的價值及均衡飲食習慣之重要、瞭解食品標示方式與各式食品標章、認識健康餐盤圖讓學童應用於日常生活的飲食中落實均衡飲食。經由動手製作餐點的過程瞭解食材多樣與食材無限變化的可能性，進而化為具體的惜食、惜物、愛大地的行動，最後再利用闖關活動分組競賽，讓團隊享受齊力闖關成就感，強化人際智能與團隊精神，學員們透過互動性活動，願意嘗試解決偏食問題並加強健康飲食的知識、行為及素養，今111年度共辦理兩梯次，共計80生受惠。
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