/ 屏東定遠自治社區「滇緬文化節活動」 一起來享受滇緬美食文化長龍-長桌宴 | 里報

屏東定遠自治社區「滇緬文化節活動」 一起來享受滇緬美食文化長龍-長桌宴

  1. 檢舉
  2. 列印
  3. 收藏
  4. 推薦好友

里報.tw 記者:林家慶 / 屏東縣 報導 發佈時間:2021-10-19 11:37:31

屏東定遠自治社區「滇緬文化節活動」  一起來享受滇緬美食文化長龍-長桌宴_QRCODE碼
  【屏東訊】屏東縣里港鄉滇緬民俗文化協會為了多元推廣滇緬文化,於16日在里港定遠自治社區活動中心舉辦「滇緬文化節活動」,以哈尼族的美食文化長龍-長桌宴為主題,從飲食特色、傳統習俗等角度,準備了秘矇花雙色飯、涼蝦、雲南口味特色香腸與香料湯品等,共有11道滇緬民族香料料理,讓民眾能從不同層面來一窺一村滇緬九族族群文化。
 
  縣府城鄉發展處表示,定遠自治社區在縣府農再辦公室輔導下,近年來致力於傳承與發揚滇緬歷史、文化、飲食等,其特殊的香料植物更是能將滇緬料理發揮出更具魅力的味道,同時社區也建置了香料植物園。今年社區與返鄉青年的魯玟言、魯玟伶以及彭薰誼合作,運用在地雲南香料與料理技術,推出「滇覆湯底」冷凍調理包,讓滇緬美味不再侷限於社區,更能推廣給每位民眾享用。
 
  城鄉處說,今年適逢滇緬異域孤軍來台60周年,社區除了舉辦美食長龍-長桌宴、精彩的民族舞蹈表演、歷史老照片展覽,讓民眾能跟著社區一起回顧滇緬孤軍來台開墾拓荒的歲月外,現場還有香料湯圓DIY與滇緬香料植物園導覽讓遊客能了解及體驗雲南香料入菜的作法,以及滇緬美食、異國文化與農特展展出,如此豐富多元的活動內容,何不趁著假日來趟定遠社區,盡情享受不同民族的風情吧。
 
  哈尼族人數在定遠社區所占比率很高,大約占4成人口,長桌宴是雲南哈尼族最重要的習俗之一,在逢年過節時會舉辦長桌宴,每戶人家都要將自家的美味佳餚擺上桌,並與其他戶的桌子合併,同時會穿上隆重的民族服飾來招待客人。
 
  滇味脆皮蕃茄辣椒、涼拌豬頭皮、錦灑等哈尼族傳統菜餚都會上桌,滇味脆皮蕃茄辣椒是將豬皮水煮後曬乾再油炸,最後再佐以蕃茄辣椒沾醬;涼拌豬頭皮則是用傳統做法,先把豬頭皮火烤後,再將烤黑處去除只保留精華部分再做涼拌;錦灑在傳統作法是吃生豬肉拌豬血再佐以香料,但現代作法已改為豬肉炒熟後再拌香料來食用。
屏縣府攜手公私部門助街友 走入職場就業自立
里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-29 17:17:37

為協助街友重返職場、邁向自立生活,屏東縣政府28日攜手承辦屏東縣流星家園的慈聯社會福利基金會,舉辦「街友重返勞動市場與自立生活分享座談會」,邀集勞動部勞動力發展... 詳全文 »

週末去哪玩?10/31-11/1屏菸變身變身潮流主場!
里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-29 17:20:28

好屏友集市「好屏文化」攜手「你穿我搭tshīng-tshah」邀你穿出態度、玩出屏東味!當青年穿搭風格遇上歷史建築的工業質感,會擦出什麼樣的新火花?今年秋天,... 詳全文 »

因應極端氣候與國際變局!嘉義市召開三合一會報聚焦疏散撤離、表
里報.tw / 嘉義市 - 2026-10-29 17:56:08

【嘉義訊】嘉義市115年度全民防衛動員準備業務、全民戰力綜合協調及災害防救三合一會報第2次定期會議,由嘉義市長黃敏惠率領市府團隊今(29)日於嘉義市政府8樓會議... 詳全文 »

《港墘仔》東港開演人潮爆滿 笑淚交織感動全場
里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-29 16:41:16

屏東縣政府原創音樂劇《港墘仔》24日晚間在東港東隆宮廟埕熱鬧開演,大批民眾齊聚牌樓前欣賞演出,隨著劇情起伏時而歡笑、時而感動,掌聲與喝采聲不斷。縣長周春米到場與... 詳全文 »

波力旋風嗨翻屏東公園! 逾千人「屏安Fun心GO」 親子闖
里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-29 16:51:14

第二屆「屏安Fun心GO~交通安全宣導活動」26日在屏東公園熱鬧登場!救援小英雄波力唱跳秀、大型車盲區體驗及趣味道安闖關,吸引逾千位民眾熱情參與,熱門關卡前湧現... 詳全文 »

韓國蔚州郡訪問團參訪高雄市勞工局 交流勞動政策及爭議調解、工
里報.tw / 高雄市 - 2026-10-29 16:59:16

【高雄訊】韓國蔚山廣域市蔚州郡勞、資及民間學界成員所組成訪問團,一行20人由蔚山、梁山經營者總協會LeeSang-man代表理事、韓國勞總蔚山廣域市地域本部Le... 詳全文 »

大海開吃首站彌陀港虱目魚文化節熱鬧登場 陳其邁大讚澎湃海味、
里報.tw / 高雄市 - 2026-10-29 16:26:59

【高雄訊】邁入第28年的「彌陀港虱目魚文化節」24日在船鳴與鞭炮聲中於彌陀漁港熱鬧開幕,市長陳其邁出席迎接滿載漁獲的大船入港,並扮演一日拍賣員,把尚青海味送到鄉... 詳全文 »

出席「大寮社會住宅第一期新建統包工程啟用暨揭牌典禮」 陳其邁
里報.tw / 高雄市 - 2026-10-29 17:06:53

【高雄訊】為落實居住正義與全齡照顧,高雄市政府自籌自建的「大寮社會住宅第一期」正式竣工,高雄市長陳其邁(28日出席啟用典禮,並與團隊及地方貴賓進行揭牌,見證自建... 詳全文 »

看電影不用百里奔波!恆春文化中心「半島大戲院」強檔片單出爐
里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-29 16:49:54

屏東縣政府於恆春文化中心打造「半島大戲院」,自11月起與國賓影城、國家電影及視聽文化中心合作,引進首輪院線強片、熱門二輪電影,經典國片修復版。首波片單包括經典電... 詳全文 »

出席2026高雄文藝獎頒獎典禮 陳其邁:致敬城市靈魂 藝術與
里報.tw / 高雄市 - 2026-10-29 16:52:35

【高雄訊】兩年一度的高雄藝文界最高榮譽「2026高雄文藝獎頒獎典禮」26日隆重登場,高雄市長陳其邁親自頒獎,向長年深耕在地、豐富城市文化底蘊的藝文工作者致敬。本... 詳全文 »

屏東演武場《時光禮物月台》特展 打開珍藏物件的人生故事
里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-29 17:01:06

屏東演武場《屏藏心》系列特展第四檔「時光禮物月台」,即日起展出至116年1月10日,透過個人珍藏物件,訴說青春、愛情、成長與家人陪伴的人生故事。從見證人生重要時... 詳全文 »

讓建築與城市共好!高雄厝綠建築大獎展現永續新風貌
里報.tw / 高雄市 - 2026-10-29 17:56:08

【高雄訊】高雄市政府工務局今(29)日舉辦「第15屆高雄厝綠建築大獎暨高雄厝論壇」頒獎典禮,計有20件優良建築作品獲獎,透過頒獎、成果展示及專業論壇,呈現高雄建... 詳全文 »

明華園經典大戲《李靖斬龍》 孫翠鳳領軍11/1屏東縣民公園
里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-29 16:53:29

「明華園戲劇總團」回到故鄉屏東,11月1日晚間7時在縣民公園,帶來睽違33年重新開箱的經典大戲《李靖斬龍》,由當家無敵小生孫翠鳳親自領軍,攜手總團精銳陣容與青年... 詳全文 »

屏東鐵道文化觀光祭枋寮開幕 紙風車演出吸引親子同樂
里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-29 16:31:02

屏東縣政府舉辦「2026屏東鐵道文化觀光祭」24日於枋寮火車站熱鬧登場,今年首度採枋寮、麟洛雙主場接力方式辦理,首日由枋寮揭開序幕,25日再移師麟洛火車站續辦。... 詳全文 »

「HELLO萬!」點亮萬丹森林公園  萬聖變裝派對、香蕉哥
里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-29 16:43:24

「HELLO萬!屏東光旅」25日於萬丹森林公園熱鬧開幕,結合萬聖節主題與夜間光環境,活動自下午起吸引不少親子到訪享受悠閒時光;隨著夜幕低垂,超萌巨型主燈「小萬」... 詳全文 »

屏東拚產業也拚永續!媒合企業攜手林農打造淨零實績
里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-29 18:49:49

屏東縣政府積極推動產業發展與環境永續,在持續創造友善投資環境、吸引高科技產業進駐屏東的同時,更積極對接企業的綠色轉型需求。為串聯企業淨零行動與在地森林資源,今(... 詳全文 »

(0則評論)新聞評論

TOP