/ 翻轉NG蔬果 中山大學「丑果盛食廚房」推續食 | 里報

翻轉NG蔬果 中山大學「丑果盛食廚房」推續食

  1. 檢舉
  2. 列印
  3. 收藏
  4. 推薦好友

里報.tw 記者:林家慶 / 高雄市 報導 發佈時間:2018-05-22 23:02:05

翻轉NG蔬果 中山大學「丑果盛食廚房」推續食_QRCODE碼
  【高雄訊】大學師生走入社區,讓「剩食」變「盛食」!國立中山大學社會科學院師生與高市慈善團體聯合總會聯手,今(19日)於阿福食物銀行舉辦「丑果盛食廚房」活動,除邀請飯店主廚為弱勢居民示範料理NG蔬果,更強調「續食」、「惜食」的理念,希望能透過剩食共享的力量,改善弱勢家庭因經濟困頓所造成的生活問題。 
 
  根據統計,台灣一年糧食總損耗至少373萬噸,相當於全台每人平均年損耗158公斤;若換算成一個450克的國民便當,台灣人每人每天約浪費一個便當的食物。此外,台灣農產品從產地到餐桌的損耗也十分嚴重,每天浪費的廚餘量,若用每桶高90公分、容量155公斤的桶子裝,可堆到60座101大樓高。因此如何避免民眾過度浪費食物、購買超量的食品及隨意丟棄,成為當今社會亟需改善的課題。
 
  中山大學社會科學院院長張其祿表示,去年中山師生團隊建立了社區存放丑果、剩食空間、勸募物資及發放食物等據點名單,今年更與慈善團體攜手擴大服務,將勸募來的丑果、剩食改造成「盛食」,餐點以料理後的熟食呈現,成為能提供長期不便烹煮的身障人士,或獨居老人等弱勢居民可以溫飽的「丑果盛食廚房」。 
 
  「將NG蔬果料理成佳餚,就像變魔術一樣!」今日活動現場,由翰品酒店主廚江進華向社區弱勢居民分享如何保存食品及肉品;教學菜單中也有經濟實惠的家常料理—肉燥。中山大學政治經濟學系主任李予綱指出,民眾所烹飪的美味肉燥,將會以冷凍的方式保存在阿福食物銀行,再發放給弱勢居民,同時讓學員在包裝上寫上祝福小卡,期待能將這份善的力量傳遞下去,也帶領參與民眾反思「可以為你的食物多做些什麼?」擔任志工的中山財管系大一學生學生練奕妤也說,原本不知道有食物銀行這種慈善機構,後來透過本次計畫操練,體驗挑菜、前端分類蔬果的辛勞,也深度了解到非營利組織如何運作,將從學校習得的知識結合實務經驗,「沒想到自己也能為弱勢團體盡一份心力,覺得很感動!」
 
  高市慈善團體聯合總會理事長蘇金樹強調,「這是一場極具意義的活動」,高慈會已有35年歷史,是全國第一個結合慈善團體成立的總會。主要在照顧受困弱勢家庭,建構社會救助社區服務的網絡,其中服務的項目之一便是提倡「惜食愛物」的觀念,去年更結合企業成立「阿福食物銀行」。藉由本次與中山大學的合作,把愛轉化為食物的熱度與溫暖,傳遞給需要的人。
高雄市卓越社團領袖獎表揚社團典範!吳智通跨域融合藝術與公益,
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 16:30:24

為發掘高雄各領域優秀社團領袖,肯定社團經營成果及對社會的長期貢獻,高雄市理事長協進會舉辦「高雄市卓越社團領袖獎」,透過公開選拔與表揚,讓更多深耕社團、熱心公益的... 詳全文 »

捕鼠高手反遭黏鼠板困住動保員3小時助小南蛇脫困
里報.tw / 新北市 - 2026-11-07 10:40:51

【新北訊】新北市政府動物保護防疫處日前接獲民眾通報,淡水區鄧公路一處民宅的黏鼠板黏住一條小蛇,動保處隨即派遣淡水動物之家動保員前往救援,帶回後經獸醫師黃仲煜檢視... 詳全文 »

高雄市理事長協進會推動卓越社團領袖獎 蔡惠任以都市更新專業
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 16:52:05

為發掘高雄各領域優秀社團領袖,表彰長期投入社團經營、公共服務及社區發展的傑出人士,高雄市理事長協進會舉辦「高雄市卓越社團領袖獎」,透過公開選拔與人物專訪,展現社... 詳全文 »

高雄市卓越社團領袖獎表揚優秀社團人才!趙冠樺以陶藝傳承、茶道
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 16:43:05

為發掘高雄市各領域優秀社團領袖,肯定社團經營成果及長期投入社會服務的卓越貢獻,高雄市理事長協進會舉辦「高雄市卓越社團領袖獎」,透過公開選拔與表揚,彰顯社團領袖在... 詳全文 »

從醫療守護到公益傳承!蕭南湘獲選2026–2027高雄市卓越
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 17:06:42

為發掘高雄各領域優秀社團領袖,肯定長期投入社團經營、公益服務及地方發展的傑出人士,高雄市理事長協進會舉辦「2026–2027高雄市卓越社團領袖獎」,透過公開選拔... 詳全文 »

金獎紀錄片《隱蹟之書:重寫自我》登「2026新北市紀錄片獎影
里報.tw / 新北市 - 2026-11-07 10:40:51

【新北訊】新北市政府新聞局今(6)日舉行「2026新北市紀錄片獎影展」閉幕特映場,由榮獲金馬獎的《隱蹟之書:重寫自我》擔任閉幕片。新北市新聞局長李利貞也宣布,2... 詳全文 »

非六都第一!全民運動會獲頒「監察院院長獎」 屏縣頒發850
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-09 16:07:36

屏東縣代表隊在今年全民運動會中大放異彩!全體代表隊共754人參與27種類比賽,憑藉卓越表現,榮獲「監察院院長獎」,寫下非六都第一名的輝煌紀錄。為表彰並慰勞選手與... 詳全文 »

衛武營2026臺灣作曲家系列紀念特展與音樂會 再現「臺灣現代
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-07 10:43:25

衛武營國家藝術文化中心與國立傳統藝術中心臺灣音樂館合作,2026年「臺灣作曲家系列」將目光聚焦於被譽為臺灣現代音樂啟蒙導師的許常惠。今年適逢許常惠逝世二十五週年... 詳全文 »

嘉義市王靈宮五顯大帝聖誕千秋黃敏惠市長祈福祝壽感謝廟方深耕地
里報.tw / 嘉義市 - 2026-11-06 12:29:34

【嘉義訊】嘉義市在地信仰中心王靈宮五顯帝廟今(6)日舉辦五顯大帝聖誕千秋祝壽典禮。嘉義市長黃敏惠率領市府團隊出席典禮,並由黃敏惠市長擔任主典官,依循傳統禮儀為五... 詳全文 »

高雄市卓越社團領袖獎表揚社團典範 李文華 數十年深耕公益與
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 16:22:02

為表揚長期投入社團服務、公益活動及地方發展的優秀領袖,高雄市理事長協進會舉辦「高雄市卓越社團領袖獎」,希望透過公開選拔,讓更多人看見社團領袖多年來的付出與貢獻,... 詳全文 »

移動遊樂園玩出好關係 前進長治華森克里克公園 從陪伴中打造
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-09 15:54:41

為鼓勵兒童走出戶外、享受遊戲樂趣,屏東縣政府社會處於11月7日在長治華森克里克公園辦理自由遊戲活動,吸引近300名兒童及家長熱情參與,活動結合體能挑戰、森林尋寶... 詳全文 »

高雄市卓越社團領袖獎表揚傑出公益典範!釋觀慧法師深耕佛教教育
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 16:44:40

為發掘高雄各領域優秀社團領袖,表揚長期投入社團經營、公益服務及社區發展的傑出人士,高雄市理事長協進會舉辦「高雄市卓越社團領袖獎」,透過公開選拔與表揚,肯定社團領... 詳全文 »

恩行公益慈善協會公益包場支持國片 破百位70歲以上長輩走出
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-08 20:27:01

有些名字,不只是一位明星,而是一整個年代的青春。為鼓勵長輩走出家門、促進跨世代交流,同時以實際行動支持國片,恩行公益慈善協會於11月7日下午1時,在喜樂時代影城... 詳全文 »

秋冬遊屏東趁現在!屏東縣政府攜手在地產業登場「台灣國際旅展」
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-07 10:45:05

年度旅遊盛會「台灣國際旅展」於11月6日至9日在台北南港展覽館一館四樓盛大登場。屏東縣政府今年特別攜手在地優質業者共同參展,展出多元山海景觀、特色遊程與優質旅宿... 詳全文 »

高雄市卓越社團領袖獎表揚公益典範 吳輝益以愛為名凝聚獅友力量
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 16:36:22

為發掘高雄各領域優秀社團領袖,彰顯社會團體在公益服務、社區關懷及文化教育上的正向力量,高雄市理事長協進會舉辦「2026-2027年度高雄市卓越社團領袖獎」,透過... 詳全文 »

2026-2027高雄市卓越社團領袖獎11月11日登場 15
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 19:38:04

為表揚長期投入社團經營、地方服務、產業發展及公益奉獻的傑出人士,2026-2027「高雄市卓越社團領袖獎」將於11月11日上午在高雄市議會舉辦決選暨新聞發布會。... 詳全文 »

(0則評論)新聞評論

TOP