超道地牛奶鍋鮮乳產地德元埤荷蘭村暖心開賣

里報.tw 記者：林家慶 / 臺南市報導發佈時間:2016-12-27 23:15:45

　　【臺南訊】牛奶鍋不稀奇，產地直送的鮮乳當湯頭的牛奶鍋才「尚青」！為讓民眾品嘗乳鄉的好滋味，德元埤荷蘭村選用柳營當地乳源，每日由酪農戶配送，搭配獨家調製的湯頭，即日起可在園區經營的「星夜喃喃」餐廳享用柳營在地的「道地」牛奶鍋，隨著漸有寒意的天氣，品嘗濃、純、香的溫暖美味。

　　柳營區最特別的產業莫過於酪農業，尤以八翁酪農專業區最為知名，現有酪農戶約47戶、327公頃，乳牛頭數1萬多頭，產乳量占全台六分之一，是國內相當重要的鮮乳產地。今年度接手經營德元埤荷蘭村的「南南文旅」總經理陳吉祥表示，德元埤荷蘭村位於柳營，在規劃餐廳經營方向時，即決心要將柳營特色推廣給民眾，在地所生產的鮮乳便是一大重點。於是與餐飲顧問多次討論後，推出結合在地鮮乳與小農蔬菜的特色牛奶鍋，有別於市面上以奶粉泡製或是根本無乳製品成分的牛奶鍋，純正鮮奶的乳香味，才是牛奶鍋好吃的關鍵所在。

　　德元埤荷蘭村的「星夜喃喃」餐廳主打各式特色牛奶鍋，包括原味牛奶鍋、起司奶香鍋、粉紅牛奶鍋、咖哩牛奶鍋及味噌牛奶鍋等，隨餐附贈飲料一杯。獨特的餐點擺盤，不同於一般小火鍋是將食材陸續放入鍋中的牛奶湯，星夜喃喃為讓民眾感受鮮乳的存在感，特別將湯頭裝在玻璃高筒杯中，由民眾自行將鮮乳高湯倒入裝滿食材的小火鍋；看著食材沒入牛奶湯頭，充份浸泡入味，每一口吃來都有滿滿乳香。其中較耐人尋味的粉紅牛奶鍋，是將韓式辣醬及辣椒粉加入牛奶中，粉紅色澤與微辣口味令人胃口大開，獲得不少好評。

　　「星夜喃喃」餐廳配合園區氛圍，以「露營」為主題，擺設以露營用品妝點，期望營造露營時的放鬆氛圍，除了牛奶鍋外並提供各式簡餐、甜品、咖啡及飲料等。營業時間自上午11點至下午5點，假日則延長至晚間7點半，週二配合園區公休。來德元埤荷蘭村享受園區寬闊的綠地空間外，也別忘了到「星夜喃喃」餐廳品嘗香濃的牛奶鍋，純正鮮乳原味，絕對是感受柳營風味的最佳味覺體驗。更多資訊請關注「星夜喃喃」臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/StarryNightRestaurant/

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