2015臺南美食節五大主題邀請全國民眾吃遍府城

里報.tw 記者：林家慶 / 臺南市報導發佈時間:2015-10-24 17:57:14

　　【臺南訊】2015臺南美食節於今(23)日舉行記者會，由市長賴清德、觀光旅遊局長王時思、美食作家魚夫、王美霞老師、易遊網、雄獅旅行社、連晟旅行社、各合作銷售專案之飯店、臺南市府城文化觀光產業協會及府城小吃宴業者等人共同為2015臺南美食節站台宣傳。

　　將於12月舉辦的2015臺南美食節系列活動，推出「總鋪師手路菜」、「府城老味道」、「少年巷仔內」、「農鄉人情味」、「府城小吃宴」等五大主題，結合遊程與住宿，邀請全國民眾來吃遍府城，暢遊臺南。

　　在記者會上，賴市長首先為登革熱對臺南觀光產業造成衝擊致上歉意，並表示現在臺南市登革熱疫情每日病例數已逐漸下降，市府會持續跟中央密切合作，不推諉責任，分工合作，把疫情控制下來；賴市長也向與會的小吃、飯店及旅遊業者道謝，謝謝大家努力為臺南觀光產業再出發打下良好基礎。

　　賴市長表示，其對臺南市觀光產業非常有信心，因為臺南市本身條件很好，受登革熱的影響只是一時的，且根據觀光旅遊局的統計，國慶假期飯店業者業績大概已經回溫到六七成，再經由這一波活動的強力推動，相信臺南觀光能在最短的時間內回復往日榮景。

　　賴市長進一步表示，過去在推美食節時，通常是找一個代表性的美食做為活動主軸，但今年非常難得邀請到魚夫老師、王美霞老師、梁幼祥老師及徐仲老師將擔任說菜人，這跟過去很不一樣，今年除了有好的餐廳、好的料理外，還有好的說菜人，表示臺南美食條件已往上提升，進入文化的層次。

　　此次擔任說菜人的魚夫老師則表示，移居臺南將近八年，剛來臺南的時候吃胖了6、7公斤，後來慢慢了解臺南人習慣早餐吃得好，中餐吃得飽、晚餐吃得少，這樣才不會胖；此外，臺南在食物上的吃法跟其他地方又不一樣，例如虱目魚，臺南人是從頭吃到尾，從外吃到內，全部都利用到，看得出對於食材的珍惜。而在臺南，除了可以看到許多食物都是取自於當地的食材外，還可以看到很多古菜被保留下來，吃的層次可說非常複雜，就以粥來說，就有分普通的飯湯、飯粥跟一般的粥，歡迎各地好朋友來臺南體驗臺南的美食文化。

　　觀光旅遊局王時思局長表示，今年美食節的特色是針對臺南美食旅行的重新詮釋與展現，「從味覺到五感體驗的服務提升」，以及「從蜻蜓點水到文化旅程的示範」，吸引美食愛好者的深度參與。

　　觀旅局表示，「總鋪師手路菜」特別請到知名總鋪師嘉進師掌廚，搭配臺南在地的十鼓擊樂團演出，以及說菜人梁幼祥的生動解說，呈現臺灣辦桌文化的精髓；「府城老味道」則帶領民眾走進阿霞飯店、阿美飯店和欣欣餐廳等老店品嚐經典台菜，聽餐廳經營者與說菜人，娓娓道出臺南老店的舊城故事與料理精髓；「少年巷仔內」則挖掘了臺南巷弄小店的新銳主廚，與飯店大廚來場不同世代、場域間美食對決，觀賞專業主廚間的創意激盪；「農鄉人情味」引領民眾走入農鄉田野，可以至無米樂菁寮社區下田體驗、品嚐自己手作料理，夜宿當地農居感受農鄉人情味，亦可選擇至臺南最潮的農村美術館「土溝社區」，欣賞農村藝術、聚落文化，還有田園音樂會讓感官多重滿足，以上四個主題均搭配套裝遊程或住宿專案，透過美食品嚐、深度說菜、住宿套裝，體驗臺南在地文化的深度，名額有限，額滿為止，敬請民眾即早報名，以免向隅。最後，第5個主題「府城小吃宴」推出整合臺南16家知名小吃的菜式，包含炒鱔魚、浮水魚羹、藥膳香腸、擔仔麵、蝦捲、滷味、肉粽、碗粿、虱目魚丸湯、酸梅湯、蜜餞、豆花、布丁等等，民眾無須四處奔走，即可一次享用，限量名額將自10月26日（一）中午12:00起於活動官網開放預訂。

　　更多詳細資訊請上「2015臺南美食節」活動官網（http://tnyummy.tw/）查詢，邀請全國民眾來美食之都－臺南，品嚐最新鮮、道地、又好吃的美食！

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