特色介紹
在台南頗常見的特色小吃-魚土魠魚羹，他的魚塊應該可說是台式的炸魚排。既然是以「炸」的手法料理，那香、酥、脆必是不可少的特質，這一點，位在民族路二段的真正紅燒魚土魠「真正」做到了。因為標榜的是真材實料，所以很自豪的將店名取為「真正」，這是一種堅持，也是一種自我期許。魚塊皮脆肉嫩、羹湯甘甜是一碗好吃的魚土魠魚羹必須具備的特點。老闆以其接觸魚類料理多年的經驗，研究出一套獨家刀法來處理魚土魠魚，把魚切塊、浸入特製佐料中，然後下鍋油炸。火候的控制很重要，炸的不夠，外皮不會脆，魚肉也可能沒熟;炸的太老，魚塊的口感就變
營業資訊
週一~週日11:00~22:00
店家推薦
其他菜單
聯盈發冰火菠蘿油專賣店
2021-06-10 8436
創店在台南的聯盈發港式點心專門店，也在店的對面成立聯盈發冰火菠蘿油專賣店，以最實在的餡料，講究的手法，把道地的港式點心好滋味帶進台灣，提供港式菠蘿包、脆皮叉燒包、絲襪奶茶、楊枝甘露、凍檸茶等港式著名... (繼續閱讀)
地址：臺南市永康區正強街205號 place
聯盈發港式點心專門店
2021-06-10 7567
創店在台南的聯盈發港式點心專門店，以最實在的餡料，講究的手法，把道地的港式點心好滋味帶進台灣，不論是手工港式點心、手作撈麵、上海小籠湯包、蝦餃皇、腸粉等等眾多品項，都獲得民眾的喜愛，每到用餐時間都是... (繼續閱讀)
地址：臺南市永康區正強街222號 place
