特色介紹
本身為外燴「總舖師」的周氏蝦捲創辦人周進根，原本只是利用沒有外燴工作的閒暇時間在安平賣小吃，沒想到所有項目裡蝦捲賣得特別好，便開始專心經營蝦捲這門生意，後來賣出了名堂，也經營出品牌，現在遊客來安平都得先嚐嚐這味才回家去，可說是安平的小吃奇蹟。周氏蝦捲特選豬腹膜作為包裹蝦捲的外皮，經高溫油炸後，原先分布在腹膜上的油脂溶化，滲入內餡，使得周氏蝦捲嚐起來格外鮮嫩多汁，香味四溢。 另外，本店特製的裹粉，則是周家研製多年的祖傳配方，油炸後皮薄酥脆，即使放至一段時間，也不易變軟或變硬，完美保留蝦捲的美味口感。
營業資訊
週一~週日10:00~22:00
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金華61鴉片綠豆蒜-台南安平總店
2021-01-31 6376
鴉片綠豆蒜乃因其平凡的外觀，就如同臺南市樸實無華的市貌。初嚐後，口感綿密立即讓人一口接一口，渾然不覺的上癮。為了融入臺南在地特色，除了食材取材於臺南本地之外，更採用臺南糖廠的天然甘蔗糖漿，經由精心特... (繼續閱讀)
地址：臺南市安平區古堡街51-4號 place
