合記東山鴨頭

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類別熱門小吃 / 滷味
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地址臺南市東山區中興路24號
招牌菜
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特色介紹

合記原本從事龍眼乾批發，後來東山大街上人潮越來越多，也隨著轉型成為零售商。後來甚至投入了東山鴨頭商家的行列，合記用龍眼乾與龍眼蜜當滷汁配方做出自己獨特風格的「東山鴨頭」。

營業資訊

週一~週日13:00-18:00

店家推薦

其他菜單

: 台式料理(1)

松竹當歸鴨

更新 2021-01-31 人氣 10791

台南早期有一句玩笑話「木耳燉當歸」，是由台語歌謠「望你早歸」的諧音而來。當歸補血，鴨肉滋補，是流傳已久的進補食品，而且鴨肉比雞肉耐燉，長時間燉煮肉絲纖維也不會散開，湯質較清澈，雞肉則會散成粉碎狀影響... (繼續閱讀)

地址：臺南市中西區民生路一段152號

: 熱門小吃(1)

松村煙燻魯味

更新 2021-01-31 人氣 9693

由於松村的各類產品在製作過程中不添加防腐劑，且為維持品質及口味，所有產品均當日限量生產，純正道地口味，除了本身具有的獨特口感外，決不油膩，具備甘、甜、香、美、愈嚼愈有味、愈來勁的特色外，未食用完畢，... (繼續閱讀)

地址：臺南市中西區民族路二段319號

: 熱門小吃(1)

松稜.擔露駐在所

更新 2021-01-31 人氣 9125

松稜的四大堅持：1.運用新鮮上等原物料─決不妥協。2.堅持一慣傳統手法製作─程序確實。3.絕不添加人工調味料─天然健康。4.真空充氣保鮮包裝─新鮮可見。松稜的用心經營：1.只為了讓客戶買得放心!吃得... (繼續閱讀)

地址：臺南市中西區民族路二段405號

: 台式料理(1)

林仔土魠魚羹

更新 2021-01-31 人氣 9924

每日從漁港批回當日現捕整尾土魠魚，以利落刀法切塊處理經過調味醃漬，精準的油溫控制，讓炸起來的魚肉結實有彈性，無論是油炸或是混在羹裡都非常美味。湯頭是用扁魚加上新鮮蔬菜及老闆獨門配料熬煮而成，勾以薄芡... (繼續閱讀)

地址：臺南市仁德區中山路130號

: 團購美食(1)

林永泰興蜜餞行

更新 2021-01-31 人氣 9980

林家早期和安平其他的家庭一樣以捕魚為生，在捕魚的淡季，第一代林蔭即以自行研發的醃漬蜜餞為生，是另一種度小月方式。後來安平捕漁的人少了，林家從此代代以製作販賣蜜餞為營生，因祖傳秘方融入特殊的中藥材，與... (繼續閱讀)

地址：臺南市安平區延平街84號

合記東山鴨頭

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