特色介紹
美濃著名的客家水生蔬菜野蓮，早期是客庄居民採集野生食用，後經農民大規模栽種，已從野菜轉變為美濃在地具代表性的客庄經濟作物，早期野蓮的應用，僅做為蔬菜食用，生產過種中，常有三分之二的部份被丟棄，儘三分之一的部份可以賣到市場。經過工研院導入保色乾燥和萃取技術，活化鮮菜的使用率，讓原本被丟棄的部份變成綠金，也大大的延長保存時間，提升應用型態和開發方向。透過對野蓮的成份分析及評估，萃取的原料更運用於高值化的美妝產品開發，相當具有話題。現已開發出來的產品已有野蓮風味水、野蓮面膜、野蓮吐司、野蓮冰淇淋等都是非常受好評的創意產品。
店家推薦
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台灣牛牛肉麵(太麻里總店)
2021-01-06 10018
台灣牛牛肉麵，就位於車來車往的台九線太麻里段路線，斗大的紅色招牌，讓人不多看一眼也難。開業超過20年，創始老闆當初為了籌湊四女一兒的學費，最後決定賣起牛肉麵，在當時吃牛文化不盛的台東創店，後來因... (繼續閱讀)
地址：臺東縣太麻里 place
岡山公園豬腳麵牛肉麵(劉家)
2020-10-08 10186
豬腳麵是學自岡山公園豬腳60年老店的美味豬腳麵，做工超費工的豬腳，特地選用豬後腿，經過仔細的清理之後，上爐燒烤。先將豬腳表皮、內層多餘的油脂燒出後，立刻用泠水沖洗冰鎮，過些這些工法，將表面的雜質洗去... (繼續閱讀)
地址：高雄市旗山區延平一路695號 place
