特色介紹
大樹粿仔是大樹區非常具代表性的小吃，也有人稱為大樹板條，一碗粿仔炒、粿仔湯或是煎粿仔沾醬吃，Ｑ彈的粿仔加上古早味的味道，令人懷念的好滋味。
大樹粿仔與美濃板條最大不同點，在於它的厚度，大樹粿仔比美濃板條細。軟Ｑ有彈性。傳統吃法裡，將它切成薄片或撕下捲成卷或揉成一團，直接沾蒜頭醬油或鳳梨豆醬，風味獨特，還可以烹調成粿仔湯、乾粿仔、炒粿仔及滷粿仔等口味。
大樹區目前僅有「進億粿仔工廠」生產粿仔，早期有別家工廠也跟著做粿仔，只是口感均不及「進億粿仔工廠」做的，最後只好關門大吉。
東仔大樹粿仔是大樹區粿仔有名的店家之一，其他的還有龍目里廟口老店的滷粿仔、小坪里「吳家小吃」、大樹市場內的小吃攤都是人氣店家，來到大樹不妨來碗最道地的大樹粿仔，相信一定令人回味無窮。
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