特色介紹
小崗山休閒茶藝館位在小崗山的半山腰，用碳火慢烤的吮指雞，是店裡的人氣美食，好吃的人氣，一天甚至賣出100多隻烤雞。
小崗山休閒茶藝館的廚師郭家熏表示，店面位在小崗山的半山腰，開店至今將近14年，店內主要提供一個舒適環境給登山客及民眾一個泡茶聊天的地方，也有提供餐點，烤雞是這理的人氣美食，雞肉全選用放山雞，肉質較為甜美、滑嫩，吃起來口感不會像一般肉雞柴柴的，因為都是用碳火現烤，需要烤一個小時左右，利用簡單調味，加入台灣蒜頭，要讓客人嚐到食材的原味。
烤雞的過程，碳火溫度的掌控很重要，利用碳火慢慢逼出食材的美味，烤的外皮香脆，肉骨之間流出雞肉的湯汁，讓許多人吮指回味。這裡也有提供茶具可供泡茶，在這裡清雅的環境，品茶吃烤雞，就能度過快樂的一天。
營業資訊
14:00–02:00
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2021-01-31 7540
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地址：臺南市中西區西門路一段658-1號 place
