特色介紹
早期因客家族群因多遷徒且多居住於兵陸山地地形，因為保存食物不易，多以鹽保存食物，或是好處理的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜、大葉品種的芥菜），因開墾勞動多出汗，需多補充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多鹹的重口味菜，不過目前已有偏向少油少鹹的改良式客家菜。
圖為客家炒板條、菜脯蛋、高麗菜封、酸辣湯
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天下第一味生炒鴨肉焿
2017-01-15 21058
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地址：高雄市仁武區仁和街與仁樂街交口 place
美濃驛站 擂茶 菸葉飯
2017-01-15 14421
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地址：高雄市美濃區成功路142號 place
水圳粄條店 客家米食體驗
2017-01-15 12375
紅粄仔、豬籠粄和客家粢粑仔，是傳統客家米食，今天來到水圳粄條店，鍾先生教大家親手製作紅粄仔、豬籠粄。糯米泡水２小時，並洗乾淨洗３次，才能磨米，再用粄袋裝米漿後脫水，再用石頭壓，脫水的糯米並沒有彈... (繼續閱讀)
地址：高雄市美濃區中山路一段163之3號 place