卜鴨

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類別台式料理 / 鴨肉
電話
地址宜蘭縣宜蘭市
招牌菜
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一種炸鴨肉，將鴨肉切成小塊，加調味後，混上地瓜粉下鍋油炸，相當有色。

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肉干利用整塊原肉切片，配合熬煮4小時的秘方醬料一起醃製，經過一整晚後透過陽光的曝曬和含有些許蜜香的龍眼木炭文火炭烤下，呈現出南台灣艷陽特有的色澤與滋味。肉酥主要用慢慢的火把豬肉熬到糜爛而不是用粉來假... (繼續閱讀)

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