臺南客家美食講座暖心最終場品嚐客家傳統點心走讀人權歷史

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里報.tw 記者:林家慶 / 臺南市 報導 發佈時間:2024-12-17 18:17:04

臺南客家美食講座暖心最終場品嚐客家傳統點心走讀人權歷史_QRCODE碼

  【臺南訊】臺南市政府客家事務委員會日前在吳園藝文中心舉辦「臺南限定-客家人×客家美食×客家故事」的最終場活動,用美食與故事結合的方式,讓參與民眾同時享有味蕾及歷史的雙重體驗,感受客家文化與人權精神的深層意涵。市議員許至椿與沈震東也特別蒞臨到場,參與陳欽生前輩的人權故事分享,也和大家一同品嚐美食。

  這場講座邀請來自馬來西亞的客家人陳欽生,分享他在臺求學階段,因白色恐怖遭誣陷入獄的經歷,以及如今落地生根,投身捍衛民主與為人權奔走的故事。活動同時帶領民眾散步府城街區,走讀人權歷史現場;品嚐客家傳統點心「牛汶水」及其他特色餐點。

  客委會主委陳新裕特別提到,湯圓的客家話叫作「粄圓」(banˊ rhan)。客家人在冬至吃的不是甜湯圓,而是「鹹湯圓」,而且要用筷子食用。為了讓大家可以品嚐到熱騰騰的粄圓,今天特別以豆腐為基底製作的「牛汶水」,搭配黑糖薑汁,再淋上芝麻跟花生,讓人暖心又暖胃,活動現場還準備了柿餅奶油紅豆最中、擂茶小西餅、橘香旅人蛋糕、豬籠粄及東方美人紫蘇康普茶等客家特色餐點,讓大家感受到不一樣的客家飲食文化。

  陳新裕主委同時表示,文化的傳承不只透過語言,今年是第3年舉辦客家美食講座,去年以「吃粄圓來團圓-客家湯圓好滋味」為主題,引起熱烈迴響深獲好評,今年延續結合人權主題,並以「府城的歷史現址」為路線主題,包括吳園、正義書樓、臺南市美術館1館、愛國婦人館、何川及黃瑞徵宿舍舊址、鄭海樹宿舍舊址、中西區圖書館、鄭海樹故居 、王育德紀念館等地點,讓參與者也能體會人權運動者的角色與貢獻。未來臺南客家文化持續以多元的方式展現,持續規劃不同的主題活動,歡迎關注客委會官網及臉書粉絲專頁,和我們一起攜手復振客家文化。

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