【臺北訊】在當今的甜點世界中,「盤式甜點」正逐漸成為一種引領潮流的創新概念。以此為特色的HUGH dessert dining,透過精緻的設計與現場製作,將甜點帶入一個全新的體驗層次。HUGH dessert dining將其從傳統的「甜點櫃」概念轉變為一種注重美學和現場互動的用餐體驗。一般來說,甜點在完成後會被放置於蛋糕櫃中,靜靜等待顧客的光臨。而HUGH的盤式甜點則是從設計之初便充分考量到盤子的空間特性與甜點的結構,並在顧客面前現場製作,直接送上餐桌,讓每一位顧客都能感受到甜點背後的故事與心意。
臺北育達高中餐飲管理科日前邀請到HUGH dessert dining的兩位創辦人,品牌總監應庚宏與主廚鄭為修,前來進行品牌經營分享與盤式甜點現場示範,讓學生在與業界專家的近距離互動中,對未來的職業道路有了更清晰的認識。在活動的上半場,應庚宏與鄭為修分享了他們的創業歷程,深入探討了HUGH品牌的核心理念及其獨特的品牌識別。創辦人們提到,創建一個成功的品牌不僅需要出色的產品,還需要精確的市場定位和創新的行銷策略。他們詳細介紹了在社群平台上的貼文設計、LOGO的創作過程、空間的佈置,以及菜單的設計理念,讓同學們得以從中學習到如此細節的創業知識。在活動的下半場,主廚鄭為修進行了三道盤式甜點的現場示範,分別是迎賓小點(welcome snack)、前甜點(starter)和主甜點(main dessert)。迎賓小點以洛神軟糖、覆盆子奶霜和小塔組成,呈現出誘人的色彩和口感;前甜點則以清爽的綠葡萄冰糕搭配楓糖果膠和橄欖油,為味蕾帶來意想不到的驚喜;而主甜點由大麥仁米布丁、柳橙和麥茶雪酪組成,是整場示範的高潮,展現了主廚對食材搭配與口感層次的深刻理解。主廚在示範過程中非常細心地講解每一個步驟,並分享技巧與訣竅。學生們全神貫注,目不轉睛地觀察,深怕錯過任何細節。
臺北育達高中餐飲管理科非常榮幸邀請到HUGH dessert dining創辦人前來與同學們分享,學校期望透過這樣的活動,讓學生們在甜點的道路上前進更踏實的一步,並吸收業界專家的寶貴經驗。未來,學校期待與更多業界知名主廚進行合作,讓學生們在實作中了解更多相關知識,為他們未來的職業生涯鋪路,助他們在甜點業界中發光發熱。
【雲林訊】斗南高中陳心瑜選手參加2024年世界盃競速滑輪溜冰錦標賽榮獲優異成績,今(11/12)日下午在校長林秀娟、教練黃俊生及家長陳祈佑陪同下前往縣府,受... 詳全文 »
屏東縣政府自112年起與日本設計規劃公司CEMENTPRODUCEDESIGN費時2年,藉助日本經驗一起回歸商品本質,輔導屏東原鄉品牌商品開發,從品牌文化脈... 詳全文 »
【嘉義訊】嘉義縣衛生局響應1114「世界糖尿病日」,衛生局長趙紋華及營養師蔡佳珊攜手錄製「控糖3撇步抵嘉報你知」衛教影片,在衛生局網站、臉書粉絲專頁及世新電... 詳全文 »
【臺東訊】臺東縣議會第二十屆第四次定期會縣政總質詢,本(12)日由縣議員簡維國、張國洲、吳景槐、李建智聯合質詢,議員關切問題廣泛,其中簡維國議員因為國內詐騙... 詳全文 »
全台唯一規模最大,亞洲五金工業產業盛事的2024台灣國際五金工業展暨工具博覽會於10月16到18日,假台中國際展覽館圓滿落幕,短短三天,參展廠商3百家、攤數... 詳全文 »
隨著時序入冬,已進入呼吸道病毒活躍時期,屏東縣政府衛生局呼籲,尚未接種流感和新冠疫苗的長者及幼兒儘速完成疫苗接種,預防感染及降低發生重症和死亡風險。為體貼上... 詳全文 »
【高雄訊】結合音樂、美食及創意的最潮「城市嶼浪」市集於9日至10日在高雄流行音樂中心海風廣場熱鬧登場,高雄市長陳其邁10日也特別到場共襄盛舉,立法委員許智傑... 詳全文 »
【新北訊】面對少子化,育兒需求又多元化,新北市社會局長李美珍13日在市政會議中,以「新北愛小孩、家長共陪伴、社區共攜手」為題,報告說市府正推動22項行動計劃... 詳全文 »
【嘉義訊】營建工程有金質獎與金安獎相關制度,環境部為激勵營建工程廠商間的良性競爭,提升空氣污染防制成效,113年辦理第一次全國性「好空氣企業優良行動獎」,獎... 詳全文 »
【新北訊】新店安坑輕軌K8站周邊地區(J單元)區段徵收案已於113年11月8日經內政部准予區段徵收,新北市地政局全面啟動相關行政作業,其中包含申請發給抵價地... 詳全文 »
隨著全球清潔能源轉型,各國相繼投入氫能應用與技術發展,面臨氫氣輸儲的挑戰,氫能輸儲管線模組化趨勢在氫能產業中日顯重要。在經濟部技術司指導下,金屬中心於112... 詳全文 »
【新北訊】板橋區埔墘福德宮今(13)日捐贈新北市政府110台氧氣製造機,市長侯友宜代表受贈並致上感謝獎牌。侯友宜表示,埔墘福德宮長年熱心公益,感謝善心義舉,... 詳全文 »
【嘉義訊】嘉義縣永慶高中今13日舉行「學校社區共讀站揭牌暨廣達游於藝光影巴洛克藝術展開幕典禮」,共讀站結合閱讀、文化與藝術的多元設計,光影巴洛克藝術展將此三... 詳全文 »
【宜蘭訊】近日受颱風及東北季風影響,降雨機率增加,環保局提醒,民眾於風災過後整頓居家環境,應落實「巡、倒、清、刷」清除積水容器,以降低傳染病感染風險;於戶外... 詳全文 »
三年一科的甲辰正科南州迎王平安祭典13日登場,廟方遵循古禮在林邊鄉崎峰村海灘進行請王駕「請水」儀式,大總理率同執事人員上香跪拜恭迎王駕,場面莊嚴隆重,甲辰正... 詳全文 »
台中市環保祭祀文化再創新!台中市政府環境保護局13日攜手大甲區公所、大甲農會於台中市府共同舉辦「以米功代金」首播記者會,會中與其他單位聯名簽署紙錢減碳儀式,... 詳全文 »