營造無油煙用餐環境臺東縣府呼籲餐飲業落實油煙防制維護環境空氣品質
【臺東訊】飲食是人生活的基本需求，餐飲業因而大多位於商業區及住商混合區等人潮密集地區，與大眾的生活息息相關，然而餐食在料理過程會產生油煙，如未經收集處理設備或設備功能不佳，油煙散布到周界環境、烹煮區與用餐區，將影響空氣品質及人體健康，亦常引發民眾陳情。根據臺東縣環保局資料，今（113）年至9月底已受理該類陳情103件，多數經由勸導增設、維修保養油煙收集處理設備，改善油煙處理效果，呼籲餐飲業者在烹煮作業區應裝設妥善的油煙收集處理設備，並定期檢視保養，確保正常操作，共同維護臺東優質的空氣品質。
臺東縣政府表示，臺東許多道地的美食，不僅在地鄉親喜歡，也總吸引許多觀光客前來朝聖，而餐飲業在餐食料理的炸、煎、炒、烤等過程使用油脂經高溫烹調，會產生油煙細微粒及多環芳香烴碳氫化合物等，一旦散布到空氣中，會破壞空氣品質，且吸入人體會危害健康，因此一再呼籲業者安裝好油煙收集處理設施，並應確保處理效能，共同營造臺東空氣清新及健康宜居的城鄉環境，邁向聯合國永續發展目標(SDG）第3項「健康與福祉」及第11項「永續城鄉」目標。
臺東縣環保局指出，將持續督促餐飲業者裝設或改善油煙防制設備及落實運作，並提醒業者，如發現油煙防制設備未裝置妥善或功能不佳致散布油煙、異味者，經限期未改善，依空氣污染防制法可罰款1200元至500萬元，或經採樣檢測異味超過排放標準者，可罰款2萬元至2000萬元，但立意還是期望業者主動做好油煙防制設備，如裝設集氣罩(附加濾網或擋板)、排風管、靜電處理機、水洗設備(如漂白水配方、臭氧式水洗)等，業者可上網查閱「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」所訂設備規範參照安裝，亦可上環保局網站(https://ttepb.taitung.gov.tw/)點選「空氣噪音防制-空噪Q&A」查閱參照。
環保局呼籲，餐飲業裝妥油煙防制設備，可維護周遭空氣品質，又可提供顧客無油煙的用餐環境，保護自己、員工及他人的健康。另外，民眾如發現餐飲油煙、異味污染情事，請撥打免費專線0800-066-666、電話（089）221999報案，或透過手機APP下載「公害報報」、公害污染陳情網路受理系統（https://ww3.moenv.gov.tw）報案，環保局全年無休、24小時受理。
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