【轉貼】屏東的美食(3)

發佈人：eric 發佈時間:2005-03-08 00:00:00

萬巒豬腳國人喜愛吃豬腳的由來已久，例如時運不濟要補運，袪霉運要改運時均少不了要吃豬腳一求吉利，說到豬腳，很多人總會聯想起屏東的「萬巒豬腳」。萬巒豬腳創始人林海鴻，在光復初年，原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，不賣湯麵而賣起豬腳來了，現今已傳承第三代由其兩兄弟共同經營。萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全省，主要在於它的特殊製作過程，獨特的配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽囗，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃！地址:屏東縣萬巒鄉民和路16號 TEL:08:7811220 營業時間:8:00~22:00 東港肉粿東港除，了肉圓，還有一樣只有這裡才吃得到的小吃，那就是「肉粿」。光復路上的肉粿小攤子己有30年的歷史，不過，當年自己發明肉粿的阿婆，如今己經「拜拜」了。東港的肉粿是用純米漿炊８到９個小時做成的，細白的粿加上自家醃製的香腸和炒三層肉，再上米漿和目角熬成的湯汁，就成了東港獨一無二的肉粿。東港的肉粿和一般的粿吃起來不一樣，純米漿炊成的粿又細又順口，而配料香腸是老闆自家研發的，用上等的瘦肉醃製成，炒肉也是特別加上自己調配的香料，吃起來「有媽媽的味道」。東港的肉粿從早上９：００賣到下午４、５點，分大、中、小碗，價格在３０－５０元，只要吃一碗，就可以吃到新鮮的豬肉、香腸、蝦子和肉粿，而且湯頭也很棒，要一次解決哦！地址:東港鎮光復路任家涼麵任家涼麵是不同於本省口味的四川涼麵，迄今以右四十八年，創辦人李富華也已將棒子交給兒子、媳婦們經營，任家涼麵除了總店另外，還在屏東市及台北市分別開了一家及兩家分店，客人仍是凡人無法擋。四川人愛吃辣是眾所皆知的，且吃涼麵首重醬料，所以任家涼麵從古至今標榜著正宗川味涼麵。任家涼麵的調醬雖然也是以芝麻醬、醋、糖、大蒜、醬油和辣油為主，但是任家調出來的醬就是特殊、夠味，特別的是店裡是用辣油加了四川花椒煉製而成的辣油，辣中還帶花椒香呢！除了醬料外，任家涼麵上一直堅持只擺銀芽及一些花生粉，以保正宗四川口味的流傳，而聞名至今。地址:屏東市勝利路164-2號營業時間:AM5：30~PM12：00 正老李台北泡泡冰泡泡冰相信大家都有吃過,但是這家正老李的泡泡冰卻有著與一般泡泡冰店極大不同的地方,其最大的特色在於他們的泡泡冰並不是用手工打製的而是使用機器打製而成的。這一套手法是李冠達老闆在數年前因覺得手工打製方式所產生的泡泡冰不夠細膩，口感不佳，於是改用機器打製，使得正老李泡泡冰能入口即化，材料與冰也真正融合在一起，口感極佳。正老李的泡泡冰中也有兩項招牌，一種是花生泡泡冰，一種是抹茶泡泡冰，如果你是第一次嘗試可以先嚐嚐這兩種口味哦！一定讓你有口感上的新發現。地址:屏東夜市裡營業時間:AM11：00~ PM10：00

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