台東咖啡共識會議揭幕！「2025南島咖啡節」領銜全年度重磅登場

里報.tw 記者：林家慶 / 臺東縣報導發佈時間:2025-06-17 16:46:20

　　【臺東訊】臺東縣政府自2022年起積極打造「太平洋左岸台東咖啡」品牌，致力推動在地咖啡走向品牌化、產業化與國際化，今（17）日舉辦的「台東咖啡風土共識會議」正式揭開2025年度推廣計畫序幕，邀集縣內咖啡農友、店家、職人齊聚一堂，傳達品牌核心理念，並廣納業者回饋，作為未來計畫調整與優化的基礎，同時也為年度重頭戲「2025南島咖啡節」暖身，宣告一系列精彩活動即將登場，帶領台東咖啡再度成為全台矚目焦點！

　　臺東縣長饒慶鈴指出，「太平洋左岸台東咖啡」品牌邁入第四年，今年以「共生、共好、永續、共鳴」為核心理念，串聯台東山海風土、部落智慧與慢經濟價值，提出年度主題「山海共醇」，描繪出台東咖啡與自然共存的嶄新樣貌。除延續廣受好評的品牌聯名與創意行銷，今年更進一步整合縣內培訓、競賽、市集等資源，以「從產地到杯中」為主軸，推出五大專業課程，建構完整咖啡價值鏈，讓台東咖啡從種子到風味豆皆更具競爭力。

　　農業處許家豪處長說明，山海系列課程包含「台東咖啡莊園巡禮」、「台東咖啡後製工作坊」、「台東咖啡感官工作坊」、「台東咖啡CoE國際杯測工作坊」及「台東咖啡風味實驗工作坊」，邀請專業講師與咖啡師深入台東各地，挖掘莊園潛力、強化後製技術、提升風味評鑑力，最終開發出專屬台東風土的風味拼配，實現從莊園到吧檯的知識與產業串接。課程報名熱烈開跑，歡迎追蹤「台東好農」臉書粉絲專頁了解最新資訊。

　　這次共識會議讓政府與產業建立良好溝通，為後續計畫推進打下共創基礎。會中計畫主持人、玩美創造總監連國輝說明「台東咖啡業者包裝設計服務」徵選計畫，爲台東優質咖啡產品突破包裝困境，建立具文化識別與市場吸引力的品牌形象。預計選出三家在地業者進行一對一品牌輔導與包裝設計優化，協助產品上架銷售平台，提升品牌形象與市場競爭力。即日起至7月15日開放報名，誠摯邀請有意升級品牌的咖啡業者踴躍參與。

　　今年亮點活動之一「2025台東冰咖啡創意大師賽」同步開跑！以「山海共醇」為題，號召全台咖啡創作者發揮風味想像，調製出最能代表台東的冰咖啡作品。比賽即日起徵件至9月26日止，入選決賽者將可獲得新台幣2,000元交通與材料費補助，打造一場冰涼有勁又創意十足的咖啡對決！

　　接下來，備受期待的「2025南島咖啡節市集」則將於8月9日至10日，在台東舊站特區盛大舉行！為期兩天活動，集結國內外精品咖啡品牌、特色風味試飲、講座表演與互動體驗，完整呈現來自縱谷、東海岸與南迴地區的咖啡魅力，邀您一同品味山海交織的風土風味。即日起同步開放市集攤商徵選，歡迎有意參與本次節慶活動的品牌踴躍報名，與我們一同打造年度最有風味的咖啡盛會！報名方式請上「台東好農」臉書粉絲專頁查詢。無論你是咖啡老饕還是產業新鮮人，都不容錯過！

　　以上活動資訊可至「台東好農」臉書粉絲專頁(https://www.facebook.com/newttmall)或「太平洋左岸台東咖啡」官網（https://taitungcoffee.com.tw/）查詢，或電洽執行單位玩美創造(02-2533-1251)。

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