舉辦國中教師研習活動，特邀陳建佑師傅分享聖誕餐製作技藝
【臺北訊】臺北育達高中於近日舉辦了「聖誕奇雞報佳音-節慶料理研習」國中教師研習活動，為各國中教師提供了一個難得的交流與學習平台。此次活動特邀陳建佑師傅，為來自全市多所國中的教師們傳授三道佳餚的製作技巧。活動的內容豐富，氣氛熱烈，參與的教師們不僅學到了專業的烹飪技術，還深刻體會到聖誕節的節慶氛圍和烹飪帶來的美好回憶。本次與聖誕節相關的三道料理，分別為「爐烤香料春雞」、「南瓜栗子濃湯」和「提拉米蘇」。陳建佑師傅依序帶領教師們實地操作，展示如何製作這些佳餚。
爐烤香料春雞是此次料理中的主菜，陳建佑師傅詳細說明了選材的講究，從春雞的挑選到香料的調配，師傅為大家揭示了如何透過適當的火候和調味，讓肉質更加鮮嫩多汁，香氣撲鼻。而在製作南瓜栗子濃湯時，陳師傅則強調了食材搭配的重要性，尤其是栗子與南瓜的搭配，既能保留南瓜的清甜，又能展現栗子的濃郁口感。最後，陳師傅帶領大家一起製作了提拉米蘇，這道甜品不僅是聖誕餐桌上的經典，更是每個家庭團聚時必不可少的美味。陳師傅指導大家如何製作完美的提拉米蘇，並在課程中介紹了層次分明的口感和用料的選擇。此次活動的設計讓每位教師都能親自動手操作，從切菜、調味到最終的擺盤，教師們在陳建佑師傅的細心指導下，逐步掌握了聖誕餐的烹飪技巧。在實操過程中，老師們互相交流經驗，並討論如何將這些聖誕餐的製作過程融入到日常生活中，或是作為課堂上的教育資源，與學生分享烹飪的樂趣和聖誕節的文化意義。
本次研習活動不僅僅是烘焙技術的學習，更是一場充滿溫情的節日交流。教師們在學習之餘，彼此分享了自己的教學心得和工作上的經驗，增進了不同學校間的互動與合作。在一片歡聲笑語中，許多教師紛紛希望能在未來多參與此類型的活動，藉此增進彼此的感情，也為教學帶來更多靈感和可能性。今年聖誕研習活動圓滿結束。與會教師們帶著滿滿的收穫，期待明年再次相聚，共同學習與成長著。進修，提升專業能力，並為學生們樹立更好的榜樣，為教育事業貢獻力量。
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