臺南400觀光美食博覽會2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽即日起受理報名

里報.tw 記者：林家慶 / 臺南市報導發佈時間:2024-08-20 19:05:32

　　【臺南訊】為迎接臺南400並且展現「開臺第一都」的宏偉氣勢與國際視野，臺南市政府觀光旅遊局特辦理「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」，邀集國際好手齊聚，以臺南豐饒農漁畜產為食材，發揮創意進行美食廚藝競技交流；在彰顯臺南古城悠久之文化與海納百川之歷史底蘊的同時，也讓優質臺南美食與豐富物產躍上國際舞台，讓臺南美食之都名聞國際。此外，本次國際廚藝挑戰賽特金獎得主，將有機會獲得競賽協辦單位-紐臺國際廚藝文化交流協會推薦及承辦廠商大地再造股份有限公司贊助機票食宿前往紐西蘭，擔任當地知名天空塔集團旗下五星級餐廳客座主廚的機會，化身美食文化推廣大使，以精湛廚藝推廣臺灣美食。

　　臺南市長黃偉哲表示，臺南不僅是臺灣的文化首都，更是臺灣最早與西方接軌的國際都市，至今仍保留從史前、荷治、清領、日治至今各時期的文化資產；飲食方面，臺南更是包融性極強，包括原住民、閩南、客家、中國各省到日本、歐美以及各地新住民朋友帶來的「家鄉味」，匯集百川融合成為臺南美食特色；歡迎海內外餐飲好手來到臺南競技交流，使用大臺南在地食材發想創新，展現參賽者之廚藝、巧思與創意，在國際舞台推廣臺南優質農漁畜產與行銷臺南美食觀光。

　　觀光旅遊局林國華局長表示，臺南市幅員廣闊，擁有山海美景風光，農、漁、畜特產品質優良種類繁多，再加上美食小吃及伴手禮之推廣，讓臺南美食成為吸引觀光客的一大誘因；近年來，市府以「美食之都」的概念成功行銷臺南觀光，而臺南美食經過逾400年淬煉，有許多店家是一代接一代傳承著古早味不變的手藝及文化，也有許多美食經由創意發想，變化出令人驚豔的美味。期望藉由本次活動能讓臺南美食之都名揚國際，亦讓更多國際廚藝好手及饕客知曉臺南各區的豐饒物產，透過到臺南品嘗美食及優質農特產，漫遊臺南，開發臺南城鄉美食之旅。

　　競賽委員會主席、同時也是紐臺國際廚藝文化交流協會會長鄭婷文表示，比賽期間參賽選手皆須使用臺南在地食材及文化意象進行菜單之創作設計及烹調，將永續環保的概念融入其作品的同時，展現創意及各國料理手法特色。此外，本次賽事主審團的陣容亦十分豪華，除邀請台菜王子-黃景龍主廚擔任本次競賽委員會執行長，更邀請紐西蘭名廚Mark Southon、臺灣頗富盛名的主廚Michael Wende、以及來自日本、澳洲、馬來西亞、香港、越南、德國等中西式熱烹、藝術烘焙、靜態冷展領域專家組成專業評審團。更為與臺南在地餐飲及廚藝業界連結，強化本競賽臺南特色，臺南獲米其林推薦之錦霞樓、筑馨居、東香台菜海味料理餐廳主廚等餐飲業界專業人士亦都受邀擔任評審，為培植更多米其林主廚傳承經驗；以及邀請臺南餐旅教育協會理事長周立峯、長春健康素食餐飲連鎖企業總經理張寶仁等廚藝餐飲相關公協會參與本賽事評審及相關活動；相信在國際級比賽規格與評判標準的加持之下，2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽絕對精彩可期，歡迎各國好手踴躍報名參加，也歡迎世界各地的朋友來到臺南觀光旅遊，品味臺南古都400年的獨特韻味以及人文薈萃。

　　觀光旅遊局表示，「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」即日起受理報名，競賽將於10月16日正式起跑，歷時四週、賽事種類多元，每周都有中西式熱烹、藝術烘焙、靜態冷展等不同主題，歡迎各界餐飲好手來臺南發揮創意，展現廚藝與巧思。報名規則及相關資料下載請至「臺南觀光」網站https://ppt.cc/fSseNx 或至競賽報名網址：https://www.tainan400th.com/ 查詢。

: 「浪潮屏東 · 連線亞洲」佳樂水衝浪賽圓滿落幕！國際雙認; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 14:05:56; 「2026臺灣屏東佳樂水亞洲衝浪聯盟系列積分賽」自9月30日起一連五天浪上競技，於4日順利落幕！現場也由屏東縣政府交通旅遊處處長黃國維代表縣長周春米出席頒獎並進... 詳全文 »

: 罕病童也能在家做早療！伊甸大寮據點10/8揭牌; 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-12 15:09:24; 「聽到音樂，阿勛就會睜大眼睛，專注地聆聽，彷彿在告訴老師：我還想再聽！」2歲2個月的阿勛罹患罕見疾病，因需要全天監控生命徵象，平時仰賴鼻胃管進食，外出及就學都面... 詳全文 »

: 115年全民運動會屏東代表隊授旗典禮; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 17:01:06; 115年全民運動會將於10月17日至22日在桃園市舉行，部分競賽項目已提前開賽，屏東縣政府副秘書長江國豐今(12)日在縣府大禮堂為代表隊授旗並致贈選手運動服裝，... 詳全文 »

: 臺南勞工局帶領就業服務人員參訪輔助器具資源中心; 里報.tw / 臺南市 - 2026-10-12 14:50:36; 為提升第一線就業服務人員的專業知能及資源連結能力，臺南市政府勞工局辦理「115年度就業服務人員專業訓練計畫」，7日安排參訪雲林縣輔助器具資源中心，透過專題講授、... 詳全文 »

: 愛媛訪團走訪小雨果屏東巧克力串聯日本宇和島市產業祭; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:33:47; 屏東與日本愛媛縣持續深化交流，並將合作觸角延伸至在地物產實質推廣。愛媛縣訪團今（11）日趁參與「世界在屏東」活動期間，特別走訪在地知名品牌「小雨果巧克力」，並實... 詳全文 »

: 「山河同壽愛永如鑽」重陽敬老鑽石婚表揚大會 37對鑽石佳; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:24:29; 重陽節即將到來，屏東縣政府9日在維多利亞婚宴會館舉行115年度鑽石婚表揚大會，共有37對佳偶結婚逾一甲子，其中婚齡最高達73年，縣長周春米出席共同見證幸福時刻，... 詳全文 »

: 臺東移民署跨機關合作攜手送暖助弱勢新二代堅韌築夢; 里報.tw / 臺東縣 - 2026-10-15 23:43:04; 為關懷弱勢新住民家庭並鼓勵其子女安心就學、勇敢追夢，移民署南區事務大隊臺東縣服務站特別攜手東青國際同濟會，以實際行動提供學習支持與獎勵，將社會愛心化為溫暖力量，... 詳全文 »

: 台美澳瑞、聚力聯防外傷急重症峰會高醫登場展現跨域聯結國; 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-12 14:22:03; 重大外傷處置救治不能只靠單一醫院的熱血醫護！如何打破醫療機構間的壁壘，有效地串聯事故現場、消防救護、緊急手術與重症照護，才是決定重大傷患能否於黃金時間內獲救的關... 詳全文 »

: 高雄市慶祝115年國慶升旗典禮陳其邁分享高雄6年進步與蛻變; 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-12 15:30:31; 【高雄訊】高雄市政府今(10)日隆重舉行中華民國115年國慶升旗典禮，高雄市長陳其邁上午8點與高雄市議會議長康裕成、軍方代表、民意代表及市府團隊、市民朋友齊聚四... 詳全文 »

: 金屬中心科技扎根東部　攜手在地夥伴共創產業共好; 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-12 14:20:27; 臺灣東部孕育紅藜、小米、洛神花、山胡椒、油芒等多元特色作物，不僅承載地方風土與文化，更具有發展高值化產品的潛力。為讓科技研發回應地方實際需求，金屬中心昨(10/... 詳全文 »

: 金門新住民初體驗！模擬投票兼體驗多元文化; 里報.tw / 金門縣 - 2026-10-12 14:56:38; 「原來投票是這樣進行的，第一次參加模擬投票，覺得很新鮮、也很好玩！」新住民美美笑著分享自己的「初體驗」。移民署南區事務大隊金門縣服務站與金門縣新住民家庭服務中心... 詳全文 »

: 「2026世界在屏東」國慶連假盛大登場百攤異國市集、國際; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 14:31:44; 國慶連假相約屏東，一站玩遍世界！「2026世界在屏東」將於10月9日至11日，每日下午4時至晚間9時在屏東縣民公園熱鬧登場，集結百攤特色市集、國際文化展演、人氣... 詳全文 »

: 高雄城市行銷登上東京電視台　聯播觀光特輯引發熱烈迴響！ 1; 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-12 15:17:06; 【高雄訊】隨著高雄、日本直飛航線陸續開航，為全力拓展日本旅客來高雄觀光，高雄市政府今年首度攜手日本東京電視台，邀請曾獲選為日本職棒讀賣巨人隊專屬啦啦隊「Team... 詳全文 »

: 從果園到職場　南市勞工局帶中高齡學員探索農業多元職涯; 里報.tw / 臺南市 - 2026-10-12 15:11:01; 提到農業，許多人想到的仍是「下田務農」，但從產地、生產、食農教育到品牌經營，現代農業已發展出更多元的職涯樣貌。為實現黃偉哲市長希望家園的願景，臺南市政府勞工局8... 詳全文 »

: 屏東旅遊購GO節進入最後倒數　10月再抽汽車大獎; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 22:34:49; 「屏東旅遊購GO節」進入最後倒數，屏東縣政府今（12）日舉辦10月直播抽獎活動，除抽出汽車大獎，也邀請9月汽車幸運得主現身，分享中獎喜悅與旅遊經驗。縣府邀請民眾... 詳全文 »