【宜蘭訊】南方澳漁港本身為傳統捕撈作業的漁港,其多元的捕撈方式,帶來多樣性的漁獲種類,除鯖、鰺漁業、紅珊瑚產業已是全台第一外,黑鮪魚、黃鰭鮪、鬼頭刀等魚獲亦是全國主要生產地。
林茂盛副縣長表示,南方澳漁港因為鄰近漁場,漁船捕獲黑鮪魚之後,都立即趕回拍賣,如此便造就魚獲鮮度與品質終能保持,也因此吸引來自全國各地商家,趕來競標南方澳第一鮪,拍賣價格屢創新高,讓漁民非常開心。
為了讓都會區消費者了解黑鮪、黃鰭鮪及鬼頭刀等漁產品鮮美的肉質,今(30)日在台北花博廣場舉辦「南方澳鮪娓道來」品嚐會,委請本地資深魚體切割達人,於活動現場進行鮪魚等切割秀,在切割秀的同時介紹各部位給現場的消費者認識,讓大家瞭解魚體構造,各部位所含的油脂,教導國人知道本地盛產那些魚種、並認識魚類進而教育如何吃魚。
現場也由蘇澳區漁會家政班媽媽們及知名店家,共同針對本地盛產之黑鮪魚、黃鰭鮪、鬼頭刀及白帶魚等,製作香煎鮪魚魚排、愛馬仕鮪魚沙拉、酥炸鬼頭刀魚柳、鬼頭刀魚丸湯(每種限量100份)等料理,供參與活動之民眾品嚐。
縣政府表示,期待並邀請大家能來到南方澳,除了品嚐在地豐富多元鮮美海產,也能放慢腳步聆聽南方澳娓娓道來大海與在地職人的故事,細細品味純樸漁村特有的漁業文化。
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