歡慶元宵把關食安嘉義縣衛生局抽驗元宵食品全數合格
【嘉義訊】嘉義縣衛生局在元宵節前夕啟動湯圓及餡料抽驗專案，為民眾食安把關，派員至各超市、賣場及傳統市場檢驗食品中的防腐劑、甜味劑、殺菌劑、硼砂及規定外煤焦色素等項目，一共抽驗32件商品，檢驗結果均符合規定。
為延長食品保存期限、改善食品色澤，部分業者在製作過程會加入添加劑，但必須符合法規限制使用範圍及用量標準。防腐劑可避免食品中微生物或黴菌造成腐敗變質，但食用過量會影響人體新陳代謝平衡，嚴重造成肝腎負擔。
攝食過量含甜味劑食品易引起腹瀉等腸胃問題；過氧化氫(殺菌劑)俗稱雙氧水，食用過量可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃症狀；硼砂具毒性有害人體健康，依規定不得檢出，中毒時有嘔吐、腹瀉、紅斑等症狀，嚴重可能導致休克死亡。
衛生局呼籲，民眾購買元宵食品時，應注意包裝及標示完整性，選購冷凍湯圓須檢視保存溫度是否符合規定，冷凍應攝氏零下18度以下；冷藏應攝氏7度以下凍結點以上。同時注意販售場所是否清潔衛生，切勿購買來路不明或顏色過於鮮豔、慘白的產品，以確保食品安全。
衛生局長趙紋華表示，食品業者使用添加物應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，違規可處罰新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰。也呼籲業者應落實自主管理，注意食材來源、品質及製程環境衛生。
販賣業者則應維持食品良好儲藏環境及溫度，賣場光線應達到二百米燭光，使用的光源不得改變食品顏色，讓消費者安心選購。
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