小腳行鹿港探索新視界—日本學生體驗鹿港國小遊學課程鳳眼糕製作
【彰化訊】「生活即教育，教育即生活」，學習從體驗開始!鹿港鎮鹿港國小今天(23日)與日本長野縣松川中學師生、鹿港國中的同學們一起進行「小腳行鹿港，探索新視界」特色遊學體驗課程。縣府副縣長林田富代表縣長王惠美歡迎日本師生至本縣進行校際交流，並與日本松川村役所副教育長望月雅文(Mochizuki Masafumi)、松川中學校長赤羽勲夫(Akahane Isao)及學生們一起體驗由鹿港國小特別安排的鳳眼糕製作課程。
林副縣長表示，一府二鹿三艋舺，彰化鹿港擁有豐富文化資源，特別感謝鹿港國小的校長徐文男及校內師長，非常用心地規劃了這次的遊學體驗課程-「鳳眼糕製作」，讓學生能夠更深入地了解鹿港百年糕餅的發展歷程，也進行國際交流。學生們不僅學到了鳳眼糕的製作方法和技巧，還能了解了它背後的文化意涵和歷史故事，同時可以互相交流自己對於這種特色小吃的感想和看法，以增進了彼此的認識，讓彼此的友誼更加穩固。課程結束後，學生們除了可以品嚐自己親手製作的鳳眼糕，享受甜美的滋味，還能將這親手製作的金牌御點，帶回日本與家人朋友分享，相信會是最難忘的伴手禮之一。
鹿港國小家長會顧問鄭富瑋先生同時也是鄭興珍餅舖第四代傳人指出，鳳眼糕是彰化鹿港當地的特色糕點，由鄭興珍餅舖的創始人鄭槌先生所發明，在1926年(大正15年)，它榮獲了日本「名譽金牌賞」的獎項。鳳眼糕因為它的形狀像美女的鳳眼而得名，它的原料是白米和白糖，在早期社會，這些食材都是非常稀有且珍貴的，所以鳳眼糕是一種非常精緻點心。另外，它也很容易碎，不容易拿起來，有一種說法是只有文人才有這種巧手來享用它。
教育處表示，感謝鹿港國小師長積極發展「小腳行鹿港，探索新視界」特色遊學課程，以鹿港古鎮的豐富文化資源為基礎，從古蹟、工藝、人文、小吃等四個面向，發展出各種主題教學，包括地方風俗、傳統技藝、古蹟巡禮、地方歌謠、建築藝術和特色小吃等，課程內容多元豐富，讓大家能夠更深入地了解鹿港的特色及歷史。
彰化教育不一樣，為了提供學子更多元化的學習，縣府今年 5 月首創成立「彰化縣特色遊學中心」，陸陸續續規劃辦理共計辦理 149 場次，所有場次皆已滿額，參加人數達近8,000 人，包含有品味卦山、嬉遊海空與海共舞、山野探索、啡比尋嚐等課程，推出後深受好評。日前，日本學生也曾至二水國中體驗攀岩及高空探索特色課程，未來，縣府將持續辦理更多特色遊學課程，鼓勵學校以特色課程為基礎，鏈結在地產業，結合更多在地化、生活化的特色素材，促進國際交流，引導學生探索家鄉產業、關懷在地人文風情，提升學習力並擴展國際視野。
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