您買的阿拉比卡（Arabica）咖啡豆是100％純豆嗎？公布111年市售咖啡豆標示檢驗結果

里報.tw 記者：林家慶 / 臺北市報導發佈時間:2022-11-28 19:48:18

　　【臺北訊】市售咖啡豆種類以「阿拉比卡豆」及「羅布斯塔豆（Robusta）」為主，由於口感略有不同且價格也有不同，為保障消費者權利，臺北市政府衛生局公布111年度阿拉比卡咖啡攙偽檢驗結果，總計抽驗25件市售包裝標示100 ％阿拉比卡咖啡豆進行「16-O-甲基咖啡醇（16-O-methylcafestol, 16-OMC）」檢驗，檢驗結果皆符合標示宣稱，另產品標示查察有1件產品標示貼紙黏貼處有遮蓋到其他必須標示之項目（1.內容物名稱2.淨重、容量或數量），臺北市衛生局已輔導業者相關法規，並改正標示（詳如抽驗名冊）。

　　因應臺灣曾有標榜100 ％阿拉比卡豆的包裝產品被發現含有16-OMC成份，非100 ％阿拉比卡豆而引起軒然大波，為此食品藥物管理署（以下稱食藥署）也即時公告咖啡豆中16-OMC檢驗方法。羅布斯塔豆中含有較高比例16-OMC成份，且該成份在咖啡豆高溫烘培也不會消失，相較之下，阿拉比卡豆中該成份含量極少，因此食藥署公告「咖啡中16-O-甲基咖啡醇之檢驗方法（TFDAF0021.00）」（核磁共振光譜檢測法）及「咖啡中16-O-甲基咖啡醇之檢驗方法（二）（TFDAF0028.00）」（液相層析串聯質譜檢測法）檢測咖啡豆中16-OMC，來分辨2種咖啡豆。

　　為保障消費者權益，臺北市政府衛生局率先全國衛生局依據食藥署公開之「咖啡中16-O-甲基咖啡醇之檢驗方法（二）（TFDAF0028.00）」建立16-OMC檢驗技術，並於111年9至10月執行「111年度阿拉比卡咖啡豆攙偽鑑定抽驗計畫」，檢測市售包裝標榜使用100 ％阿拉比卡豆中16-OMC含量，共抽驗25件市售包裝標示「100 ％阿拉比卡咖啡豆」，檢驗結果均未檢出16-OMC，符合商品標示使用100 ％阿拉比卡咖啡豆，另產品標示在查察時，發現有1件標示貼紙有遮蓋到其他必須標示之項目（1.內容物名稱2.淨重、容量或數量），臺北市衛生局已輔導業者相關法規並改正標示。

　　臺北市政府衛生局提醒消費者在選購咖啡豆時除了選購喜歡的口味-阿拉比卡豆及羅布斯塔豆外，要注意包裝是否破損或不完整，避免受潮而影響到咖啡風味或產生赭麴毒素。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民家熱線：1999。以上相關訊息，可上臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。

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