幼童適度咀嚼的益處

里報.tw 記者：林家慶 / 臺北市報導發佈時間:2025-07-10 14:43:25

　　炎炎夏日容易感覺口渴，喝飲料止渴，卻常因感覺不餓了而忽略正餐進食。臺北市立聯合醫院和平婦幼院區牙科主治醫師許玲欣說，咀嚼是進食時一種間歇性的節律行為，經由牙齒和顳顎關節運動，需要舌頭、臉部與咀嚼肌協調配合；在此過程中，唾液分泌，分解食物並協助吞嚥。唾液能保持口腔濕潤，並有補充水的作用。經研究指出，咀嚼不只是一個機械過程，更是一種感官體驗。適度的咀嚼具多種功效：

1. 預防肥胖：咀嚼讓血糖值上升緩慢，神經組織胺(Neurohistamine)分泌，刺激了飽食中樞，能防止過量的進食，有益於預防肥胖。

2. 培養味覺：經由仔細品嚐食物，可以培養對食材天然風味的感知；透過味覺增加食慾，咀嚼運動產生的口腔感覺訊息經由神經迴路傳遞到大腦，提供心理上的滿足感。

3. 改善發音：咀嚼可以鍛鍊唇、臉頰及舌的肌肉，使發音更清晰。

4. 活躍腦功能：咀嚼使血流增加，活躍腦部功能，有助提高記憶力。

5. 預防蛀牙、口臭：咀嚼促進唾液分泌，唾液中的乳鐵蛋白(lactoferrin)或是溶解酶(lysozyme)等成份可以預防細菌增殖，使口腔清潔，達到預防蛀牙及口腔疾病的效果。

6. 預防癌症：唾液不僅含有澱粉酶，還含有保護消化道黏膜的表皮生長因子(EGF)，而且，唾液中豐富的化學物質，例如免疫球蛋白A(IgA)以及抗菌物質，都有助於預防疾病及促進健康；唾液中的乳過氧化酶(Lactoperoxidase)還能有效抑制致癌物質的活動，進而產生預防癌症的功效。

7. 舒適胃腸：促進唾液和胃液分泌，消化酵素能幫助分解食物，有助於消化與吸收；咀嚼減輕了腸胃消化的負擔。

8. 增強整體體力：咀嚼增加血流量，促進智力發育，防止衰老；也可以減輕心理壓力，增強全身活力，提升體力。

　　咀嚼對口腔健康的影響，包括(1)咀嚼肌肉活動減少，口腔周圍肌肉活動失衡，可能導致牙齒排列和咬合異常；(2)唾液分泌減少，口腔周圍肌肉活動不足，可能導致自潔能力下降，進而引發蛀牙和牙周病；(3)顳顎關節組織耐受力下降，容易導致顳顎關節不適。

　　許玲欣指出，由於現代食物通常質地柔軟易於食用，導致現代人咀嚼的頻率減少以及咀嚼能力下降的隱憂。幼童正值生長發育時期，咀嚼對健康大有助益，所以，從小養成良好的咀嚼習慣至關重要。依據日本島田玲子等多位學者對於小學生進食實驗的研究發現，雖然學校午餐的時間有限，最好還是確保有充足的進食時間，尤其是對於低年級學生，經由老師指導他們每口咀嚼20次以上，可以在適當咀嚼次數的同時，降低心理障礙。在家庭裡，與家人一同用餐，用具體的方式來教導孩子咀嚼的益處，攝取「實體」的蔬果，掌握用臼齒磨碎食物的感覺，有助於身心健康也能提升生活的品質。

: 2026高雄電影節」盛大揭幕陳其邁邀影迷走進影院支持電影創; 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-12 15:29:06; 【高雄訊】第26屆「2026高雄電影節」9日盛大揭幕，以「抓馬人間」為策展主題，選映約200部國內外佳作，展現高雄深耕原創影視與培育創作人才的豐沛能量。高雄市長... 詳全文 »

: 屏東書院園區「星空草地電影院」熱鬧登場！《可可夜總會》熱; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:26:45; 擁有超過兩百年歷史的縣定古蹟屏東書院，不僅是屏東唯一的書院建築，肩負著傳承文教的使命，更積極透過空間活化，將歷史與在地生活緊密連結。9日適逢連假第一天，屏東書院... 詳全文 »

: 從果園到職場　南市勞工局帶中高齡學員探索農業多元職涯; 里報.tw / 臺南市 - 2026-10-12 15:11:01; 提到農業，許多人想到的仍是「下田務農」，但從產地、生產、食農教育到品牌經營，現代農業已發展出更多元的職涯樣貌。為實現黃偉哲市長希望家園的願景，臺南市政府勞工局8... 詳全文 »

: 從企業家經驗到AI實務　勞工領袖大學菁英班打造跨域學習新平台; 里報.tw / 臺南市 - 2026-10-12 14:18:21; 為打造市長黃偉哲「希望家園」的施政願景、提升工會幹部及在職勞工管理職能與職場競爭力，臺南市勞工局與國立成功大學合作辦理｢勞工領袖大學菁英班」，6日於成功大學成功... 詳全文 »

: 出席「2026 TTXC台灣文化科技大會」陳其邁攜手文化部; 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-12 15:18:48; 【高雄訊】高雄市長陳其邁8日出席全台最大文化科技盛會「2026TTXC台灣文化科技大會」，與文化部長李遠、數發部楊佳玲次長等貴賓共同啟動盛會。今年大會邁入第四年... 詳全文 »

: 臺南國慶連假逾120萬人次到訪，鐵道風華與山海遊程展現八年觀; 里報.tw / 臺南市 - 2026-10-12 13:20:38; 【臺南訊】秋高氣爽迎國慶！臺南於連假期間迎接來自全臺各地的觀光人潮。旅客白天漫步古蹟巷弄、感受古都深厚的歷史人文風采；入夜後則走訪在地市集、欣賞夜間藝文展演，沉... 詳全文 »

: 屏縣出現本土登革熱病例縣府啟動緊急防治並籲請民眾落實「巡; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:12:29; 屏東縣7日出現1例本土登革熱確定病例，為屏東市40歲女性，10月5日出現發燒及腹瀉症狀就醫，因症狀未改善6日再次就醫，經醫院通報及採檢送驗後，於7日下午研判確診... 詳全文 »

: 國慶連假遊屏東　六大遊程串聯賞鷹、藝文與山海風光; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:06:25; 迎接10月9日至11日國慶連假，屏東縣政府以「秋遊屏東」為主題，推出一日、二日及三日多條推薦遊程，串聯期間限定活動、文化體驗、賞鷹、食農體驗與山海風光，邀請旅客... 詳全文 »

: 「山河同壽愛永如鑽」重陽敬老鑽石婚表揚大會 37對鑽石佳; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:24:29; 重陽節即將到來，屏東縣政府9日在維多利亞婚宴會館舉行115年度鑽石婚表揚大會，共有37對佳偶結婚逾一甲子，其中婚齡最高達73年，縣長周春米出席共同見證幸福時刻，... 詳全文 »

: 高雄城市行銷登上東京電視台　聯播觀光特輯引發熱烈迴響！ 1; 里報.tw / 高雄市 - 2026-10-12 15:17:06; 【高雄訊】隨著高雄、日本直飛航線陸續開航，為全力拓展日本旅客來高雄觀光，高雄市政府今年首度攜手日本東京電視台，邀請曾獲選為日本職棒讀賣巨人隊專屬啦啦隊「Team... 詳全文 »

: 嗨翻雙十連假！半島世界歌謠祭「歌舞秀」跨界共演人潮擠滿恆春; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:32:10; 適逢雙十連假，2026半島世界歌謠祭10日晚間迎來重頭戲「半島歌舞秀」，金曲歌手戴曉君與异境樂團、以色列雙人組SHIRAN&BAKAL、北印度舞蹈劇場，與恆春、... 詳全文 »

: 115年8月下旬豪雨災害農損救助金屏縣部分鄉鎮簡化品項已; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 14:14:21; 屏東縣受8月下旬豪雨影響，經農業部公告辦理農業天然災害現金救助已屆滿1個月，縣長周春米提醒，申請現金救助案件簡化措施品項包括蔬菜類、酪梨、木瓜、番石榴等，多數鄉... 詳全文 »

: 簡化地籍圖重測異議複丈流程屏東各地政事務所就近受理; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 13:59:37; 為簡化行政流程、提升在地服務效率，屏東縣政府宣布，即日起將「地籍圖重測結果公告期間土地所有權人申請異議複丈業務」，委任由重測區所轄各地政事務所直接受理及辦理，減... 詳全文 »

: 周春米縣長慰訪百歲人瑞讚長者生活自理能力佳; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 14:03:17; 重陽節將至，屏東縣長周春米5日上午慰訪100歲的人瑞莊夜合女士，送上縣府萬元紅包、總統府敬老狀及衛生福利部金鎖片等祝福，也與莊女士話家常、聆聽她走過一世紀的歲月... 詳全文 »

: 原創音樂劇《港墘仔》10/24東港東隆宮廟埕感動上演; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:13:50; 屏東縣政府原創音樂劇《港墘仔》，繼去年於屏東藝術館首演獲得好評，今年回到故事發生地，於10月24日晚間7時30分在東港東隆宮廟埕戶外演出。這次不只把故事帶回東港... 詳全文 »

: 「2026世界在屏東」國慶連假盛大開幕縣民公園集結百攤異; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-10-12 15:28:11; 適逢國慶連假，屏東縣政府9日起一連三天在縣民公園舉辦「2026世界在屏東」，現場集結超過16國、100攤特色攤位，從異國美食、特色商品、DIY文化體驗，到國際音... 詳全文 »