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屏東縣清明節應景食品查驗結果

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里報.tw 記者:林家慶 / 屏東縣 報導 發佈時間:2021-03-24 14:48:03

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  【屏東訊】清明節即將到來,國人祭拜先祖慎終追遠之際,食用潤餅是應節傳統習俗;為確保民眾清明節應景飲食衛生與安全,屏東縣政府衛生局規劃抽驗應景產品共計43件,檢驗結果1件潤餅餡料檢出大腸桿菌超標,經本局責令業者限期改正後複驗合格。
 
  本次抽驗潤餅皮(春捲皮)、潤餅餡料、花生粉、菱形糕、芝麻糕、紅圓、素胡椒肉排、血製品(米血糕、鴨血)、禽肉品(雞胸肉、黑金讚土雞、土雞切塊)、畜肉品(豬肉、豬腰內肉、豬梅花肉排、豬五花火鍋肉片、黑豬梅花火鍋片)、水產品(虱目魚肚、金目鱸魚排)等應景產品,檢驗項目為防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)、大腸桿菌、大腸桿菌群、黃麴毒素、著色劑、乙型受體素、動物用藥殘留、孔雀綠等項目。。
 
  衛生局提醒民眾,祭祖供品長時間放置於室溫下容易孳生微生物,建議冷藏保存以維持食品的新鮮度,祭祀後應將食品充分加熱後再食用以確保食品安全。另天氣漸漸回暖,衛生局呼籲民眾用餐應以熟食為主,要注意洗手、新鮮、生熟食分開、澈底加熱、注意保存溫度等預防食品中毒五要原則。
 
  餐飲業者應落實廚房及廁所等環境的消毒與清潔,並留意工作人員(尤其是廚工)衛生及健康情形,如有腸胃不適症狀請暫停工作迅速就醫,並於症狀解除至少48小時後才可上班,以確保其他員工及顧客健康。
 
  本次抽驗驗結果公佈於屏東縣政府衛生局網站(http://www.ptshb.gov.tw/Default.aspx),民眾可逕至網站參閱。
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