黃偉哲堅持不讓「一粒屎壞一鍋粥」要嚴察台南食安保障市民健康

里報.tw 記者：林家慶 / 臺南市報導發佈時間:2020-08-19 11:52:17

　　【臺南訊】台南市政府以大數據強化食安管理有成，台南市長黃偉哲今(18)日於市政會議嘉許衛生局同仁，雖在COVID-19及登革熱防疫、民眾健檢等工作繁重情況下，多項業務仍獲得中央評比的肯定，食安也是衛生局重要業務，尤其台南做為美食之都，食安千萬要顧好，所謂「一粒屎壞一鍋粥」，害群之馬要揪出，不論生產者或餐廳，台南市政府都將嚴加稽查，確保市民健康。

　　台南市政府衛生局表示，目前對製造業、輸入業、餐飲業、販售及物流業、加水站業者等各類食品業者，皆有納入食安管理，業者並須符合相關食安法規標準，食品安全首重源頭管控，該局持續推動食品業者完成登錄，充分掌握業者基本資料及營業現況，以大數據分析強化食安管理效能，經公告具公司、工廠、商業、稅籍登記或經地方經建主管機關許可營業之業者，必須完成登錄始得營業，今(109)年截至7月，登錄業者家數為18,134家。

　　在食品流向管理方面，推動供應商、製造業者及下游業者建立追溯追蹤資料，發生食安事件時，就能有效掌握產品之原料來源及產品流向，經公告之食品業者每月定期至非追不可系統以電子方式申報追溯追蹤資料。

　　針對罐頭、乳品加工、食品添加物、特殊營養食品工廠，或是資本額為3000萬元以上之食用油脂、麵粉、澱粉、食鹽、糖、醬油等製造工廠，衛生局是採取三級品管方式確保食品安全，第一級是由食品業者自主管理與強制檢驗、第二級由第三方驗證機構查核、第三級則是衛生單位稽查或抽驗。

　　針對民生必需品或違規頻率高的產品，例如蔬果、水產、禽畜肉、添加物等，則加強抽驗及標示查核，台南市衛生局網站並設置「食品安全資訊專區」定期公布抽驗不合格資訊；自102年起，衛生局更組成跨局處食品安全聯合稽查小組，定期辦理食品安全聯合稽查，每季並召開食安會報，檢討食安稽查工作。

　　衛生局指出，為輔導食品業者，已建置「台南好食用心交陪」食品安全衛生管理網站，提供優良店家及示範業者地圖、諮詢及生產作業表單、檢驗申請媒合等服務。另外舉辦食品衛生講習，強化業者專業職能及自主管理能力。

　　另外，衛生局為預防食品中毒，除了在相關衛生講習、市場及賣場、大型活動等場合宣導，亦透過各式宣傳媒體向民眾及業者宣導預防食品中毒五要原則，包括要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要低溫保存；許多民眾喜歡的國外食品，若未經查驗許可，依法不得販售，不論個人自行攜帶入境販售、網路販售、郵購或代購，如未依規定申報輸入販售食品，依食安法最高可罰300萬元，請業者或民眾切勿以身試法。

: 新竹肉品市場轉型升級！楊文科視察冷鏈加工與數位電子拍賣場; 里報.tw / 新竹縣 - 2026-11-05 23:24:37; 【新竹訊】新竹肉品市場股份有限公司今（5日）召開年終董事會議，由董事長兼新竹縣長楊文科親自主持，檢討年度營運績效與財務執行情形。楊文科並率同董監事與主管實地視察... 詳全文 »

: 明華園《李靖斬龍》屏東開演滿場觀眾迴響熱烈; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 18:26:13; 明華園戲劇總團《李靖斬龍》1日晚間於屏東縣民公園登場，由當家小生孫翠鳳領軍演出，吸引大批戲迷扶老攜幼到場觀賞，現場座無虛席，縣長周春米也特別到場共襄盛舉，感謝明... 詳全文 »

: 農村也有績優股！屏東發掘潛力社區金牌領航打造共好新典範; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 19:39:02; 屏東縣政府多年來深耕農村再生，培育出多個全國知名的金牌及指標型社區，近年更積極發掘具產業特色、發展潛力及青年參與能量的「績優股社區」，透過農村再生培根計畫、年度... 詳全文 »

: 科技創新驅動道安新思維　全國道安夥伴齊聚屏東共築零死亡願; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 20:01:50; 科技創新為交通安全注入新動能！「115年度全國道路交通安全工作觀摩暨研討會」於11月5日至6日在屏東墾丁夏都沙灘酒店登場，匯聚全國各縣市200多位道安工作夥伴，... 詳全文 »

: 大南瓜最後一年展出！陳其邁化身垃圾車司機現身衛武營與市民共; 里報.tw / 高雄市 - 2026-11-05 18:22:35; 【高雄訊】陪伴高雄市民三年的大南瓜，即將迎來最後一年展出，於衛武營國家藝術文化中心盛大登場。高雄市長陳其邁10/31日晚出席欣賞燈光秀，並化身為垃圾車司機，與大... 詳全文 »

: 屏東小廚神上菜！115年度「我的午餐我設計」食農體驗樂，邀請; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-07 10:45:56; 為深化在地食農教育，屏東縣政府於今(6)日在高樹鄉善導書院舉辦「115年度小廚神競賽暨食農體驗樂」，以「我的午餐我設計」為主題，廣邀縣內國中小學生、家長、營養師... 詳全文 »

: 金獎紀錄片《隱蹟之書：重寫自我》登「2026新北市紀錄片獎影; 里報.tw / 新北市 - 2026-11-07 10:40:51; 【新北訊】新北市政府新聞局今（6）日舉行「2026新北市紀錄片獎影展」閉幕特映場，由榮獲金馬獎的《隱蹟之書：重寫自我》擔任閉幕片。新北市新聞局長李利貞也宣布，2... 詳全文 »

: 屏東聖誕節11月6日浪漫點燈！ 12組璀璨燈飾、夢幻泡泡秀; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 19:24:23; 2026屏東聖誕節將於11月6日起在屏東公園浪漫點燈！今年以「樂園聖誕派對」為主題，打造12組璀璨燈飾，其中高達10公尺的巨型主燈「璀璨驚喜盒」更是必拍景點，搭... 詳全文 »

: 高醫攜手中央、地方守護南台灣醫療韌性超級細菌步步進逼！「; 里報.tw / 高雄市 - 2026-11-05 19:14:29; 面對抗微生物製劑抗藥性持續升溫，過去能有效治療的感染，可能因細菌產生抗藥性而面臨治療選擇受限的挑戰。世界衛生組織WHO指出，全球每年已有逾470萬例死亡與細菌抗... 詳全文 »

: 創業夢想不設限！屏東大店長第13期前進屏南　揚帆開啟創業; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-05 18:34:00; 創業的路上，你不必一個人摸索！屏東縣政府攜手屏東大店長聯盟推動「屏東大店長課程」，自2015年開辦至今已邁入第12年，累計培育367位企業經營者與青年創業家。今... 詳全文 »

: 屏東熱帶農業特色產業園區完工啟航屏縣府推動農業加工加值開; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-07 10:39:05; 屏東縣政府6日舉行「屏東熱帶農業特色產業園區」完工典禮，縣長周春米率縣府團隊與農糧署南區分署、農業科技園區管理中心、經濟部產業園區管理局高屏分局、台糖及進駐企業... 詳全文 »

: 10家優質業者獲選「屏東金牌水產」　從產地認證走進日常餐; 里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-07 10:41:52; 屏東縣政府持續推動「屏東金牌水產」品牌，透過評鑑機制遴選優質水產業者，建立屏東水產品的品質識別，並協助在地優質水產提升市場辨識度。「2026屏東金牌水產評鑑」6... 詳全文 »

: 公共工程最高榮譽！新北抱回8座金質獎六都唯一獲2座特別貢獻獎; 里報.tw / 新北市 - 2026-11-07 10:40:51; 【新北訊】工程界最高榮譽的「第26屆公共工程金質獎」得獎名單揭曉，新北市政府一舉抱回8項殊榮，更是六都唯一榮獲2座特別貢獻獎的城市，近8年來獲獎總數居全國地方政... 詳全文 »

: 黃偉哲出席大灣高中與安南國中校慶　感謝教職團隊打造優質學習環; 里報.tw / 臺南市 - 2026-11-06 14:00:25; 【臺南訊】台南市立大灣高中及安南國中今（6）日分別迎來創校43週年及75週年校慶，市長黃偉哲上午前往兩校祝賀，肯定學校在科技教育、多元學習及體育競賽等領域的辦學... 詳全文 »

: 勞工領袖大學菁英班帶領學員掌握科技脈動與智慧製造新知; 里報.tw / 臺南市 - 2026-11-05 20:03:49; 為打造市長黃偉哲「希望家園」的施政願景、提升工會幹部及在職勞工管理職能與職場競爭力，臺南市政府勞工局與國立成功大學合作辦理｢勞工領袖大學菁英班」，今(5)日於成... 詳全文 »

: 衛武營2026臺灣作曲家系列紀念特展與音樂會再現「臺灣現代; 里報.tw / 高雄市 - 2026-11-07 10:43:25; 衛武營國家藝術文化中心與國立傳統藝術中心臺灣音樂館合作，2026年「臺灣作曲家系列」將目光聚焦於被譽為臺灣現代音樂啟蒙導師的許常惠。今年適逢許常惠逝世二十五週年... 詳全文 »