喜憨兒創作料理防疫措施嚴謹民眾可安心前往用餐

里報.tw 記者：林家慶 / 高雄市報導發佈時間:2020-02-29 10:31:41

　　【高雄訊】近期由於新型冠狀病毒的疫情升溫，降低民眾外出用餐的意願，對庇護商店一向關心的高雄市長韓國瑜特地於2月27日上午前往三民區喜憨兒創作料理庇護商店，關心庇護員工的健康與餐廳的營運情形；也在庇護員工小維的帶領下一同製作軍艦壽司，大力宣傳庇護商店。韓市長掛保證說，庇護商店員工每天都會量體溫，工作時全程配戴口罩並加強環境消毒，也會替來用餐的客人手部噴灑酒精消毒，防疫措施嚴謹為食的安全把關，希望民眾安心前往用餐。

　　高雄市長韓國瑜表示，一枝草一點露，每一個生命的個體都應該被尊重以及被肯定，憨兒們在工作場合上的努力，一點也不輸給正常職場上的任何一個勞工，最近因為經濟不景氣，以及新型冠狀病毒，使得高雄市整個觀光、餐飲、零售夜市、文創商圈等等都受到了影響，這是全面性的市政問題，感謝喜憨兒社會福利基金會持續扮演重要的社會責任，讓18位身心障礙廚師能持續就業，目前有很多的愛心基金會，因善心捐款大幅縮水，在推動各種照顧弱勢的活動上產生困難，市府這邊會盡最大的力量來協助，但光靠政府力量，有的時候是不足的，希望社會廣大有愛心的民眾一起來共襄盛舉，讓這些弱勢者能夠真正得到社會群體的溫暖以及群體的力量，讓我們一起來並肩走下去，我們一定會克服困難。

　　喜憨兒社會福利基金會執行董事蘇國禎表示，在1995年創辦了喜憨兒基金會為了就是要照顧這一群身心障礙的孩子，發現他們缺乏的是尊嚴與喜悅，也發現他們跟大家一樣，我們需要工作，憨兒也需要工作，從工作裡面才能夠得到尊嚴與喜悅，因此於2010年成立喜憨兒創作料理庇護商店，透過工作訓練，讓憨兒可以創造出價值，獲得尊嚴得到喜悅。

　　喜憨兒創作料理庇護商店至今邁入第十個年頭，場內聘用18名第一類身心障礙者(有智障、精障與自閉症)擔任主廚從事難度較高的料理工作，餐廳採單點吃到飽，庇護員工需記下上百種料理的烹調方式，從碾米、洗米、捏製壽司，沙拉擺盤到燒烤、烹煮等，都是庇護員工親手製作，帶給顧客豐富饗宴。庇護員工小維是一位唐寶寶，在庇護商店的工作主要是進行壽司、冷盤及手捲製作。看著小維熟稔的將手捲出餐給客人，背後其實是一段很辛苦的歷程，因為小維手部精細度較差，初期在製作手捲時常無法將海苔捲成甜筒狀，為了幫小維突破，就服老師帶領小維透過白紙當作是海苔，同時搭配手捲輔具，反覆的進行製作，雖然練習的過程中小維總說：『真的好難啊』，但小維沒有放棄，終於熟悉手捲製作的技巧！在庇護工場工作訓練將近9年的時間，小維也在就服員的鼓勵下，決定準備轉銜前往一般競爭性職場就業，勇敢跨出人生的下一步。

　　勞工局長王秋冬表示，高雄市有9家庇護工場，提供148位身心障礙朋友庇護性工作，不管是餐飲服務、布飾製作、食品烘焙、蛋捲、香皂，或是清潔服務，都是身障朋友全心投入的成果，期望社會大眾多加支持採購優質的庇護商品，為庇護工場的穩定經營出一份心力，有興趣民眾可上「希望之窗高雄市庇護工場購物網」線上購買，或搜尋「小勞男孩向前行」臉書，了解更多訊息。

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