客庄「品道地•學好味」新亮點　苗栗廚藝體驗遊程正夯

里報.tw 記者：林家慶 / 苗栗縣報導發佈時間:2019-12-16 00:04:51

　　【苗栗訊】苗栗縣新規畫的廚藝體驗遊程近期內開跑！縣政府多元營造並推廣客家文化與地方深度特色體驗，爭取客家委員會補助經費開辦「品道地‧學好味」客庄廚藝體驗，讓遊客到苗栗不再只是旅行，還可進一步認識、選購在地食材，料理及品嘗美食，更在廚藝旅程中滿足自己味蕾，同時帶回烹飪技藝與親友分享成果。

　　縣府文化觀光局13日在客委會銅鑼客發中心廣場舉行成果發表會，由副局長王浩中宣布遴選出來的12家美食業者，入選「品道地•學好味」廚藝體驗行銷推廣計畫的餐旅或農場，有頭份市河背庒農園；苗栗市首波里和風洋食餐酒館；銅鑼鄉蒸烹饌客家美食料理；公館鄉茅鄉亭與福村養生農場；通霄鎮飛牛牧場；大湖鄉水頭人家及返青富民；三義鄉十六份人文茶館、貝岩居農場和蒸烹派客家美食料理，以及卓蘭鎮自然圈農場等12家。

　　12家業者13日會場也擺攤呈現本身特色，除凸顯客庄料理特色之外，其中不乏結合西餐、露營、農村體驗與DIY等元素，豐富廚藝旅程的多樣性。縣長徐耀昌、客發中心副主任吳昌成、立委陳超明服務處主任張正秋、銅鑼鄉長李瑞廷及代表彭成果等地方人士，踴躍出席發表會，並逐攤了解商家的主要亮點，聯袂為這項計畫代言。

　　此外，主辦單位邀請福村養生農場與首波里和風洋食餐酒館帶領縣長徐耀昌等來賓，嘗試揉製傳統客家美食「牛汶水」，同時了解這道美食命名的典故，另運用中西食材調製雞尾酒，苗栗在地的桂花釀扮演了重要的角色，來賓細細品嘗自己相繼完成佳餚與美酒後，都驕傲地豎起大拇指喊「讚」。

　　縣長徐耀昌與客發中心副主任吳昌成等人，逐一頒發入選證書向業者致賀。徐耀昌表示，12家業者都精心設計並推出各具特色的料理廚藝和體驗活動，從傳統到創新、主食到飲品，能吃飽也能吃巧；俗話說「民以食為天」，早期生活普遍比較困苦，能吃飽有力氣工作即可，但現在不僅講究有機無毒、營養恰當，更要求色香味俱全，這些店家都具備這些優勢，歡迎全國遊客加入廚藝體驗。

　　徐耀昌說，在縣府與相關單位努力之下，鮭魚返鄉的青年愈來愈多，非常樂見年輕子弟回鄉創業，可以把家族事業發揚光大，也善用本身專長的科技網路擴大行銷管道，深信經過一番打拚後，肯定會開創出自己的一片天，熱誠接待到訪遊客，把讓人食指大動的料理和賞心悅目的好山好水推薦給他們，合力帶動苗栗的觀光休閒產業繁榮。

　　文觀局副局長王浩中表示，這項計畫結合山城觀光文化的多元性與趣味性，打造屬於客庄料理廚房品牌，也加值相關業者的服務能量，創造旅遊體驗新亮點，文觀局正與12家商家和旅行業者進行最後細節研商，近期內可望全面啟動，吸引更多遊客放慢腳步體驗屬於文化與料理的微妙之旅，相關活動資訊可洽文化觀光局網站http://www.mlc.gov.tw/。

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