/ 縣長訪視青創店家 體驗手工窯烤披薩製程 | 里報

縣長訪視青創店家 體驗手工窯烤披薩製程

  1. 檢舉
  2. 列印
  3. 收藏
  4. 推薦好友

里報.tw 記者:林家慶 / 苗栗縣 報導 發佈時間:2019-10-05 17:57:29

縣長訪視青創店家 體驗手工窯烤披薩製程_QRCODE碼
  【苗栗訊】縣長徐耀昌今天訪視苗栗市青創店家「CASA PIZZERIA卡薩拿坡里披薩餐廳」,品嘗返鄉青年徐靖忠精心製作的義式披薩,並實地體驗披薩手工窯烤製程,他讚許徐靖忠是青年創業典範,並鼓勵青年朋友勇於追夢並洄游苗栗。
 
  現年31歲的徐靖忠大學唸的是法律系,因著對美食的喜好,半路才轉學餐飲,他上網學做披薩,並向義大利的老師傅拜師學藝,同時返鄉開設披薩店,3年前初次出國到義大利參加世界披薩職人賽,與50多國400多名參賽選手比拚,就拿下亞洲組亞軍的殊榮。
 
  卡薩拿坡里披薩餐廳是徐靖忠一手打造出來的夢想店面,創業初期,因消費大眾對義式披薩不了解,且餅皮麵團具時效性等因素,耗損的成本比賣出的還多,但他堅持推廣拿坡里披薩的本質精神,從義大利原裝進口窯爐,持續精進技術,如今披蕯店的生意越來越穩定,還擴充了店面,提供顧客更寬敞明亮、舒適的用餐環境。
 
  縣長徐耀昌3年前曾專程到徐靖忠開設的披薩餐廳頒贈獎牌,表揚他對純粹美味的堅持,是苗栗之光,今天上午他由勞工及青年發展處長彭德俊陪同,再度走訪卡薩拿坡里披薩餐廳,給予鼓勵與支持,並品嘗徐靖忠與妻子手作披薩與義式開胃小菜,讚賞美味好吃。
 
  縣長徐耀昌並在徐靖忠的「指導」下一起體驗店家招牌「瑪格麗特」披薩窯烤製程,先在麵皮上塗上新鮮番茄醬,然後將白色莫札瑞拉起司、綠色羅勒葉舖在上頭,用長柄鏟送進溫度400度以上的窯爐,烘培時間不超過90秒,披薩邊緣開始出現金黃色即可出爐。
 
  剛烤出的披薩,濃郁香氣逼人,縣長徐耀昌初體驗製作的披蕯,雖然口感與賣相都獲致好評,但他也坦言術業有專攻,看似簡單,要做的好吃得看本事,披薩職人徐靖忠揉製的餅皮厚薄考量不同溫度與濕度發酵,火候控制得當,成品才會Q軟有嚼勁,散發麥香。
 
  徐靖忠坦言,義大利拿披里披薩講求的簡單原味與新鮮,在苗栗創業初期是艱苦的,也曾遭逢低潮期,他給有心創業青年的建言是「沒有資源可以去尋找、能力不足可以去學習,但一定要有熱忱且堅持下去才會成功」,現在他看到客人吃完披薩之後的滿足感及笑容,其實就很開心了。
 
  縣長徐耀昌肯定徐靖忠腳踏實地、認真努力創業,用好手藝烘焙出美味可口的披薩,在專業領域闖出一片天,是年輕人學習典範,並強調縣府也會持續打造友善創業環境,讓青年朋友在這片土地上盡情發揮所長,逐步朝向自己的夢想邁進,為地方創生灌注新能量。
高雄市卓越社團領袖獎表揚公益典範 吳輝益以愛為名凝聚獅友力量
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 16:36:22

為發掘高雄各領域優秀社團領袖,彰顯社會團體在公益服務、社區關懷及文化教育上的正向力量,高雄市理事長協進會舉辦「2026-2027年度高雄市卓越社團領袖獎」,透過... 詳全文 »

從人才培育到國際綠能 薛煒立獲卓越社團領袖獎教育類 串聯微
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 16:53:45

從資訊講台、職業訓練到國際綠能展場,薛煒立將教育的實踐延伸至企業與社區。由「社團法人高雄市表揚好人好事運動協會」推薦的他,獲頒「2026-2027年度高雄市卓越... 詳全文 »

公共工程最高榮譽!新北抱回8座金質獎六都唯一獲2座特別貢獻獎
里報.tw / 新北市 - 2026-11-07 10:40:51

【新北訊】工程界最高榮譽的「第26屆公共工程金質獎」得獎名單揭曉,新北市政府一舉抱回8項殊榮,更是六都唯一榮獲2座特別貢獻獎的城市,近8年來獲獎總數居全國地方政... 詳全文 »

高雄市卓越社團領袖獎表揚傑出公益典範!釋觀慧法師深耕佛教教育
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 16:44:40

為發掘高雄各領域優秀社團領袖,表揚長期投入社團經營、公益服務及社區發展的傑出人士,高雄市理事長協進會舉辦「高雄市卓越社團領袖獎」,透過公開選拔與表揚,肯定社團領... 詳全文 »

深化台日友誼!日台交流協會高雄所福永所長拜會黃敏惠市長共盼拓
里報.tw / 嘉義市 - 2026-11-06 12:29:34

【嘉義訊】日本台灣交流協會高雄事務所福永護所長履新,並於昨(5)日蒞府交流。嘉義市長黃敏惠昨日代表市府團隊熱情相迎福永護所長、門野勉副所長及訪賓到來,期待未來持... 詳全文 »

高雄市卓越社團領袖獎表揚社團典範!吳智通跨域融合藝術與公益,
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 16:30:24

為發掘高雄各領域優秀社團領袖,肯定社團經營成果及對社會的長期貢獻,高雄市理事長協進會舉辦「高雄市卓越社團領袖獎」,透過公開選拔與表揚,讓更多深耕社團、熱心公益的... 詳全文 »

秋冬遊屏東趁現在!屏東縣政府攜手在地產業登場「台灣國際旅展」
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-07 10:45:05

年度旅遊盛會「台灣國際旅展」於11月6日至9日在台北南港展覽館一館四樓盛大登場。屏東縣政府今年特別攜手在地優質業者共同參展,展出多元山海景觀、特色遊程與優質旅宿... 詳全文 »

屏東小廚神上菜!115年度「我的午餐我設計」食農體驗樂,邀請
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-07 10:45:56

為深化在地食農教育,屏東縣政府於今(6)日在高樹鄉善導書院舉辦「115年度小廚神競賽暨食農體驗樂」,以「我的午餐我設計」為主題,廣邀縣內國中小學生、家長、營養師... 詳全文 »

屏東「2026狂客音樂祭」連嗨兩天 金曲歌手、人氣樂團接力
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-09 16:05:28

「2026狂客音樂祭」於11月7日起一連兩天在內埔六堆紀念公園熱鬧登場,縣長周春米8日晚間也到場與鄉親同樂,現場集結金曲歌手、人氣樂團與在地音樂團隊輪番演出,超... 詳全文 »

屏東志工月心靈充電!譚艾珍深情開講「讓公益成為生活日常」
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-09 16:04:34

為響應12月5日「國際志工日」,屏東縣政府特別於11月規劃「好屏志造所X志工心靈充電站」志工月系列講座,8日下午於屏東縣立總圖書館熱烈展開第二場活動。現場力邀深... 詳全文 »

手作皮革傳遞溫情 移民署金門縣服務站陪伴新住民融入在地生活
里報.tw / 金門縣 - 2026-11-09 15:53:26

為增進新住民對傳統皮革工藝的認識,並將法治觀念與生活知識融入日常,移民署南區事務大隊金門縣服務站於115年11月7日在金門縣社會福利館二樓視聽閱覽室舉辦「皮革藝... 詳全文 »

高雄市卓越社團領袖獎表揚公益典範!李宗霖深耕青年、國防與社
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 16:41:24

為發掘高雄各領域優秀社團領袖,肯定長期投入社團經營、公益服務及地方發展的傑出人士,高雄市理事長協進會舉辦「高雄市卓越社團領袖獎」,透過公開選拔與表揚,樹立社團領... 詳全文 »

高雄市卓越社團領袖獎表揚社會典範 李木欣以專業結合公益深耕社
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-09 16:51:00

為發掘高雄各階層、各領域傑出社團領袖,表揚長期投入社團經營、公共服務及社區公益的優秀人士,高雄市理事長協進會舉辦「高雄市卓越社團領袖獎」,透過公開選拔與表揚,彰... 詳全文 »

屏東聖誕節盛大開幕! 12組燈飾、14間魔法販賣屋打造夢幻
里報.tw / 屏東縣 - 2026-11-07 10:51:58

一年一度的屏東聖誕節今(6)日晚間在屏東公園歡樂登場!今年以「樂園聖誕派對」為主題,打造12組璀璨燈飾,更首度推出14間特色「魔法販賣屋」,營造夢幻聖誕村,縣長... 詳全文 »

衛武營2026臺灣作曲家系列紀念特展與音樂會 再現「臺灣現代
里報.tw / 高雄市 - 2026-11-07 10:43:25

衛武營國家藝術文化中心與國立傳統藝術中心臺灣音樂館合作,2026年「臺灣作曲家系列」將目光聚焦於被譽為臺灣現代音樂啟蒙導師的許常惠。今年適逢許常惠逝世二十五週年... 詳全文 »

捕鼠高手反遭黏鼠板困住動保員3小時助小南蛇脫困
里報.tw / 新北市 - 2026-11-07 10:40:51

【新北訊】新北市政府動物保護防疫處日前接獲民眾通報,淡水區鄧公路一處民宅的黏鼠板黏住一條小蛇,動保處隨即派遣淡水動物之家動保員前往救援,帶回後經獸醫師黃仲煜檢視... 詳全文 »

(0則評論)新聞評論

TOP