日間作業設施的多元訓練喜憨兒切菜擺盤一手包辦

里報.tw 記者：林家慶 / 高雄市報導發佈時間:2016-10-18 12:19:49

　　【高雄訊】在台灣，超過20萬個智能及多重障礙者家庭，因為孩子無法自立，成為其家庭放心不下的牽掛。喜憨兒基金會提供心智障礙者各種服務，其中日間作業設施服務，以作業訓練為主，身心調適活動如籃球課、畫畫課為輔，提供心智障礙者培養工作技能、適應同儕相處、融入社區生活。作業內容有餐飲服務、烘焙訓練、園藝作業、團膳製作以及包裝代工等等….，六年來已於高雄、新竹、台北、台南成立10處社區作業設施，協助近200位心智障礙者自立生活。

　　23歲中度智能障礙的阿緯， 4年前來到喜憨兒鳳山站團膳班，協助午膳備餐的工作。阿緯初到鳳山站時，連菜刀都不太敢拿，也未有任何廚房作業的經驗，各種蔬菜的辨識總是搞不清楚。但在教保員地指導下，讓阿緯先從洗菜的步驟開始認識各項蔬菜；同時也會安排社區適應課程，到鄰近超市買菜，透過動態活動來加強記憶。記熟了菜名，接著教阿緯使用菜刀，並從軟質性食材的切菜動作開始學習，雖然有幾次不小心劃到手，但切菜的技能也顯著的進步，舉凡切木耳、海茸等食材已能一手包辦，回家也會主動幫媽媽分擔切菜的工作。

　　唐寶寶小任去年6月從喜憨兒PASTA餐廳轉來生機好鍋，進行備餐、收送餐等作業服務。起初小任因環境及作業內容的改變，無法像其他服務對象般獨立作業而挫折不已，經常待在角落或坐在辦公室鬧脾氣，不願參與活動。加上菜盤的擺設總是困擾著他，南瓜該擺哪裡？紅蘿蔔的旁邊放什麼呢？同樣經由教保員圖片輔具的使用及鼓勵，小任漸漸上手，不用看圖片也能熟練的擺出完整的菜盤。現在只要作業時間一到，小任便會穿上圍裙、戴上帽子，自信的進行菜盤擺設。另外也藉由藍球課等休閒活動訓練肢體協調、延緩退化，加強團隊合作的默契，小任在新環境適應得很好，也交到好朋友，讓人無法想像他是當初那位鬧脾氣的小任呢。

　　像阿緯、小任這樣成功的個案鼓舞著基金會繼續向前，也邀請您一同支持憨兒家庭安心照顧計劃，給父母放心離開的未來。單筆捐款1,800元或每月定期捐款300元，送CathKidston接力陪伴化妝包；單筆捐款3,600元或每月定期捐款500元，送CathKidston接力陪化妝包＋勇敢幸福馬克杯。

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